28 apr. 2013



Ingrediente:

pentru blat:

8 oua
8 linguri zahar
8 linguri ulei
8 linguri faina
1 plic praf copt

pentru crema ganache de ciocolata amaruie cu rom

300 gr ciocolata amaruie
300 ml frisca lichida
1 lingurita cacao
esenta rom

pentru crema ganache de ciocolata alba cu cafea si coniac

300 gr ciocolata alba
250 ml frisca lichida
2 linguri ness
4 linguri coniac

pentru sirop:

250 ml apa
5 linguri zahar
2 plicuri capucino rom
 
pentru decor:

50 gr ciocolata ptr cosulet si cercurile buturugii
floricele din napolitana
cocos verde pt iarba
oua din arahide
iepurasi de ciocolata





Mod de preparare

Batem ouale cu zaharul pana se topeste zaharul si compozitia devine cremoasa. Adaugam uleiul apoi faina si praful de copt. Omogenizam si turnam in forma de tort tapetata cu hartie de copt.
Dam la cuptorul incalzit in prealabil, la foc iute in primele 10 minute apoi la foc mediu pana se rumeneste usor deasupra.


Lasam sa se raceasca apoi taiem blatul in trei.
 

Topim ciocolata amaruie impreuna cu frisca lichida.adaugam romul, mogenizam si o dam la frigider pana se intareste. Eu am topit ciocolata pentru ambele creme de seara si le-am lasat la frigider peste noapte. Mixam apoi compozitia pana devine cremoasa. 
Punem primul blat pe un platou si asezam inelul reglabil in jurul lui. Facem un sirop din apa, zahar si capucino si insiropam blatul. Punem jumatate din crema de ciocolata.
Cealalta jumatate de crema o amestecam cu o lingura de cacao si o lasam deoparte.


Topim ciocolata alba impreuna cu frisca lichida. Adaugam nessul si coniacul si omogenizam. Dam la frigider. Dupa ce se intareste mixam pana devine cremoasa. Punem al doilea blat, insiropam, apoi punem jumatate din crema de ciocolata alba. Cealalta o lasam deoparte.


Punem si ultimul blat, insiropam si dam la rece cateva ore. Indepartam cu grija inelul din jurul tortului si asezam deasupra crema ganache de ciocolata alba ramasa. Nivelam. 
 

De jur imprejurul tortului asezam crema ganache de ciocolata amaruie.Cu ajutorul unei furculite facem striatii ca sa ii dam aspectul unei buturugi.
 

Topim ciocolata neagra si punem doua linguri intr-o pungura. Intepam la un capat si facem cerculetele buturugii. Cu ciocolata ramasa facem un cosulet pe care il punem in mijlocul tortului. Asezam in el ouale din arahide. 
Presaram nuca de cocos verde ca sa imitam iarba, asezam floricelele si frunzulitele din napolitana pe lateral si deasupra, din loc in loc. Asezam si iepurasii. 
Alaturi punem un iepuras mare cu un ou de ciocolata.




13


Cand am primit invitatia de la Gustos.ro de a participa la aceasta campanie de testare a produselor gandul mi-a zburat imediat la mixerul acela vertical Philips si la ce a sputea face cu el! Storcator de fructe am, si sunt foarte multumita de el, mixerul vertical insa am avut unul ce a cedat chiar dupa a doua utilizare, din pacate!
De ce mii-l doresc? De ce am hotarat sa ma inscriu la campania de testare? Pai simplu: :Castig timp cu Philips si Gustos.ro  Timp pretios pe care l-as petrece impreuna cu copiii!!!
Ce as face cu mixerul vertical? Daca voi avea norocul sa il primesc spre testare veti vedea atunci cate minunatii se pot face si cat de mult ne-ar usura viata!

Si fiindca astazi e ziua mea va fac cinste cu doua bauturi absolut delicioase, iar mai pe seara promit sa va aduc si o felie de tort!
Mai multe retete cu capsuni gasiti aici. (click pe cuvantul subliniat pentru retete)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.
7

27 apr. 2013


Am adunat laolalta cateva retete reprezentative pentru masa de Pasti, retete traditionale, retete internationale, retete reinterpretate, dar deopotriva de gustoase! Sper sa va fie sursa de inspiratie si sa se regaseasca pe masa voastra aducandu-va bucurie in suflet!
Paste fericit si luminat, lumina sfanta a invierii sa va calauzeasca pasii!

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.

Pentru a ajunge in pagina retetelor dati click pe denumirea retetei sau pe imaginea aferenta! 
9

26 apr. 2013



Ingrediente:

300 gr biscuiti simpli
50 gr miez nuca sau alune
100 gr unt
100 ml lapte
100 gr nuca cocos
2 linguri cacao
1 lingurita scortisoara Kotanyi
5 linguri zahar
esenta rom
fulgi de migdale
boambonele colorate
bombonele cu cacao

Mod de preparare



Biscuitii ii sfaramitam si ii punem intr-un vas. Eu i-am bagat la robot. Macinam nuca sau alunele. Nucile le prajim usor in prealabil pentru un gust mai intens. adaugam nucile si cacao peste biscuiti.



Fierbem laptele impreuna cu untul, zaharul si cacao pana dau un clocot. Turnam lichidul fierbinte peste amestecul de biscuiti. Adaugam esenta d erom si scortisoara.



Omogenizam compozitia. Va rezulta un aluat sfaramicios. Formam bilute cu mainile umede si le tavalim imediat prin nuca de cocos.



Punem bomboanele astfel obtinute in hartiute mici pentru briose.



Facem urechile din fulgi de migdale, ochisorii din bombonele cu cacao si boticul din bombonele rosii. Precum vedeti ajutorul meu de bucatar si-a luat rolul foarte in serios!



Eu zic ca merita sa ii pregatiti, se fac usor, repede, ingredientele sunt la indemana, iar bucuria din ochii copiilor va fi nepretuita!



1

24 apr. 2013



Un cozonac super pufos si delicios, un cozonac fara framantare pentru pregatirea caruia nu este nevoie de foarte multa munca, e suficient doar sa amestecati ingredientele pana la omogenizare si gata cozonacul! Nu trebuie sa framantati ca la reteta clasica pana nu mai puteti, nu e nevoie sa il acoperiti cu paturi cat dospeste, va dospi oricum daca faina si drojdia sunt ok. Eu cel mai adesea folosesc faina Grania pentru cozonac insa l-am facut si cu faina de la tara si a iesit perfect, doar ca in acest caz va fi posibil sa trebuiasca ceva mai putina faina.
L-am facut de zeci de ori, de fiecare data mi-a iesit ca la carte, cu siguranta si voi veti reusi, nu aveti cum sa nu reusiti, trebuie doar sa aveti rabdare sa il lasati sadospeasca suficient atat in prima faza cat si in tavi! E reteta de cozonac perfecta pentru gospodinele incepatoare in ale cozonacilor. Mai mult decat atat e o reteta economica, nu necesita foarte mare investitie asa ca este accesibila tuturor iar umplutura poate fi aceasta simpla sau dupa caz umplutura clasica de nuca sau rahat, stafide, fructe confiate, mac sau orice doriti voi.
Multumesc Bucataresele Vesele pentru reteta!

92



Recunosc ca e pentru prima data cand gust pregatesc leurda, si poate nici acum n-as fi facut-o daca Magda nu ne-ar fi provocat sa o folosim in cadrul editiei de aprilie Dulce Romanie
Am pregatit pentru inceput ceva simplu, o salata de oua cu leurda, mi-a placut foarte mult, asa ca sigur vor urma si alte retete.

Ingrediente:

1 legatura leurda
2-3 fire ceapa verde
4 oua
ulei de masline
zeama de la o lamaie
1 lingurita mustar Dijon
sare, piper


Mod de preparare:

Fierbem ouale, le curatam de coaja si le taiem cuburi.
Leurda o spalam, o curatam si apoi o taiem fideluta.
Tocam marunt ceapa verde. Punem ingredientele intr-un vas.
Intr-un bol amestecam uleiul cu zeama de lamaie, mustarul, sare si piperul. Asezonam salata cu dressingul obtinut.




3

23 apr. 2013


Ingrediente:

1 kg ficat pui
8 oua
1 legatura ceapa verde
1 legatura usturoi verde
1 legatura marar
1 legatura patrunjel
sare, piper


Fierbem ficateii in apa cu sare apoi ii maruntim la robot. Pastram cativa ficatei  pe care ii vom taia cubulete mici. 


Adaugam verdeturile tocate marunt. Batem ouale cu sarea si piperul si incorporam.


Turnam compozitia in tava.


Dam la cuptor la foc mediu pana incepe sa se rumeneasca.


Lasam sa se raceasca apoi taiem felii.


2

22 apr. 2013





De curand am avut onoarea de a fi invitata sa raspund la cateva intrebari pentru www.ghid-culinar.ro, interviu ce a inaugurat  rubrica "Bloggerul de top al saptamanii", rubrica ce doreste sa va aduca mai aproape de oamenii din spatele blogurilor culinare romanesti. 
Asadar daca vreti sa aflati mai multe despre mine va invit sa cititi aici :  http://www.ghid-culinar.ro/articole-culinare/bloggerul-de-top-al-saptamanii.html


0




 Cand am vazut reteta asta la Bucataresele Vesele m-am dus repejor la congelator si am scos un piept de pui si l-am pregatit! Am fost foarte incantata de rezultat, un aperitiv de exceptie, cu mult mai gustos decat preparatele similare din comert!


Ingrediente

1 piept pui (cca 1 kg)
cateva boabe ienibahar
cateva foi dafin
1 lingurita sare
3 linguri sos soia
1 lingura boia dulce

Mod de preparare:

Desfacem pieptulde pui in doua. Le punem intr-un vas si le acoperim cu apa. adaugam sare, boabe de ienibahar si foi de dafin. Daca il vreti mai picant puneti si boabe de piper. Acoperiti cu folie alimentara si dati la frigider pentru 24 ore.


Dupa 24 ore scoatem pieptul de pui din marinata si presaram boiaua si sosul de soia. Acoperim cu folie de aluminiu si dam la rece pentru inca 24 ore timp in care il mai intoarcem de 1-2 ori si pe partea cealalta ca sa se patrunda bine.



Scoatem pieptul de pui si il legam strans cu sfoara alimentara astfel incat sa formam doua rulouri. Punem rulourile in tava.


  
Acoperim cu folie de aluminiu si dam la cuptor la foc mic pentru aproximativ o ora. Dupa o ora indepartam folia, stropim cu sucul format in tava si mai lasam inca jumatate de ora.



Lasam sa se raceasca, indepartam sfoara si taiem felii.



24

21 apr. 2013



Cu siguranta ati aflat deja de campania de primavara a celor de la Dr. Oetker  "Prajitureste si innoieste-ti casa", daca nu o sa va povestesc eu cate ceva.
Daca imi urmariti deja blogul stiti ca folosesc doar produse Dr Oetker pentru prajituri, si ca intotdeauna le-am recomandat ca fiind cele mai bune. Ei bine, cumparand produsele Dr Oetker, pe langa faptul ca veti bucura de cele mai gustoase prajituri de casa aveti ocazia sa castigati si premii  valoroase.
Asadar cumparati in perioada 1.03 -  15.05 cinci ingrediente pentru prajituri de la Dr Oetker  si va inscrieti in promotie cu numarul bonului fiscal fie prin SMS la 1860 sau online completand formularul de aici
Puteti fi norocosul castigator al marelui premiu, un voucher de 30000 lei pentru innoirea intregii case, sau a premiului zilnic, un voucher de 1000 lei pentru achizitionarea de electrocasnice.
Nu uitati sa pastrati  bonul pentru validare!
Va puteti incerca norocul si preparand una din retetele cuprinse in retetarul Dr Oetker si  inscriind-o apoi in formularul de aici puteti castiga prin tragere la sorti unul din cele 20 de premii constand in: manusa, table mat, spargator de nuci, aparat de biscuiti, razatoare, paleta pentru prajituri, o cutie gogosi si o cutie savarine de la Dr Oetker.



Si fiindca am povestit ce era de povestit sa trecem la reteta pe care am ales sa o prepar, un delicios tort cu nuci si crema de whisky, un tort savuros, cu un gust sublim! Nu uitati totusi, contine alcool, asadar nu e recomandat pentru copii. Puteti insa prepara un minitortulet  pentru ei si inlocuiti crema de wisky cu o cescuta mica de nesquik
 
Ingrediente:

pentru blat:

4 oua
150 gr zahar
1 plic zahar vanilat Dr Oetker
120 gr faina
1 plic praf copt cu sofran Dr Oetker
130 gr nuci macinate
50 gr ciocolata menaj 

pentru crema:

500 ml frisca lichida
50 gr zahar pudra cu aroma de vanilie Dr Oetker
200 ml lichior crema de crema whisky
2 plicuri gelatina Dr Oetker
1 lingura esenta cafea Dr Oetker

pentru decor:

70 gr nuci macinate
1 plic glazura neagra dr Oetker
iepuras si oua de ciocolata







Mod de preparare:


Batem ouale cu zaharul si zaharul vanilat pana devin cremoase. Adaugam faina si praful de copt si omogenizam compozitia. Nucile le prajim mai intai in cuptor apoi le maruntim la robot. ciocolata o dam pe razatoarea mica. Incorporam nucile si ciocolata in compozitie. 
Turnam in forma de tort (28 cm) tapetata cu hartie de copt aluatul. Coacem in cuptorul preincalzit la foc iute in primele minute apoi la foc mediu pana se rumeneste frumos.  Blatul trebuie sa aiba consistenta umeda. 



Lasam sa se raceasca apoi il taiem in trei parti aproximativ egale.

 
Mixam frisca lichida cu zaharul pudra cu aroma de vanilie pana se intareste. Adaugam treptat crema de wisky si esenta de cafea.



 Pliculetele de gelatina le preparam conform indicatiilor de pe ambalaj. Gelatina o lasam sa se racoreasca si abia apoi o incorporam in crema, putin cate putin, mixand usor ca sa se repartizeze uniform. Pastram  un sfert din crema deoparte pentru imbracat tortul. 
Punem primul blat pe un platou si fixam in jurul lui inelul reglabil. Punem jumatate din crema ramasa,  blatul din mijloc, cealalta jumatate de crema si la final ultimul blat.


  Dam la rece pentru cateva ore. Desfacem cu grija inelul din jurul tortului.



Cu crema ramasa imbracam tortul. Presaram pe toata suprafata nucile  macinate.


Punem plicul cu glazura in apa fierbinte si cand devine fluida cu o parte din ea decoram suprafata tortului.


Cu glazura ramasa facem floricele si iepurasi cu ajutorul unor sabloane. Le dam la frigider sa se intareasca.


 Pastram o lingura de glazura cu ajutorul careia vom lipi floricelele si iepurasii de jur imprejurul tortului, pe laterala. Asezam in mijlocul tortului o jumatate de ou de ciocolata in care asezam un iepuras. In capul iepurasului punem cealalta jumatate a oului, sa para ca iepurasul a iesit din ou. Asezam in jurul sau cateva oua mici de ciocolata. 





Sper ca va placut tortul  meu asa ca va las o sectiune delicioasa si va urez mult succes in campania Dr Oetker, sa le saltati premiul cel mare! Sa fie cu noroc!


8