ULTIMELE RETETE

31 ian. 2010

Snitele din piept de pui




Ingrediente

1 piept pui mare
3 oua
1 pahar pesmet
1 pahar faina
sare,piper




Mod de preparare

Se dezoseaza pieptul de pui, se desface in mai multe bucati ,se pune o folie alimentara deasupra si se bat cu ciocanul de snitele pana devin foarte subtiri.

Se dau feliile de piept mai intai prin faina.



Se bat ouale cu un praf de sare si piper. Se trec snitelele prin compozitia de ou, se scurg bine, se trec iar prin faina si iarasi prin ou.



Se tavalesc apoi prin pesmet.



Si se prajesc in ulei incins. Se scot pe servetele pentru a absorbi uleiul in exces.





Piure de cartofi



Ingrediente


1 kg cartofi
1 pahar lapte
3 linguri unt
sare





Mod de preparare


Se curata cartofii, se spala si se taie cubulete.







Se pun la fiert inpreuna cu untul si un praf de sare.







Cand sunt fierti se scot din apa cu ajutorul unei supiere si se pun intr-un castron.






Se adauga un pahar de lapte fiert si se paseaza cu mixerul cat sunt calzi. Se adauga sare  dupa gust.







24 ian. 2010

Omleta taraneasca



Ingrediente

2 oua
1 cartof mic
1 ardei gras
1 praz
3 linguri branza
1 bucata sunca afumata
1/2 carnat afumat
marar




Mod de preparare


Se bat ouale cu un praf de sare



Se toaca marunt prazul,ardeiul gras,sunca si carnatul iar cartoful se da pe razatoarea mica.





Se amesteca toate ingredientele cu oul si se adauga mararul.


Se incing intr-o tigaie cateva linguri de ulei,se toarna compozitia si se prajeste pe ambele parti.




Salata orientala


Salata orientala e una din salatele pe care mama ni le pregatea adesea si pe care eu, la randul meu, am invatat sa o pregatesc inca de mica. O salata simpla, cu un minim de ingrediente, dar foarte gustoasa si satioasa. O puteti prepara chiar si in post daca renuntati la oua.

Ciorba de cocos, cu taitei de casa


Stiu, o sa imi spuneti ca teoretic bors se numeste cel care este acrit cu bos de putina si ciorba cea care este acrita cu orice altceva in afara de bors. Dar cum  de la teorie pana la practia este cale lunga in fiecare zona georgrafica a tarii exista cate o varianta. Asadar, desi acrita cu bors eu o stiu de ciorba si mi se pare total aiurea sa ii zic altfel, deci ciorba sa fie! Carcotasii ii por spune cum vor, la mine-n bucatarie important e sa fie gustoasa, cui ii mai pasa de denumire? 
Pana una alta ciorba de cocos cu taitei de casa  acrita cu bors de putina si asezonata cu leustean verde din belsug este o regina a ciorbelor si daca ma intrebati pe mine e o ciorba cu efect terapeutic atat pentru corp cat si pentru suflet!

15 ian. 2010

Aripioare de pui picante glazurate cu miere



Ingrediente

1 kg aripioare pui
100 gr miere de albine
busuioc
chilli
ghimbir




Mod de preparare
Se amesteca condimentele intr-un bol si apoi se freaca cu amestecul rezultat aripioarele si s elasa deoparte cel putin jumatate de ora ca sa se patrunda aromele.
Se ung aripioarele cu miere de albine.


Apoi se pun pe gratar.



Orez cu pui si legume


Orezul cu pui si legume este o reteta simpla dar gustoasa, o reteta pe placul copiilor si un mod eficient de a-i determina sa manance si legume. Este destul de greu pentru majoritatea copiilor sa consume legume, multi nici nu vor sa guste, in acest mod insa aproape ca nu vor sesiza existenta lor. Va recomand si orezul sarbesc, orezul cu legume in stil chinezesc si salata de orez cu legume. Mai multe retete cu orez gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

13 ian. 2010

File de pangasius in sos de portocale



Ingrediente

1 kg file pangasius
2 portocale
1 lamaie
100 gr unt
sare de mare
piper
patrunjel







Mod de preparare

Se curata fileul de peste de grasime si se taie in bucati mai mici





Portocalele si lamaia se curata de coaja cu ajutorul unui cutit,incercand pe cat posibil sa eliminam toata partea alba deoarece este amara.






Se taie apoi felii.




Se aseaza pe o folie de aluminiu o bucata de peste ,apoi doua felii de portocala si una de lamaie,se adauga un cubulet de unt,se condimenteaza si se impacheteaza in folie.









Se pun pachetelele cu pestele in tava cu partea cu untul in sus,se adauga 1 cana de apa si se dau la cuptor la foc potrivit aproximativ 20 minute,timp in care se intorc si pe partea cealalta.







Cand sunt gata se scoate pestele din folie si se varsa deasupra sosul care s-a format.



12 ian. 2010

Prajitura Alba ca zapada




Ingrediente(pentru 25 bucati)



1 pachet unt
1 ou
1 l lapte
1 cana gris
250 gr zahar
3 linguri miere
1 lingurita amoniac
1 lamaie
faina cat cuprinde
1 plic zahar pudra
200 gr ciocolata alba



Mod de preparare
Se pun 30 gr unt cu un ou, 150 gr zahar, 3 linguri miere, 4 linguri lapte intr-o cratita pe bain-marie (deasupra unei alte cratiti in care clocoteste apa) si se amesteca pana se topeste si se omogenizeaza totul.




Se da jos de pe foc, se adauga faina si amoniacul stins cu o lingurita de otet si se amesteca pana iese un aluat ce se poate intinde.





Se imparte aluatul in trei si se intind trei foi cat mai subtiri (vor mai creste la copt).



Se coc foile pe dosul unei tavi, la foc iute. Atentie cand le intoarceti pe partea cealalta deoarece sunt foarte fragile si se pot rupe usor. Daca totusi s-a rupt una, o puteti folosi asa, si cand asamblati prajitura o puneti la mijloc.


Laptele ramas se fierbe impreuna cu pliculetul de zahar vanilat si cana de gris, amestecand continuu ca sa nu faca cocoloase. Se lasa sa se raceasca.




Se freaca untul cu 100 gr de zahar pudra pana se face spuma.





Dupa ce s-a racit grisul se amesteca cu compozitia de unt apoi se adauga zeama de la o lamaie si se amesteca bine pana se omogenizeaza.






Se umplu foile cu crema si se dau la frigider pana a doua zi.





Se face glazura astfel: se topeste ciocolata impreuna cu o lingura de unt la bain-marie apoi se intinde uniform deasupra prajiturii si se lasa sa se raceasca.



.

Dupa ce s-a racit se taie romburi cu ajutorul unui cutit foarte bine ascutit, care se sterge dupa fiecare bucata taiata.






Gogosele rapide cu iaurt






Cand ai pofta de gogosi, dar nu ai nici timp si nici chef sa te apuci de framantat aluaturi, gogosile rapide cu iaurt sunt varianta ideala. Fara framantare, fara dospire, se fac foarte repede si sunt nemaipomenit de gustoase.
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes