BREAKING NEWS

9 mai 2014

Spaghete carbonara cu smantana


Ador pastele pentru ca sunt rapide si usor de facut,pot fi facute in multiple combinatii, asa ca ori de cate ori am ocazia si mai ales atunci cand sunt in criza de timp le pregatesc. Astazi a fost randul celebrelor paste carbonara si am ales varianta cu smantana ca sa poata fi mai pe gustul nostru. Combinatia dintre baconul usor afumat, smantana, galbenus si parimigiano regiano s-a dovedit a fi una excelenta si portiile generoase au disparut rapid din farfurii!

Si fiindca veni vorba de paste trebuie sa va spun ca divainbucatarie.ro va imbie din nou la un concurs savuros avand ca tema pastele cu sos iar premiile sunt atat de faine incat nu trebuie sa-l ratati!

Ingrediente:

250 gr spaghete
100 gr bacon
200 gr smantana
50 gr parmezan ras 
2 galbenusuri
1 lingura unt










Mod de preparare:

Incingem untul intr-un vas apoi punem bacon-ul pe care il vom lasa sa se rumeneasca atat cat sa devina usor crocant.




Intr-un castron punem smantana, galbenusurile, si parmezanul ras fin. Eu am folosit parmegiano regiano si a fost suficient de sarat incat nu a mai fost nevoie sa adaug sare. Dupa caz au dupa gust puteti adauga sare si piper.



Amestecam smantana cu galbenusurile si parmezanul pana la omogenizare si adaugam sosul obtinut peste bacon. Dam in unul-doua clocote apoi il lasam deoparte.





Cat preparam sosul punem la fiert si pastele conform indicatiilor de pe ambalaj.  Dupa ce s-au fiert le scurgem, le punem in sosul fierbinte si amestecam.



Se servesc fierbinti, daca doriti mai puteti adauga deasupra parmezan ras.




46 de comentarii :

  1. le fac destul de des ,si cu penne si cu spaghete ..le ador :)

    RăspundețiȘtergere
  2. saptamana viitoare fac reteta asta....mmmm :)

    RăspundețiȘtergere
  3. Una din preferatele mele, am sa s-o fac si eu curind ;) Te pup si o zii minunata, Vio!

    RăspundețiȘtergere
  4. arata ok. le facem deseara

    RăspundețiȘtergere
  5. Puteti adauga si ciuperci champignon langa bacon pentru un plus de gust

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Este o retete minuata succes

      Ștergere
    2. Sunt super...la toti le-a placut,o sa mai facem!!!Mersi de reteta!

      Ștergere
  6. eu le adaug si putina ceapa ... foarte finuta tocata

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. daca iti plac asa e super, eu nu prea pot asocia smantana cu ceapa, insa e doar chestie de gusturi :)

      Ștergere
  7. Le-am incercat si sunt foarte bune... Dar si mai bune sunt Quotro Formaggi (penne) <3

    RăspundețiȘtergere
  8. Uite o reteta care-mi place :) Numai ca eu o s-o compromit, numai un pic. O sa mai calesc pe langa bacon ceva ceapa si 1-2 catei de usturoi. Si parca m-ar tenta si ceva ciuperci champignon.
    Nu-mi plac neam retetele batute-n cuie :))

    RăspundețiȘtergere
  9. Foarte bune....dar Atentie!Pot deranja silueta.Au f multe calorii.

    RăspundețiȘtergere
  10. Sunt minunate si o mâncare sănătoasă de seara. Eu am folosit sunca in loc de bacon. :)

    RăspundețiȘtergere
  11. Sunt foarte bune le-am incercat de multe ori sunt minunate

    RăspundețiȘtergere
  12. Super bune, dar putin grele! trebuie combinate cu un vin bun :)

    RăspundețiȘtergere
  13. Multumesc pt reteta,mie mi-a iesit sosul cam apos,nu a fost deloc cremos,e adevarat ca smantana si parmezanul au fost puse dupa ochi,adica cam o cana de smantana si o mana de parmezan,smantana prea multa e de vina oare?

    RăspundețiȘtergere
  14. Reteta ta e cea pe care am preparat-o prima data si pe care o voi prepara de acum inainte.
    Te-am descoperit din intamplare, pentru ca fiul meu dorea paste carbonara si nu mai facusem pana atunci.
    Sunt Melani, fosta ta colega de liceu.
    Te felicit pentru blog, te imbratisez cu drag si iti multumesc pentru reteta.
    P.S. Mai stii cand am tuns-o pe Matza si ne-a dat profa de romana afara din ora ? Te pup si spor la postat, ca ai super retete!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Vaaai, ce mica-i lumea, uite ca ne regasim dupa atat vreme tocmai aici, in refugiul meu virtual :)))) Ce amintiri frumoase, parca a fost ieri! Te imbratisez cu drag si ma bucur ca ti-au placut pastele :)

      Ștergere
  15. Am facut de vreo 2 ori... au iesit bune la gust dar sosul si-a pierdut fluiditatea (seamana cu omleta putin). Sugestii in privinta asta? (am folosit smantana cu 25% grasime. am pus vreo 150-200 g, o lingura de unt cu 65% grasime si parmezan ras la punga). Eu ma gandesc ca o fi fost smantana grasa sau ceva, dar nu-s mare bucatar asa ca astept sugestii. Multumesc :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Sosul trebuie lasat pe foc doar atat cat sa se omogenize, ma gandesc ca poate l-ai fiert prea mult? Eventual data urmatoare foloseste smantana pentru gatit, din aceea la cutiuta, lichida, poate asa nu vor mai fi probleme.

      Ștergere
  16. Incercati sa folositi smantana de gatit, in loc de cea clasica. Astfel sosul nu va va mai face probleme.

    RăspundețiȘtergere
  17. Căliți o ceapa mica cu baconul și cu 100 ml vin. Foarte bune!

    RăspundețiȘtergere
  18. buna reteta, pacat ca nu am fost atent si am pus ouale cu albus si nu doar galbenusul. totul s-a branzit dar le-am mancat si asa ca-mi era foame :)

    RăspundețiȘtergere
  19. Super reteta! Am înlocuit spaghetele cu penne și au fost nemaipomenite. Recomand această reteta.

    RăspundețiȘtergere
  20. prima data cand incerc(de plictiseala). in loc de bacon am folosit jamon... Sper sa iasa ceva bun.Daca nu,folosim lamaie :)))

    RăspundețiȘtergere
  21. astea-s Carbonara ca la Bella Italia ,super reteta :) mi-ai facut posta si sunt pastele pe foc :D

    RăspundețiȘtergere
  22. Super reteta! Mi-au iesit perfect! Multumesc!

    RăspundețiȘtergere
  23. Cantitatile absolut gresite.
    Pana acum faceam o reteta improvizata de carbonara, dar am zis sa incerc o data sa respect reteta si au iesit groaznic!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Nu stiu la ce cantitati anume faci referire pentru ca nu ai explicat ce anume nu ti-a iesit, insa din punctul meu de vedere asta ar putea insemna prea mult sau prea putin sos, ceea ce e o optiune strict personala, tinand de gusturile fiecaruia. Altfel cantitatile nu sunt deloc gresite, reteta am facut-o respectand aceleasi cantitati de cateva zeci de ori, au facut-o f multi cititori ai blogului cu succes asa ca sub nici o forma nu aveau cum sa iti asa groaznic :) Sfatul meu este sa mai incerci poate pe undeva ceva ai gresit, daca imi spui mai exact ce anume nu ti-a iesit poate te pot ajuta.

      Ștergere
  24. De curioasa, parmezanul ar putea fi inlocuit cu un alt tip de branza sau cascaval? Reteta ma tenteaza, ii simpla, dar pe la sate si orase mici ii cam greu cu parmezanul :(

    RăspundețiȘtergere
  25. Cantitatile de ingrediente, pentru cate portii sunt ?

    RăspundețiȘtergere
  26. Eu fac carbonara dupa aceasta reteta de foarte multa vreme si fac foarte des (baietelul meu e "indragostit" de paste). Reteta e super buna!
    Eu folosesc de obicei bacon (sau piept ardelenesc....sau cum i-o zice) facut acasa, de noi si nu mai pun unt. "Slaninuta cu carne" (cum zice fii-miu), are destula grasime. Chiar acum mai pregatesc o portie :)

    RăspundețiȘtergere
  27. Pentru un plus de gust adaugati piper si renuntati la smantana. Folositi putina grasime de la bacon pentru gust.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Anonim daca as renunta la smantana nu ar mai fi carbonara cu smantana ci carbonara originale, mie astea imi plac mai mult, tocmai fiindca au smantana :D

      Ștergere
  28. se pun pe foc pastele imreuna cu sosul cate minute?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. "adaugam sosul obtinut peste bacon. Dam in unul-doua clocote apoi il lasam deoparte. Cat preparam sosul punem la fiert si pastele conform indicatiilor de pe ambalaj. Dupa ce s-au fiert le scurgem, le punem in sosul fierbinte si amestecam."

      Deci pastele se pun in sosul fierbinte, dupa ce l-am dat deoparte de pe foc. Nu se fierb pastele impreuna cu sosul.

      Ștergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes