Branza feta la cuptor, cu rosii si oregano este un preparat mediteranean plin de aroma si de gust, dar si foarte usor si rapid de pregatit! Rosii proaspete, dulci-acrisoare, savuroasa branza feta, uleiul de masline si oregano isi reunesc aromele si gusturile intr-un preparat desavarsit!
Va recomand si salata de paste cu rosii si mozzarella, burrata cu rosii deshidratate, ulei de masline si busuioc, puiul alla pizzaiola cu rosii si mozzarella sau bruschetele cu rosii. Mai multe retete cu rosii gasiti aici. Mai multe retete cu branza gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

  Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

S-a anuntat o perioada de canicula, asa ca m-am pregatit sa o infrunt si mi-am facut provizii de inghetata in congelator! 
Inghetata de afine cu frisca si iaurt este aliatul meu in lupta cu canicula, o inghetata cremoasa, savuroasa, fara ace de gheata, gustoasa si racoroasa, cu o culoare intensa, placuta ochiului, menita sa ne racoreasca in zilele fierbinti care vor urma!
Va recomand si inghetata de mure cu iaurt, inghetata de caise cu lapte condensat, inghetata de pepene galben cu banane si iaurt, inghetata cu zmeura si lapte de cocos, inghetata de menta sau inghetata cu iaurt, lapte condensat si zmeura. Mai multe retete de inghetata gasiti aici. Mai multe retete cu afine gasiti aici. 

  Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Daca aveti copii sau nepoti trebuie neaparat sa incercati rulourile aceasta cu prune deshidratate, sunt senzationale, dulci acrisoare, sunt practic un  fel de jeleuri dar suta la suta naturale! Cat am facut fotografiile mi-a fost greu sa ma abtin sa nu mai rontai cate o bucata, efectiv creeaza dependenta, atat sunt de gustoase! 
Sunt atat de bune incat efectiv imi este ciuda ca am deshidratorul in casa de mai bine de doi ani, am deshidratat o multime de fructe si legume, dar abia acum m-am gandit sa incerc si rulourile de fructe!
Va recomand si aceasta modalitate de a pregati si conserva rosii deshidratate, aceasta modalitate de a deshidrata rosii pentru a le asocia cu o savuroasa buratta, dar si aceasta modalitate prin care putem deshidrata mere, obtinand astfel un snacks delicios si sanatos sau aceasta modalitate de a deshidrata citrice cu care ulterior sa decoram torturi sau prajituri! (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in paginile retetelor) 

 Pentru aceasta reteta am folosit deshidratorul Heinner Prodry Essential HFD-KD600SS. Aparatul are o putere de 550-650W si este prevazut cu 6 tavi din otel inoxidabil si o tava pentru rulouri de fructe. Are o capacitate de 23,6 l si are si functie de sterilizare. Este prevazut cu afisaj led cu comanda electronica timer de la 30 minute pana la 24 ore si temperatura ajustabila de la 35 pana la75 grade.

Ingrediente rulouri din prune deshidratate

500 g prune

1 lingura zeama lamaie

1 lingura miere (optional)

 

 

Mod de preparare rulouri din prune deshidratate

 Spalam prunele, le desfacem in doua si indepartam samburii. 

Punem in vasul unui blender vertical prunele, zeama de lamaie si mierea de albine. Zeama de lamaie are rolul de a nu lasa fructele sa oxideze, iar miere sa indulceasca in cazul in care fructele nu sunt dulci. Pentru ca prunele mele nu au fost foarte bine coapte si au fost acrisoare am adaugat si miere, cand sunt coapte insa sunt foarte dulci, deci categoric nu ar mai fi cazul. 

Pasam compozitia cu zjutorul blenderului vertical pana obtinem un piure. 

Turnam compozitia in tava pentru rulouri cu fructe a deshidratorului. Din  cantitatile date ies doua tavi, dar, fiindca deshidratorul din pacate are doar o singura tava de felul acesta, le-am facut pe rand. 

Punem tava pe nivelul din mijloc al deshidratorului si il conectam la priza.

Inchidem usa deshidratorului, apasam butonul start stop, selectam functia de deshidratare si apoi selectam temperatura de 75 grade si timpul de 2 ore si el va porni automat dupa cateva secunde. Daca dupa doua ore considerati ca nu este gata puteti prelungi timpul. 

Cand este gata aparatul va emite cateva semnale sonore. Scoatem tava din deshidrator si o lasam sa se raceasca complet. 

O taiem fasii pe latime apoi o modelam in forma de rulouri sau oricum doriti. 

Plachia de novac este o delicatesa culinara, o reteta plina de savoare: pestele proaspat, rosiile dulci-acrisoare, usturoiul si patrunjelul verde se completeaza reciproc intr-o simfonie a gusturilor! 
Novacul este un peste cu carne alba, suculenta, cu gust delicat ce poate fi folosit in nenumarate preparate fie la cuptor, fie la tigaie sau pe gratar! De asemenea novacul este foarte apreciat datorita beneficiilor nutritive reprezentand o sursa importanta de proteine pentru organism, dar si de acizi grasi omega-3, vitamine si minerale! 
Noi consumam foarte des novac, si de obicei cumparam un novac mare, de circa 10 kg, pe care il portionam si il punem in pungi la congelator, in felul acesta ne ajunge si mult mai ieftin, de exemplu ultima data l-am cumparat cu 8 lei kilogramul si cum majoritatea pescariilor ofera si servicii de curatare si filetare, unele gratuit, altele contra cost puteti scapa si de stresul curatatului. La mine de regula sotul este responsabil cu aceasta operatiune. 
Va recomand si plachia de crap, plachia de macrou, novacul in sos tomat, novacul prajit in crusta de malai sau medalionul de novac cu legume, la cuptor. Mai multe retete cu peste gasiti aici. Mai multe retete cu rosii gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

  Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Burrata cu rosii deshidratate, ulei de masline si busuioc este un preparat delicat si revigorant din bucataria italiana, o reteta mediteraneeana cu iz de vacanta, un adevarat rasfat pentru papilele gustative! 
E o reteta simpla pe care desigur, o puteti face si cu rosii proaspete, cu rosii deshidratate insa gustul va fi cu mult mai intens, mai provocator! Mai mult, conservand rosiile deshidratate in ulei de masline ne vom putea bucura de savoarea acestui preparat si in perioada rece! 
Va recomand si aceasta modalitate de a pregati si conserva rosii deshidratate dar si aceasta modalitate prin care putem deshidrata mere, obtinand astfel un snacks delicios si sanatos sau aceasta modalitate de a deshidrata citrice cu care ulterior sa decoram torturi sau prajituri! (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in paginile retetelor)

Pentru deshidratarea rosiilor am folosit deshidratorul Heinner Prodry Essential HFD-KD600SS. Aparatul are o putere de 550-650W si este prevazut cu 6 tavi din otel inoxidabil si o tava pentru rulouri de fructe. Are o capacitate de 23,6 l si are si functie de sterilizare. Este prevazut cu afisaj led cu comanda electronica timer de la 30 minute pana la 24 ore si temperatura ajustabila de la 35 pana la75 grade. 

E sezonul dovleceilor, sunt pline gradinile, sunt pline si pietele, pretul e mai mult decat rezonabil, asadar este leguma vedeta a verii alaturi de rosii si de vinete, desigur! 
Dovleceii la cuptor, cu rosii si cascaval sunt plini de savoare, sunt  satiosi si sunt minunati pentru un pranz de weekend si nu numai! 
Va recomand si dovleceii gratinati, cu rosii si mozzarella, budinca de dovlecei, dovleceii umpluti cu branza, clatitele cu dovlecei sau gofrele cu dovlecei si cascaval.  Mai multe retete cu dovlecei gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor

  Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Pe toata perioada verii experimentam diverse variante de inghetata, iar de data aceasta am pregatit o inghetata de fistic super gustoasa si cremoasa! Recunosc, eu nu sunt o foarte mare iubitoare de fistic, dar fiica-mea adora fisticul, asa ca nu puteam sa nu ii fac placerea si sa o surprind cu inghetata ei preferata!  Va recomand si inghetata de menta, inghetata de pepene galben cu iaurt si banane, inghetata de mure cu iaurt, inghetata de caise cu lapte condensat, inghetata cu ciocolata si lapte condensat, inghetata cu caramel sarat sau sorbetul de pepene rosu. 

Pentru prepararea acestei inghetate eu am folosit aparatul de inghetata Heinner IceDelight HICM-DW14BK Cu o putere de 100W, capacitate de 1 l si compresor incorporat, aparatul de inghetata este prevazut cu program pentru inghetata, program pentru prepararea iaurtului, functie de amestecare si functie de racire. Aparatul este prevazut cu afisaj led cu durata de functionare si numaratoare inversa, control tactil si buton rotativ.Bolul in care se prepara inghetata este detasabil, fiind astfel mai usor de curatat. Compresorul incorporat permite aparatului sa raceasca rapid si uniform amestecul iar functia de mentinere la rece pastreaza inghetata la temperatura optima. 

  Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Storceagul, ciorba de sturion de la Sfantul Gheorghe este regina ciorbelor de peste si, daca ati fost in Delta macar o data, cu siguranta ati fost fascinati de gustul ei deosebit, unic! 
Storceagul se face neaparat cu sturion, daca am ales sa folosim alt tip de peste cu siguranta nu mai vorbim despre storceag, ci despre o ciorba de peste obisnuita. Putem folosi orice peste din familia sturionilor cum ar fi morun, nisetru, pastruga sau cega. Sturionii sunt pesti de talie mare avand scheletul cartilaginos-osos, in rest nu au deloc oase, si de asemenea cu au corpul acoperit cu solzi! 
Reteta originala de storceag a fost brevetata de haholii (ucrainienii) din Sfantul Gheorghe inca de prin anii 40. Ucrainenii si lipovenii numesc aceasta ciorba "starceak" numele acestei ciorbe venind chiar de la denumirea locala a sturionilor mici, cu timpul insa a fost inlocuita de denumirea comerciala "storceag" La storceagul autentic se foloseste zerul rezultat de la branza dulce de vaca, localnicii din Sfantu Gheorghe fiind renumiti si pentru cresterea vacilor! Desigur, mai ales pentru cei ce locuiesc in oras ca mine zerul este foarte greu de gasit, as indrazni sa zic chiar imposibil, asa ca il puteti inlocui cu smantana de gatit. 
De asemenea storceagul autentic se asezoneaza cu marar, eu insa m-am abatut putin si am inlocuit mararul cu patrunjelul, fiindca mie personal mi-a placut mai mult in aceasta combinatie, voi puteti incerca ambele variante si o alegeti pe cea care vi se potriveste. 
Va recomand si ciorba de peste ca la lipoveni, saramura de crap, plachia de crap, crapul pe varza, somnul prajit la tigaie sau pestele prajit cu malai. Mai multe retete cu peste gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

 Tarta rustica cu cirese si fulgi de migdale este un desert rafinat, ce imbina aluatul fraged cu savoarea cireselor si cu gustul subtil al migdalelor, si alaturi de care inghetata de menta facuta in casa vine sa desavarseasca gustul si sa imbine perfect aromele!