29 sept. 2013



Cui nu-i plac deserturile turcesti? Baclava, sarailie, cataif, kunefe, rahat, toate sunt menite sa ne incante simturile si sa ne indulceasca viata! Varianta pe care am pregatit-o astazi cu nuca si bezea e o adevarata incantare, un desert usor de facut, dar cu rezultate maxime!


7

28 sept. 2013

De curand Bucataresele Vesele m-au invitat sa sustin alaturi de ele Asociatia Little People Romania si minunatii ei temerari si am dat curs invitatiei cu mare drag.
"Asociatia Little People Romania ofera zilnic speranta si profesionalism copiilor si tinerilor afectați de cancer prin activitati educative si programe terapeutice, transformand astfel, experienta bolii si a spitalizarii intr-o aventura cu povesti si cu personaje curajoase. Asociatia Little People a format Clubul Temerarii, una dintre cele mai mari si active comunitati de tineri supravietuitori de cancer din Europa, cu scopul de a fi inspiratia si incurajarea celor care se afla sub tratament."
 Dragilor, va invit si pe voi sa va alaturati acestui proiect si sa pregatiti, in semn de sustinere, desertul invingatorului. Puteti recrea reteta sau schimba forma de prezentare, e nevoie  sa pastrati doar simbolul leului curajos si culoarea galbena.
Astept fotografiile voastre pe mail la adresa: office@caietulcuretete.com pana in data 1 octombrie. Bucataresele Vesele vor strange toate fotografiile
in data de 2 octombrie –Ziua Invingatorului, si le vor trimite viitorilor temerari in semn de incurajare si sustinere!

0

27 sept. 2013



Iubesc toamna, iubesc bogatia pe care ne-o ofera, iubesc merele, iubesc nucile si in aceeasi masura iubesc tartele. Asa ca astazi am pentru voi o tarta cu mere si nuci simpla, dar foarte gustoasa.

4

26 sept. 2013



Frittata este un preparat  italian pe baza de oua, ceva intre omleta si quiche, imbogatita cu diverse ingrediente cum ar fi paste, diverse tipuri de carne, branzeturi, legume sau chiar fructe de mare. Se poate servi calda, pe post de gustare, sau rece taiata felii, pe post de aperitiv.
Va recomand si frittata cu ardei si ciupercifrittata cu somon afumat si spanac sau frittata cu dovlecei si marar. Mai multe retete cu oua gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

10

25 sept. 2013



Savoarea Italiei surprinsa intr-o tarta: spaghetti, parmezan, mozzarella, rosii si busuioc! Nu-i asa ca viata e frumoasa?


5

24 sept. 2013


O conserva ce n-ar trebui sa va lipseasca din camara, foarte gustoasa,  perfecta pentru serile de iarna cand veniti  obositi de la serviciu si n-aveti nici  un chef sa va apucati de gatit!

35


Fragezi, pufosi, delicati ca o adiere de vant. Ideali dimineata la micul dejun alaturi de un pahar cu lapte,  perfecti pentru gustarea de dupa amiaza, sau in pachetelul pentru scoala, gradinita sau serviciu. Daca nu va plac cei cu branza puteti incerca melcisorii cu nuca


5

23 sept. 2013


Mai degraba medicament decat aliment, siropul asta n-ar trebui sa va lipseasca din casa mai ales daca aveti copii la varsta gradinitei, ei fiind cei mai predispusi la raceli in sezonul rece. Multumesc Angelica pentru reteta!




Ingrediente:

1/2 kg catina
500 gr miere de albine naturala

Mod de preparare:

Curatam bobitele de catina de codite si le spalam in cateva ape apoi le lasam la scurs. Punem catina impreuna cu mierea in vasul de la blender. Aveti grija sa schimbati cutitul de metal cu cel de plastic deoarece catina oxideaza foarte usor. Mixam pana obtinem o pasta.


Dam pasta obtinuta printr-o sita ca sa separam astfel semintele si cojile si sa obtinem doar siropul. Daca este cazul la final puteti sa mai strecurati printr-un tifon. 


Punem in sticle siropul obtinut si lasam la macerat. Pastram siropul la frigider. se administreaza dimineata pe stomacul gol. Din cantitatile date eu am obtinut 600 ml sirop.
Mai multe despre beneficiile siropului de catina si despre catina in general puteti citi aici: http://www.formula-as.ro/2005/698/forma-maxima-19/secretul-iernii-usoare-catina-6617


25


Ingrediente:

200 gr taitei
100 gr jambon
100 gr branza cu mucegai 
1 crenguta cimbrisor
1 ceapa
5-6 nuci
sare de mare
piper mozaic





Tocam marunt ceapa. Jambonul il taiem fasii. Le punem intr-un vas, pe foc, pana se rumenesc usor. Nu e nevoie sa adaugam ulei fiindca are jambonul grasime suficienta. Adaugam nucile si lasam doar cat sa se patrunda aromele.



Fierbem taiteii conform indicatiilor de pe ambalaj.



Adaugam taiteii fierti intr-un bol peste  jambon. adaugam branza cu mucegai rupta bucatele. Asezonam cu sare si piper dupa gust.
Presaram cimbrisor verde si servim.


0



Ingrediente:

100 gr paste "creste"
3 smochine
100 gr mozzarella
100 gr prosciutto
1 lingura ulei de masline
1 lingura otet balsamic


Fierbem pastele conform indicatiilor de pe ambalaj. Le scurgem apoi si le trecem prin jet de apa rece.


Facem un pat de rucola pe un platou si asezam deasupra pastele.


Punem deasupra prosciutto facut sul si smochinele taiate in sferturi. Rupem mozzarella bucatele mici si presara, deasupra. Stropim cu ulei de masline si otet balsamic.


1

Concursul organizat de Homeycomb in colaborare cu Caietul cu retete a luat sfarsit. Va multumesc tuturor pentru participare si va astept si la concursurile viitoare. Multumesc sponsorului pentru premii!

Lista participantilor:




  1. Raileanu Elena Georgiana
  2. ioana-iuliana fagadariu
  3. Claudia Bulzan
  4. Alexandrina Xandrinne
  5. mihai florin
  6. Lorena Mihaela PIntilie
  7. Unghii Gel Mara
  8. Corina Podocea
  9. Aurelia Calinic
  10. Iulia Sava
  11. Olguta Oana
  12. Dante Flori
  13. Catalina Petrescu
  14. Rodica Granpier
  15. cristi andreea
  16. Pana Nicolae Marinel
  17. Dumitrache Anca
  18. jeni mirea
  19. NADIA ALINA CANDREA
  20. simona04
  21. Cristina Voinea
  22. Dinu Maria Otilia
  23. Lia Maria Grozi
  24. Ramo Mona
  25. Daniela Zaharia
  26. Lore Lorycyca
  27. Andreea Denisa
  28. Daniela Andrei
  29. Emilia Stanescu
  30. EMIL HOSSU
  31. Aghinitei Maria
  32. pop aurelia
  33. goleanu anisoara
  34. albinuta_eu
  35. Janeta Janet
  36. Anamaria Mihaela Isaia
  37. Buga Gabriela
  38. PREJMEREAN ANITA
  39. Sidonia Toncean
  40. Carmen Vlad
  41. MARA LENUTA
  42. Brindusa ALuculesei
  43. Daiana Vereb
  44. Simona Patras
  45. IANCU LUBITA
  46. belehuz nicoleta
  47. Mariana Loredana
  48. Popescu Miruna
  49. crystyna nichita
  50. gina whim
  51. Mariana Molnar
  52. CONDURAT CRINA
  53. Scutaru Adriana
  54. Dragomir Cristina
  55. Alina Pop
  56. Mariana Baroiu
  57. Daniel Dragomir
  58. Elena Tanase
  59. Maria Dragomir
  60. madalina dragomir
  61. Silviu Baroiu
  62. Antonio Baroiu
  63. Iuliana Camber
  64. Adina-Mirabela Gavriloi
  65. Berechet Gabriela
  66. Alina Vacaru
  67. Simona Scurtu
  68. Adrian Buscan
  69. Gheorghita Anca
  70. lorena diaconu
  71. Boariu Brindusa Stela
  72. Cris1teodor
  73. Craita Laura
  74. Radu Adina
  75. Ramona Liana Gogoci
  76. Aluculesei Dorin
  77. RIPA ELENA
  78. anaiss anaiss
  79. Andrea Legrand
  80. Lucian Grama
  81. Ileana Seran
  82. Crina Claudia Vatavu
  83. Georgeta SG
  84. MARIANA POTECa BOLIN
  85. Trica Viorica
  86. Asan Ramona
  87. Decianu Georgeta
  88. Lili Dana
  89. Sara Mike
  90. Moisil Marya
  91. bianca roxana anitei
  92. Elena Liliana Golea
  93. Bucataria Moraritei
  94. monika erzsebet
  95. ichim geta
  96. Alina Isare
  97. Mihaela Cristina Ariton
  98. Julie Julia
  99. Barcer Mihaela
  100. AdeIri
  101. Adriana Elena Stanescu
  102. Moise Iuliana
  103. Tynna CrissDyaconu
  104. Popescu Cristina
  105. Filip MAria
  106. Filip Vasile
  107. Filip Adrian
  108. florina elena roman
  109. Molnar Cecilia
  110. Adina Ciocalau
  111. Miclescu Mirela
  112. Cerasela Trifan Budui
  113. Licuta Marin
  114. Moldovan Oana flavia
  115. ALY WHITE
  116. Mary Lena
  117. Gabi Guzu
  118. Gaby Duceag
  119. Tiby Legrand
  120. sanduleanu lenuta
  121. Maria Todircan
  122. Paula Ion
  123. Radu Georgian
  124. ION RADU
  125. Iusco Cristina
  126. Anca Anca
  127. Rocsy Ciobanu
  128. Alice Monica Gheorghe
  129. mihaela victorita ciocoiu



Felicitari Belehuz Nicoleta si Andrea Legrand!  Astept un email cat mai curand cu adresa voastra postala (adresa, cod postal) si adresa de email cu care v-ati facut cont pe homeycomb.ro pe adresa: office@caietulcuretete.com

0

22 sept. 2013



Am reinventat o reteta de pe vremea bunicii, obtinand un dulce gustos si rafinat. O combinatie indrazneata ce depaseste orice asteptare!

Ingrediente:

200 gr spaghetti
250 gr branza de vaci cremoasa
100 gr merisoare, agrise si goji
200 gr zahar
5 oua
1 lingurita extract de vanilie
50 ml otet balsamic de zmeura
1 lingura miere de albine


Mod de preparare:

Fierbem spaghetele conform indicatiilor de pe ambalaj.
 

Batem ouale cu zaharul apoi le amestecam cu branza de vaci. Turnam compozitia obtinuta peste paste apoi adaugam stafidele, merisoarele si goji. Adaugam extractul de vanilie.


 Omogenizam compozitia si turnam in tava unsa cu unt sau tapetata cu hartie de copt.


Dam la cuptor pana ce compozitia este bine legata si se rumenesc usor deasupra.
 

Lasam sa se raceasca apoi taiem cubulete. Punem intr-un vas cu peretii mai inalti otetul balsamic impreuna cu mierea. Lasam la foc mic mestecand intr-una. La un moment se va umfla foarte tare, din acel moment il mai lasam maxim 1 minut.Va avea consistenta unui sirop grosut. Lasam sa se raceasca.
Turnam reductia de otet balsamic peste feliile de budinca si servim.




Daca nu va surade ideea reductie de otet balsamic le pudrati pur si simplu cu zahar si serviti.


3

19 sept. 2013


Ingrediente:

100 gr rucola
100 gr cus-cus
200 gr antricot vita
seminte de rodie
germeni de lucerna
ulei de masline cu piper
zeama de lamaie




Punem antricotul de vita pe grill-ul incins, uns cu o lingura de ulei de masline.


Dupa gust condimentam cu sare si piper. O intoarcem pe ambele parti. Nu o lasati mai mult decat trebuie  pe gratar, carnea trebuie sa ramana rozie la mijloc, altfel devine tare.


Taiem rodia in doua scoatem semintele.



Asezam rucola spalata si uscata pe un platou. Apoi punem cus-cus-ul fiert conform indicatiilor de pe ambalaj. 


Taiem carnea de vita fasii si o asezam deasupra.


Punem din nou un strat de cus-cus si apoi presaram cateva seminte de rodie. Punem deasupra o mana de germeni de lucerna.  Stropim cu ulei de masline si zeama de lamaie dupa gust.


8


Provocarea primita de la Libris, o librarie online de unde puteti cumpara o mare varietate de carti online  si nu numai, de a raspunde la intrebarea: "Ce este o carte buna?" a reusit sa imi smulga un zambet si sa ma transpuna pentru cateva clipe in copilarie amintindu-mi de noptile lungi de iarna, cand ma gasea mama citind cu lanterna sub plapuma si de zilele de vacanta, cand la tara la bunici fiind, citeam ascunsa in nucul cel batran. 

N-o sa o uit niciodata pe bunica cum ii zicea mamei: "Mai mama, e ceva in neregula cu copilul asta, parca ar trai in carti!"
Fiindca da, o carte buna exact asta inseamna, o carte ce te face sa traiesti efectiv in ea, te transpune in pielea personajului, empatizezi cu el, o carte buna te face sa simti cum iti fierbe sangele prin vene si sa simti pana in maduva oaselor ceea ce citesti, O carte buna e cea pe care vrei sa o recitesti la nesfarsit, iar si iar, de fiecare data ca si cand ar fi pentru intaia oara!

O carte buna e cea din care ne tragem invatamintele, e cea din care ne potolim setea cunoasterii, cea cu care ne ostoim dorul si cea cu care ne oblojim ranile! E cea ce te smulge din realitatea cotidiana si te azvarle undeva departe, pe taramuri magice, unde cuvintele se dezlantuie ca intr-un carusel nesfarsit!

O carte buna e cea pe care ai trait-o atat de intens incat citind-o te-ai surprins plangand, razand, sau retraind durerea, suferinta personajelor! 

O carte buna e cea ce reuseste sa iti transmita un mesaj, sa iti induca o stare, sa te atraga in abisul ei de necuprins! 

O carte buna nu e doar o carte cu coperti cartonate si poze frumoase, nu e doar o carte scrisa de un autor consacrat, nu e doar o carte cu recenzii bune! E acea carte cu care TU, cititorule, te-ai identificat!!!



3