ULTIMELE RETETE

28 sept. 2010

Praz cu masline



Ingrediente

4 fire praz
100 gr masline
1 pahar bors
1 pahar sos rosii
1 legatura patrunjel
sare, piper


Mod de preparare


Se oparesc maslinele in bors apoi se scurg si se lasa deoparte.




Prazul se taie rondele si se caleste in putin ulei doar cat sa se inmoaie putin






Adaugam apoi apa cat sa acopere prazul , adaugam maslinele punem capacul si lasam sa fiarba la foc mic.





Cand prazul este fiert adaugan sosul de rosii, asezonam cu sare si piper si lasam pe foc pana scade de tot zeama.




Presaram cu patrunjel verde tocat marunt si servim





27 sept. 2010

Prajitura cu stafide si iaurt



Ingrediente

300 gr iaurt
300 gr faina
300 gr zahar
3 oua
3 linguri ulei
100 gr stafide
50 gr coaja de lamaie confiata
1 pliculet praf copt


Mod de preparare

Se bat ouale cu zaharul pana se topeste zaharul.





Adaugam iaurtul si amestecam bine. Punem apoi uleiul , faina si praful de copt si amestecam pana se omogenizeaza.





Adaugam stafidele si coaja de lamaie (daca nu aveti coaja confiata puteti inlocui cu razatura de lamaie).Tapetam forma (diametru 24 cm) cu hartie de copt si turnam aluatul.






Dam la cuptor la foc mic pana se rumeneste deasupra.



Lasam sa se raceasca bine apoi scoatem din tava si portionam. Rezultatul: o prajitura cremoasa, cu gust fin de iaurt si lamaie, imbogatita de savoarea stafidelor.







Salata de ton




O salata satioasa, usoara si gustoasa, care se prepara foarte rapid si o putem face chiar si in post in zilele cand se mananca peste.



Ingrediente

1 conserva ton in ulei
2 rosii
2 castraveti
1 ardei gras
1 ceapa
100 gr porumb dulce
zeama de lamaie
sare, piper





Mod de preparare



Se taie castravetii si rosiile felii iar ceapa si ardeii ii taiem rondele.




Asezam pe o farfurie,adaugam porumbul si tonul din conserva, asezonam cu sare si piper, zeama de lamaie dupa gust si servim. Ulei nu mai e nevoie sa punem fiindca este suficient cel de la conserva de ton.



22 sept. 2010

Compot aromat de prune



Ingrediente

1 kg prune
1 l apa
5 linguri zahar
2 batoane scortisoara





Mod de preparare


Se spala prunele, se rup coditele si se pun la fiert cu 1 l apa, 5 linguri zahar si doua batoane de scortisoara.


Se lasa pe foc pana se fierb prunele si zeama isi schimba culoarea.Se lasa sa se raceasca si apoi fie se serveste imediat, fie se pune in borcane de 800 gr si se pastreaza pentru iarna.




Salata de fasole



Ingrediente

300 gr fasole
1 morcov
1 pastarnac
2 cepe
1 ardei gras
ulei, otet
sare, piper


Mod de preparare


Se alege fasolea si se pune la fiert. Dupa ce a dat in clocot se scurge si se completeaza cu apa.




Se adauga ceapa, morcovul, pastarnacul si ardeiul tocate marunt si se lasa sa fiarba.




Cand sunt aproape fierte se adauga sare, piper cimbru si tarhon si se mai da in unul doua clocote.





Cu o spumiera se scot boabele de fasole intr-un vas.


Se toaca ceapa fideluta, se asezoneaza cu sare si piper, ulei si otet dupa gust si se serveste.



19 sept. 2010

Chiftelute de pui cu cartofi si marar



Ingrediente

1 kg carne tocata pui
2 cartofi mari
3-4 catei usturoi
2 oua
1 legatura marar
2-3 linguri faina
sare, piper


Mod de preparare


Se curata cartoful, se da prin razatoarea mica, se stoarce bine si se pune peste carne. Usturoiul se curata si se piseaza. Mararul se toaca marunt. Se adauga toate peste carnea de pui.




Se pun si doua oua si se amesteca bine. Se asezoneaza cu sare si piper , se mai adauga 2-3 linguri faina ca sa se lege compozitia si sa se poata modela si se amesteca bine pana se omogenizeaza.



Se iau cu mana gramajoare de compozitie, se modeleaza in mana si se prajesc in uleiul bine incins.



Se scot chiftelutele pe servetele absorbante ca sa absoarba excesul de ulei.




Se servesc atat calde cat si reci.



17 sept. 2010

Fasole facaluita


Ingrediente


1/2 kg fasole
4 cepe mari
1 morcov
1 pastarnac
1 ardei gras
4-5 catei usturoi
2 linguri bulion
sare, piper
cimbru, tarhon


Mod de preparare




Se alege fasolea, se pune la fiert si se da intr-un clocot, apoi se scurge si se pune alta apa.


Se adauga 2 cepe, morcovul, pastarnacul si ardeiul tocate marunt si se lasa sa fiarba.


Cand fasolea si zarzavaturile sunt aproape fierte se adauga sarea, piperul, cimbru si tarhon dupa gust si se mai da in unul-doua clocote.


Se scot cu o spumiera boabe de fasole si se maruntesc la robot sau la masina de tocat



Se adauga usturoiul pisat si sare dupa gust si se amesteca bine pana se omogenizeaza


Se toaca marunt doua cepe si se calesc in ulei. Se dauga bulionul si se prajeste usor.



Se pune ceapa deasupra sau se amesteca cu fasolea batuta si se poate servi .

Tarta cu prune si caramel


Ingrediente
1 kg prune
4 oua
4 linguri zahar
4 linguri ulei
4 linguri faina
1 lingurita praf copt
4 linguri zahar ptr caramel



Mod de preparare
Din patru linguri zahar se face un caramel care se untinde uniform pe toata suprafata formei de tarta si le lasa sa se raceasca.



Prunele se spala, li se scot samburii , se desfac in doua si se aseaza cu fata in jos pe toata suprafata formei.





Se bat spuma albusurile, apoi se adauga si zaharul si se bat pana obtinem o bezea tare si lucioasa.





Galbenusurile se freaca cu uleiul. Se pun peste albusuri, se adauga si faina si praful de copt si se amesteca bine pana la omogenizare. Se toarna aluatul in forma peste prune si se intinde pe toata suprafata.





Se da la cuptor, la foc mic , aproximativ 40 minute.






Se aseaza un platou deasupra formei si se rastoarna cu miscari bruste ca sa nu se rupa. Se lasa cateva minute sa fim siguri ca toata tarta s-a desprins din forma si apoi se taie felii si se poate servi.

16 sept. 2010

Gogosi false



De ce gogosi false? Fiindca toate etapele preparararii iti lasa impresia ca faci gogosi, pana si aspectul final, dar la gust...surpriza! Vei constata ca de fapt ai facut niste fursecuri delicioase si fragede, care, cu cat se invechesc, cu atat sunt mai fragede.
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes