ULTIMELE RETETE

14 apr. 2020

Prajitura cu nuca si crema de ness


Ador dulciurile cu cafea, iar prajitura cu nuca si crema de ness este preferata mea! Combinatia dintre blatul de bezea cu nuca, crema fina de ness si ciocolata amaruie este excelenta si face ca aceasta prajitura sa fie apreciata de toata lumea!
 
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
Ma gasiti si pe instagram aici.

Ingrediente prajitura cu nuca si crema de ness

pentru blat

6 albusuri
un praf sare
100 gr pudra
100 gr nuca
100 gr faina

pentru crema

6 galbenusuri
150 gr zahar pudra
400 ml lapte
50 gr amidon
2 linguri ness
400 ml smantana dulce pt frisca
100 gr ciocolata neagra



Mod de preparare prajitura cu nuca si crema de ness

Pregatim mai intai blatul. Mixam albusurile cu un praf de sare pana se spumeaza. 


Adaugam zaharul pudra si mixam pana obtinem o bezea tare si lucioasa.


Adaugam nuca macinata si faina si incorporam cu ajutorul unei spatule.


Turnam blatul in tava tapetata cu hartie de copt si nivelam. (dimensiuni tava 25*35)


Coacem la 180 grade, in cuptorul preincalzit, pentru circa 10-15 minute.


Lasam sa se raceasca, intoarcem blatul pe un fund si desprindem cu grija hartia de copt.


Punem blatul pe un platou si pregatim crema. Mixam galbenusurile cu zaharul pudra pana cand compozitia devine cremoasa. Adaugam amidonul si mixam.


Adaugam laptele fiert si racit, putin cate putin, mixam, apoi punem vasul fie pe baie de aburi fie direct pe aragaz. Eu l-am pus direct pe aragaz, cu focul mic. Amestecam cotinuu pana cand compozitia se ingroasa. Cand trecem lingura prin compozitie si se vede fundul vasului atunci crema este gata.


Acoperim cu folie alimentara sa nu formeze crusta si dam crema deoparte sa se raceasta. Frecam bine nessul cu putin zahar  si o lingura de apa fierbinte. Il mai diluam cu una-doua linguri de apa si il adaugam peste crema de galbenusuri si incorporam.


Mixam smantana pana devine ferma. Adaugam crema de ness si amestecam cu o spatula pana o incorporam.


Intindem stratul de crema peste blat si nivelam.


Radem deasupra ciocolata.


Dam  la frigider pentru 24 ore. Cand este gata taiem cu un cutit foarte bine ascutit pe care il vom sterge dupa fiecare felie.


Distribuie daca iti place:

Un comentariu :

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes