BREAKING NEWS

24 septembrie 2013

Zacusca de fasole


O conserva ce n-ar trebui sa va lipseasca din camara, foarte gustoasa,  perfecta pentru serile de iarna cand veniti  obositi de la serviciu si n-aveti nici  un chef sa va apucati de gatit!



Ingrediente:

1 kg fasole boabe
1 l ulei
100 gr bulion
1 kg ceapa
1 kg rosii
1 kg ardei capia
1/2 kg morcovi
sare, piper
5-6 foi dafin
cimbru
boia de ardei




Spalam fasolea si o punem la fiert. Adaugam in apa in care fierbe o lingurita de sare si o ceapa curatata si taiata in doua.



Cand fasolea este bine fiarta o scurgem si o dam la robot sau prin masina de tocat.


Tocam marunt   ceapa si morcovul il dam pe razatoarea mica. Le calim in ulei pana se inmoaie.



Adaugam fasolea si omogenizam. coacem ardeii, le curatam pielita si indepartam cotorul si semintele. Ii tocam marunt si ii adaugam peste fasole.


Adaugam rosiile tocate cubulete mici sau date pe razatoare si punem dupa gust sare, piper, cimbru si boia. Adaugam foile de dafin.  Fierbem la foc mic amestecand intr-una ca sa nu se lipeasca.




Turnam zacusca fierbinte in borcanele bine sterilizate in prealabil. Capsam borcanele  si le punem intr-un vas pe fundul caruia am asezat un prosop de bucatarie. Completam cu apa pana la jumatatea borcanelor  si dam in doua-trei clocote. Lasam sa se raceasca apoi depozitam borcanele in camara la loc racoros.


35 de comentarii :

  1. Am mancat dar la noi in casa nu s-a facut niciodata. Oricum tare bine arata!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. si eu am facut prima data anul asta pentru iarna, mai facusem anul trecut cu fasole boabe, dar am mancat-o atunci si a avut mare succes!

      Ștergere
  2. si eu fac zielele astea.
    cred ca pun kapia si ardei grasi, ce zici?

    RăspundețiȘtergere
  3. Buna, numele meu este Oana,vroiam sa stiu cu bulionul ce facem? Il punem la fiert odata cu rosiile? Si inca o intrebare, cate borcane ies din aceste cantitati? Iti multumesc!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Am omis sa trec, adaugam odata cu rosiile bulionul. Daca rosiile dau suficienta culoare poti renunta la bulion. Din cantitatile astea mie mi-au iesit 10 borcane de 400 gr

      Ștergere
  4. Ceapa si morcovul le calim intr-un litru de ulei? Sunt incepatoare si nu stiu. Mersi pt retetele grozave pe care le postezi! Esti un real ajutor pt mine!!!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Ma bucur tare mult ca iti sunt de ajutor! Da, intr-un litru de ulei calim ceapa si morcovul, stiu ca pare mult, insa nu este, la final nici nu o sa simta ca are atata ulei.

      Ștergere
  5. Arata super"am sa incerc si eu chiar azi


    RăspundețiȘtergere
  6. Ne dai te rog si reteta pt zacusca cu vinate multumesc

    RăspundețiȘtergere
  7. Este o reteta EXELENTA !! Multumirii... :)

    RăspundețiȘtergere
  8. Am facut ieri zacusca cantitate dubla din prima ... A iesit excelenta ! Ma gandesc sa fac deja a doua portie ..tot dublaaaa .. Multumesc pt reteta

    RăspundețiȘtergere
  9. Multumesc pt reteta. Am s-o incerc.

    RăspundețiȘtergere
  10. Acum am fasolea pe foc e prima data cand fac zacusca de fasolo si am luat aceasta reteta pun cantitate dubla si am doar ardei gras in Italia nu sant gogosari....sa speram ca iese buna.. aa si nu gasesc cimbru...

    RăspundețiȘtergere
  11. Buna ziua,
    Multumim pentru reteta! Am facut si eu in week-end si a iesit fooarte buna!! In total au fost 13 borcane de 300 gr. Foarte buna la gust si apreciata!!

    Toate cele bune!
    Cristina,

    RăspundețiȘtergere
  12. Se face zacusca si din dovlecel..tot asa buna iese..

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Nu am facut pana acum dar am auzit ca este foarte buna.

      Ștergere
  13. buna, cat timp o tinem la fiert pe foc..cu aproximatie?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Depinde foarte mult de fasole, 1-2 ore, dar repet depinde de fasole.

      Ștergere
  14. Multa munca , dar merita foarte bunaaaàaaa!!!

    RăspundețiȘtergere
  15. Am gătit si eu reteta dvs, fff bună. Acum o pregatesc a doua oară pt că primul tur s-a epuizat. Multumesc pt retetă.

    RăspundețiȘtergere
  16. Ciao ,mai inspirat si data aceasta si vreau sa incerc ,doar k nu am inteles la foc mic dar cat timp le las la fiert odata amestecate toate???

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Buna, Se lasa la fiert la foc mic pana ce zacusca este bine fiarta, eu o gust cand si cand. La mine a durat aproape doua ore, depinde insa foarte mult de fasole, unele fierb mai repede, unele mai greu.

      Ștergere
  17. A ieșit foarte tare
    Adevărul e ca nu am pus bulion
    E ok ??

    RăspundețiȘtergere
  18. buna.....fasolea de care culoare să fie.....putem pune si verde??????

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Banuiesc ca se vede in poze destul de clar despre ce este vorba :D

      Ștergere
  19. Buna ziua.am facut si eu zacusca ,am pus-o in borcane dar nu sa intarit.ce sa fac?multumesc

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Poti sa fii te rog mai explicita, cum adica sa se intareasca, la ce te referi cand spui asta?

      Ștergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes