Cum in ultima vreme am ajuns des in Bucovina am tot incercat bucataria locala, si unul dintre preparatele care mi-a intrat la sufet a fost cotletul in sos de hribi. Foarte gustos, carnea frageda invaluita in sosul bogat, cu gust intens de hribi, un preparat pe care nu ai cum sa nu il indragesti! 
Va recomand si hribii cu smantana, tocanita de hribi, risotto cu hribi, galbiorii cu smantana si usturoi, puiul in sos cremos de ciuperci, muschi de vita cu sos de ciuperci sau zacusca de galbiori. Mai multe retete cu carne de porc gasiti aici. Mai multe retete cu ciuperci gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate ca sa ajungeti in pagina retetelor)

  Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Placintele ardelenesti sunt niste placinte traditionale, un simbol al traditiilor culinare din zona Ardealului, si sunt facute din aluat simplu, de paine, si umplute cel mai adesea cu branza. Eu am pregatit astazi niste placinte ardelenesti cu urda si marar pline de savoare, o data ce le veti gusta cu siguranta nu le veti uita prea curand! 
Va recomand si placintele pe lespede cu branza si ceapa verde, placinta cu branza si praz, placinta cu branza sarata, placinta aperitiv cu branza sau placinta sarata cu urda si marar. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

  Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Cu aceasta granita siciliana de cafea mi-am luat ieri la revedere de la vara, vara calendaristica, desigur, pentru ca temperaturile inca sunt suficient de mari, chiar daca toamna si-a intrat in drepturi! 
Granita de cafea este un desert sicilian consacrat ce se serveste in mod deosebit la micul dejun, alaturi de o briosa calda, cu mot, cunoscuta sub denumirea de tuppo, briosa pe care sicilienii de regula o inmoaie in granita! Cel mai adesea granita siciliana de cafea este insotita si de un mot generos de frisca ce da savoare si imbogateste preparatul! Cele mai populare arome de granita siciliana sunt lamaia, cafeaua, migdalele si fisticul! 
Pentru prepararea acestei delicioase bauturi racoritoare am folosit Aparatul de facut granita 6 in 1 Heinner FrrezeFun HSLM-DW26DGREY aparatul are putere de 220, capacitate totala 2,6 l si capacitatea ingredientelor 1,9 l, si este prevazut cu ecran led si control tactil. Aparatul are 6 functii: slushie, bere, vin, mix de bauturi, frappe si curatare, timpul de functionare este de 49 minute iar consistenta bauturilor este ajustabila. aparatul are si functie de blocare pentru copii!Mai ales daca aveti copii aparatul acesta va fi extraordinar pentru ca le puteti pregati surprize dulci, in special daca aveti o petrecere aniversara sa zicem, dar este minunat si pentru adulti avand in vedere ca in afara de frappe-uri delicioase putem pregati diverse cocktail-uri, vin sau bere sau diverse amestecuri alcoolice sau non-alcolice! Cu siguranta un astfel de aparat ar contribui semnificativ la reusita petrecerii!
Va recomand si granita siciliana de lamaie, caffe frappe, granita de capsuni sau granita din bere fara alcool cu zmeura si lamaie, pregatite cu acest aparat. 

Imi plac maxim salatele de oua in fel de fel de combinatii, si de data aceasta fiindca primisem o gramada de sfecla am ales sa combin ouale cu sfecla rosie! Salata de oua cu sfecla rosie si hrean este gustoasa, satioasa, cu un gust deosebit, dulce-picant, genul acela de mancare care iti ramane in memorie pentru multa vreme! 
Va recomand si salata greceasca de sfecal rosie cu iaurt si usturoi,  salata de oua, salata de oua cu avocado, salata de oua cu leurda, salata de oua cu ton si ceapa rosie, pasta de oua cu ton si castraveti murati sau salata de cartofi dulci cu sfecla rosie si feta. Mai multe retete cu oua gasiti aici. Mai multe retete cu sfecla gasiti aici.

  Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Vegeta de casa este o reteta simpla, suta la suta naturala, fara nici un fel de adaos ceea ce o face net superioara tuturor variantelor existente in comert! Daca aveti legume din propria gradina, nestropite cu chimicale, vegeta naturala facuta in casa va fi cu atat mai gustoasa si mai sanatoasa! Eu folosesc de regula la supe sau ciorbe acest amestec asa ca am ales o varianta simpla, cu doar cateva legume, dar voi o puteti personaliza dupa propriul gust si dupa necesitati! 

Pentru deshidratarea legumelor pentru vegeta de casa am folosit deshidratorul Heinner Prodry Essential HFD-KD600SS. Aparatul are o putere de 550-650W si este prevazut cu 6 tavi din otel inoxidabil si o tava pentru rulouri de fructe. Are o capacitate de 23,6 l si are si functie de sterilizare. Este prevazut cu afisaj led cu comanda electronica si temperatura ajustabila intre 35-75 grade. Evident, puteti deshidrata o gama larga de fructe si legume cu ajutorul acestui aparat. Va recomand si merele deshidratate ce pot reprezenta o gustare sanatoasa intre mese sau un decor interesant pentru torturi cheesecake-uri si prajituri, citrice deshidratate ce pot fi folosite fie pentru torturi sau prajituri, fie pentru decorarea casei de sarbatori, rosii deshidratate in ulei de masline, buratta cu rosii deshidratate sau rulouri delcicioase cu prune pentru bucuria copiilor si nu numai! 

Am facut pizza in fel si chip, insa pizza pe felii de vinete este o bunatate aparte, un preparat ce combina gustul bogat al vinetelor cu savoarea sosului de rosii si cu cremozitatea mozzarellei! Foarte usor de pregatit, cu ingrediente la indemana oricui, o gustare de rasfat pentru o dupa amiaza de vara tarzie sau pentru un inceput timid de toamna! 
Va recomand si pizza cu vinete, pizza cu chorizo si mozzarella, pizza calzone, pizza waflles, pizza pe felii de paine sau mini pizza! Mai multe retete de pizza gasiti aici, mai multe retete cu vinete gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

Crema de branza cu ardei copti este un deliciu de sezon, este super gustoasa si este potrivita pentru o gustare rapida sau, de ce nu, chiar si pentru un aperitiv pe o masa festiva! Este un fel de mancare grecesc, este cunoascut sub denumirea tirokafteri sau htipiti, este o crema de branza picanta si gustul ei deosebit te va purta cu gandul catre vacanta si catre frumoasele insule grecesti!
Va recomand si salata de ardei copti cu branza feta, branza feta la cuptor cu rosii si oregano, salata greceasca de vinete cu ardei copti si usturoi, salata greceasca traditionala sau salata greceasca de cartofi. Mai multe retete grecesti gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Granita siciliana de lamaie este de departe cea mai racoritoare bautura a verii, iar gustul este de neegalat, desigur! O reteta veche, cu traditie, din insorita Sicilie, granita siciliana cu lamaie nu este doar o gustare, ci un adevarat ritual, este modul in care sicilienii isi incep diminetile, cel mai adesea insotita fiind de o briosa calda, cunoscuta sub denumirea de tuppo, briosa pe care sicilienii in general o inmoaie in granita. Granita siciliana are doar trei ingrediente, dar are gust intens si racoritor! 
Eu am preparat aceasta minunata granita cu ajutorul Aparatul de facut granita 6 in 1 Heinner FrrezeFun HSLM-DW26DGREY aparatul are putere de 220, capacitate totala 2,6 l si capacitatea ingredientelor 1,9 l, si este prevazut cu ecran led si control tactil. Aparatul are 6 functii: slushie, bere, vin, mix de bauturi, frappe si curatare, timpul de functionare este de 49 minute iar consistenta bauturilor este ajustabila. aparatul are si functie de blocare pentru copii!

Va recomand si granita de capsuni sau granita din bere fara alcool. sau caffe frape pregatite la acelasi aparat.

Salata de morcovi si castraveti, in stil asiatic, este un preparat cu gust intens, plin se savoare, dulce-picant, dar totusi cu gust proaspat si revigorant! Servita rece de la frigider este ideala pentru cina, dar desigur, o puteti consuma si in orice alt moment al zilei! 
Reteta o am de la o prietena draga, Mariana Sava, careia ii multumesc si pe aceasta cale, atat pentru reteta, cat si pentru incredere, pentru ca Mariana ma urmareste si gateste dupa retetele mele inca de la inceputurile blogului! Desi nu am avut niciodata ocazia sa ne cunoastem personal am vorbit adeseori prin mesaje, sau chiar la telefon, ne-am urmarit reciproc pe paginile personale si uite asa a devenit parte din viata mea pentru ca prin intermediul retetelelor de socializare ea mi-a cunoscut copiii, eu i-am cunoscut prietenii blanosi, i-am citit cartile, si uite asa incet, incet, au trecut anii!
 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Galbiorii cu smantana si usturoi sunt un preparat pe cat de simplu si rapid pe atat de gustos si plin de savoare! E greu de descris in cuvinte fiindca galbiorii vor da acestei retete un gust unic, de neegalat! O reteta clasica din bucataria traditionala, galbiorii cu smantana si usturoi uimesc intotdeauna prin simplitate si bun gust! 
Va recomand si galbiorii cu usturoi, zacusca de galbiori, pastele cu galbiori si smantana sau risotto cu galbiori. Mai multe retete cu galbiori gasiti aici. Mai multe retete cu ciuperci gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

Sorbetul de pepene galben cu banane si menta este un desert deosebit de racoritor si aromat, cu gust proaspat, revigorant, un desert suta la suta natural, asadar perfect si pentru copii, si nu numai! 

Branza feta la cuptor, cu rosii si oregano este un preparat mediteranean plin de aroma si de gust, dar si foarte usor si rapid de pregatit! Rosii proaspete, dulci-acrisoare, savuroasa branza feta, uleiul de masline si oregano isi reunesc aromele si gusturile intr-un preparat desavarsit!
Va recomand si salata de paste cu rosii si mozzarella, burrata cu rosii deshidratate, ulei de masline si busuioc, puiul alla pizzaiola cu rosii si mozzarella sau bruschetele cu rosii. Mai multe retete cu rosii gasiti aici. Mai multe retete cu branza gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

  Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

S-a anuntat o perioada de canicula, asa ca m-am pregatit sa o infrunt si mi-am facut provizii de inghetata in congelator! 
Inghetata de afine cu frisca si iaurt este aliatul meu in lupta cu canicula, o inghetata cremoasa, savuroasa, fara ace de gheata, gustoasa si racoroasa, cu o culoare intensa, placuta ochiului, menita sa ne racoreasca in zilele fierbinti care vor urma!
Va recomand si inghetata de mure cu iaurt, inghetata de caise cu lapte condensat, inghetata de pepene galben cu banane si iaurt, inghetata cu zmeura si lapte de cocos, inghetata de menta sau inghetata cu iaurt, lapte condensat si zmeura. Mai multe retete de inghetata gasiti aici. Mai multe retete cu afine gasiti aici. 

  Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Daca aveti copii sau nepoti trebuie neaparat sa incercati rulourile aceasta cu prune deshidratate, sunt senzationale, dulci acrisoare, sunt practic un  fel de jeleuri dar suta la suta naturale! Cat am facut fotografiile mi-a fost greu sa ma abtin sa nu mai rontai cate o bucata, efectiv creeaza dependenta, atat sunt de gustoase! 
Sunt atat de bune incat efectiv imi este ciuda ca am deshidratorul in casa de mai bine de doi ani, am deshidratat o multime de fructe si legume, dar abia acum m-am gandit sa incerc si rulourile de fructe!
Va recomand si aceasta modalitate de a pregati si conserva rosii deshidratate, aceasta modalitate de a deshidrata rosii pentru a le asocia cu o savuroasa buratta, dar si aceasta modalitate prin care putem deshidrata mere, obtinand astfel un snacks delicios si sanatos sau aceasta modalitate de a deshidrata citrice cu care ulterior sa decoram torturi sau prajituri! (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in paginile retetelor) 

 Pentru aceasta reteta am folosit deshidratorul Heinner Prodry Essential HFD-KD600SS. Aparatul are o putere de 550-650W si este prevazut cu 6 tavi din otel inoxidabil si o tava pentru rulouri de fructe. Are o capacitate de 23,6 l si are si functie de sterilizare. Este prevazut cu afisaj led cu comanda electronica timer de la 30 minute pana la 24 ore si temperatura ajustabila de la 35 pana la75 grade.

Ingrediente rulouri din prune deshidratate

500 g prune

1 lingura zeama lamaie

1 lingura miere (optional)

 

 

Mod de preparare rulouri din prune deshidratate

 Spalam prunele, le desfacem in doua si indepartam samburii. 

Punem in vasul unui blender vertical prunele, zeama de lamaie si mierea de albine. Zeama de lamaie are rolul de a nu lasa fructele sa oxideze, iar miere sa indulceasca in cazul in care fructele nu sunt dulci. Pentru ca prunele mele nu au fost foarte bine coapte si au fost acrisoare am adaugat si miere, cand sunt coapte insa sunt foarte dulci, deci categoric nu ar mai fi cazul. 

Pasam compozitia cu zjutorul blenderului vertical pana obtinem un piure. 

Turnam compozitia in tava pentru rulouri cu fructe a deshidratorului. Din  cantitatile date ies doua tavi, dar, fiindca deshidratorul din pacate are doar o singura tava de felul acesta, le-am facut pe rand. 

Punem tava pe nivelul din mijloc al deshidratorului si il conectam la priza.

Inchidem usa deshidratorului, apasam butonul start stop, selectam functia de deshidratare si apoi selectam temperatura de 75 grade si timpul de 2 ore si el va porni automat dupa cateva secunde. Daca dupa doua ore considerati ca nu este gata puteti prelungi timpul. 

Cand este gata aparatul va emite cateva semnale sonore. Scoatem tava din deshidrator si o lasam sa se raceasca complet. 

O taiem fasii pe latime apoi o modelam in forma de rulouri sau oricum doriti.