, , ,

Cozonac impletit cu cacao

20:01


Un cozonac super pufos si delicios! Multumesc Bucataresele Vesele pentru reteta!



Ingrediente:

1 kg faina
600 ml lapte
200 gr zahar
4 galbenusuri
50 gr drojdie proaspata
50 gr unt
1 lingurita sare
esenta rom
coaja de lamaie si portocala

pentru umplutura:

4 linguri cacao
4 linguri zahar

pentru uns:

1 galbenus
3 linguri lapte

Mod de preparare:

Punem faina si sarea intr-un vas. dizolvam zaharul si drojdia in laptele caldut si le lasam sa dospeasca. Adaugam peste faina si amestecam. Punem galbenusurile si incepem sa framantam cu mana. Adaugam treptat untul topit.
Lasam la dospit pana isi dubleaza volumul.


Rasturnam aluatul pe suprafata de lucru unsa cu putin ulei, framantam usor si formam sase bile de aluat.


Intindem in forma de dreptunghi bilele de aluat.


Amestecam cacao cu zaharul si o presaram pe intreaga suprafata a dreptunghiului  de aluat. 


Rulam fiecare dreptunghi de aluat strans, ca pe o rulada.


Impletim cele trei rulouri si le prindem la capete. 


Asezam  cozonacii in tava tapetata cu hartie de copt si lasam la dospit cam jumatate de ora.


Batem galbenusul si laptele si ungem cu el cozonacii.


Dam la cuptor pentru aproximativ o ora.


Ungem cu sirop din apa cu zahar. Lasam sa se raceasca apoi taiem felii.





Si pentru voi, o feliuta pufoasa, delicioasa!


You Might Also Like

25 comentarii

  1. Răspunsuri
    1. Arata bine dar eu stiu ca cozonacul se face cu nuca in asta nui vad nici urma,de ce?

      Ștergere
    2. daca ai fi cat de cat informata draga anonim ,ai sti ca in cozonac pui ce vrei tu .....asa ca mai informeazate inainte ....

      Ștergere
    3. Ma bucur de aceasta reteta de ceva vreme, multumesc. Am facut aceasta reteta de cozonac cu diverse umpluturi, cu scortisoara, nuca, rahat, mac, cacao, stafide, poti folosi ce vrei si ce iti place, doar imaginatie sa ai. Musafiri mei au fost incantati cand intr-un singur cozonac au vazut stafide, cacao, rahat, cum am impartit in trei unu l-am facut cu rahat, unu cu stafide, unu cu cacao, a iesit minunat de frumos si gustos.

      Ștergere
  2. Sa va fie de bine !!Trebuie sa incerc si eu reteta asta a lui Lia :)
    Da bine mai arata !! Tanjesc si eu dupa o felie :))
    Lory

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Nu arata nici pe departe asa bine ca al ei, dar a fost extraordinar de bun, pufos, aratos, mai ales ca eu anul trecut am avut curajul sa fac pentru prima data cozonac!

      Ștergere
  3. valei, in creierii noptii, mor de pofta aici!

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Daca am reusit sa iti fac pofta e de bine! Te poftesc la o felie de cozonac!

      Ștergere
  4. Vai, ce pufosenie! Mi-e pofta de cozonac de mor :D dar totusi incerc sa ma abtin pana de Paste, sper sa rezist...numai sa nu mai vad asemenea poze :P

    RăspundeţiȘtergere
  5. Foarte bine arata,pufos si cred ca aromat.PASTE FERICIT ALATURI DE CEI DRAGI

    RăspundeţiȘtergere
  6. Ñu ai sus cite grade trebuie pus cuptorul.Multumesc.

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. din pacate nu stiu sa iti spun la cate grade i-am copt fiindca am un cuptor obisnuit

      Ștergere
  7. Drojdia proaspata se poata inlocui cu drojdie uscata ! Mersi

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. sigur ca da, poti inlocui cu doua plicuri de drojdir uscata (14 gr)

      Ștergere
  8. buna am facut si eu reteta de doua ori ,parerea este ca se pune prea mult lapte prima data am pus asa cu scrie in reteta si mi.a iesit mai moale aluatul a doua oara am pus mai putin un pic si a iesit excelent .

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. da, 60 % lapte (raportat la faina) este mult pt cozonac, care mai are si zahar si grasime care scad caacitatea de hidratare a fainii. se vede ca aluatul este prea moale. iar de la greutatea umpluturii( nuca, rahat) se oate lasa, cade

      Ștergere
  9. reteta am facut-o de 2 ori , a iesit excelent , exact ca in imagini , cu specificatia ca a doua oara am inlocuit cacaua cu nesquik si au fost mai deliciosi cozonacii,
    se mai pot adauga : stafide, nuci si rahat dupa preferinte
    incurajez pe toti sa faca aceasta reteta, care este super usoara si delicioasa

    RăspundeţiȘtergere
  10. Cred ca maine daca am timp cu siguranta o sa incerc si eu. Nu am facut niciodata cozonac de frica ( ba ca nu creste, ba ca nu framant indeajuns, ba ca se arde... ), dar acum precis o sa reusesc, cu reteta aceasta. :*

    RăspundeţiȘtergere
  11. Foarte bun...usor de realizat...multumesc!

    RăspundeţiȘtergere
  12. buna !eu sunt o incepatoare a cozonacului ,reteta cred ca trebuia mai explicita ,ai spus in reteta ca se pune faina intr-un castron ,adica toata faina? ,asta se intelege,apoi ai zis ca se dizolva zaharul si drojdia in lapte ,adica sa inteleg ca se pune 200 gr de zahar ? din cate stiu eu se face o maia care contine un pic de faina ,unpic de zahar frecat cu drojdia,cam asta ar fi de lasat la crescut fiind maiaua ,sau la tine reteta este alta?imi cer scuze dar explica daca se face cu toata faina si cu 200 gr de zahar,cu 600ml lapte si50 gr drojdie ,sa inteleg ca asta e maiaua ?

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Nu toate retetele de cozonac sunt cu maia, la aceasta reteta se procedeaza exact cum am scris: toata faina se pune in castron, tot zaharul si toata drojdia se dizolva in lapte.
      apoi pur si simplu framantam toate ingredientele pana se omogenizeaza. nici macar nu e nevoie sa framanti la nesfarsit, ca la reteta clasica :) Noi am fost foarte incantati de rezultatul final!
      E o varianta simplificata si economica a cozonacului clasic, asa cum il facea bunica.
      Reteta de cozonac cu maia si framantare indelungata o gasesti aici: http://www.caietulcuretete.com/2012/01/cozonac-floare_12.html doar ca eu i-am dat o alta forma

      Ștergere
    2. Albusul nu se foloseste?

      Ștergere
  13. Super deliciosi si usor de facut incercati cu curaj

    RăspundeţiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine. Periodic voi incerca sa recompensez cititorii fideli ce nu se sfiiesc sa arate opera lor lumii intregi cu produse utile in bucatarie.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

Printeaza reteta

Like us on Facebook