ULTIMELE RETETE
Se afișează postările cu eticheta retete cu oua. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete cu oua. Afișați toate postările

29 sept. 2018

Mini frittata cu ardei si porumb


Voi ce mai puneti in pachetelul pentru scoala sau pentru serviciu? Eu astazi am pregatit niste delicioase mini frittata, perfecte de luat la scoala sau la birou, usor de pregatit, si mai usor de mancat! Astazi am pregatit aceste mini frittata cu ardei si porumb, evident deliciosul porumb dulce de la Sun Food, preferatul copiilor. Practic frittata este o omleta in stil italian, pregatita la cuptor, in nenumarate combinatii: cu carne, cu sunca, cu legume, rosii uscate, etc. 
Mai multe retete cu porumb gasiti aici. Toate retetele cu produsele Sun Food le gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici

14 aug. 2018

Chec cu lamaie


Checul este unul din deserturile cele mai populare, nu cred ca exista gospodina care sa nu aiba o reteta preferata de tort, de obicei mostenita de la mama sau de la bunica. Pe caietul cu retete al mamei erau mai multe retete de chec, multe dintre ele purtand numele unor colege de serviciu, dar preferatul nostru era checul cu lamaie, in dreptul caruia scria tanti Lica, mai ales ca il facea destul de rar, cel mai adesea in preajma sarbatorilor de iarna.
Nu stiu daca faptul ca era cu adevarat gustos il facea sa fie preferatul nostru, sau faptul ca stateam si noi cateva ore la coada de la care obtineam mult ravnitele lamai. Am atatea amintiri neplacute de la cozile comuniste, de cate ori am fost pacalita si data deoparte de oameni in toata firea, de cate ori s-au teminat portocalele fix in fata mea si am ramas cu buza umflata, de cate ori am fost calcata pe picioare in inghesuiala, dar astea erau timpurile, cum parintii mei erau la serviciu cineva trebuia sa stea si la acele cozi. Si nu, nu eram singura, erau multi copii ca mine, de cate ori nu ne luam cu joaca si uitam de coada si ne luam scatoalce de la parinti!
Imi amintesc acele vremuri cu nostalgie, cu tristete, dar totusi si cu bucurie, fiindca am avut o copilarie destul de frumoasa, plina de viata si de aventura.  Checul cu lamaie de astazi mi-a amintit de vremurile cand asteptam cu nerabdare sa urmarim in fiecare seara "Mihaela", cel mai popular desen animat, de vremurile cand jucam ratele si vanatorii printre blocurile in constructie, cand ne intorceam de la scoala escaladand mormanele de zapada, de fericirea din ochii nostri cand prindeam la alimentara banane si portocale si de nerabdarea cu care le pandeam sa se coaca sus pe sifonier.
Dar mi-am amintit cu tristete si cum faceam temele la lampa cu gaz fiindca in fiecare seara se lua lumina, si cum primeam painea la cartela, cu portia, sau cum la alimentara gaseam doar ghiveci in bulion si tocana de legume si doar daca aveai pile sus puse puteai lua pe sub mana ceva bunatati de contrabanda!
Revenind la checul nostru cu lamaie, imi voi aduce aminte mereu cu placere de nelipsitul pahar cu lamaie rasa din frigider, mama radea lamaile si acoperea cu zahar, la fel proceda si cu portocalele, si noi ori de cate ori deschideam frigiderul ne bagam nasul in pahare caci tare ne mai placea cum miroase. Le folosea mai apoi la cozonaci, gogosi, sau alte bunatati, iar zeama de la lamai o transforma in limonada delicioasa, ne facea checul cu lamaie, sau mai facea o crema tare faina cu cu rahat, margarina si zeama de lamaie cu care umplea niste fursecuri simple. Da, nu va oripilati, pe atunci nu stiam ce e ala unt, poate ca se gasea la alimentara dar nu oricine avea acces la el, pana si la micul dejun ne intindea mama pe paine margarina si gem, alaturi de o cana de ceai! 
Aceasta reteta face parte dintr-un proiect organizat impreuna cu Selgros Romania, proiect in cadrul caruia, impreuna cu cativa blgeri culinari, ne propunem sa va readusem in atentie retete vechi, retete traditionale, din regiunile in care locuim. Gasiti toate retetele aici.

18 iun. 2018

Scrob taranesc sau oua jumari


Scrob, oua jumari sau papara, este o mancare simpla, pe baza de oua, batute bine, la care se pot adauga diverse ingrediente cum ar fi branza, sunca, ceapa verde, mararul etc.
In unele zone ale tarii la scrob se adauga lapte, smantana, uneori chiar si 2-3 linguri de faina sau malai. In cartile de bucate se gasesc diverse variante, in functie de regiune.
Scrobul trebuie gatit la foc mic, amestecand intr-una, astfel incat la final sa aiba o textura cremoasa, sa nu fie nici prea uscat dar nici prea apos.
Pentru mine ouale jumari, caci asa le zicea bunica, sunt una din cele mai dragi amintiri din copilarie, era micul dejun de rasfat cu care ne trezea bunica in diminetile lenese ale mult asteptatei vacante de vara. Ne trezeam somnorosi, in miros de marar verde si infulecam ouale cu ochii pe jumatate inchisi! Doamne cat de bune erau, si cu ce pofta le mancam, apoi priveam cu admiratie spre bunica, fiindca nu oricine stia sa faca asemenea bunatati!
Cea mai mare nedumerire legata de ouale jumari era denumirea, nu intelegeam de ce le zice oua jumari daca nu contin jumari. Nu am gasit nici o informatie referitoare la originea denumirii, poate candva in trecut se faceau cu jumari ma gandesc sau cumva felul in care arata te duce cu gandul la jumari. 
In cartea de bucate a Sandei Marin, de pilda, le gasim direct sub denumirea de jumari moldovenesti, jumari cu branza, etc
Cert este ca este o mancare simpla, taraneasca, satioasa si tare gustoasa.
Reteta face parte dintr-un proiect de suflet, desfasurat impreuna cu Selgros Romania, prin care incercam sa va aducem aproape retete traditionale, vechi, din toate zonele tarii. Toate retetele apartinand acestui minunat proiect le gasiti aici.

8 iul. 2017

Shakshuka cu branza de capra



Shakshuka este o specialitate din bucataria nord-africana, foarte populara astazi in Israel, considerata chiar mancare traditionala. In mod traditional shakshuka se prepara cu pasta de rosii, oua, ardei si ceapa, exista insa mai multe variante care contin branza feta, vinete si chiar spanac.
Dupa ce acum ceva vreme v-am prezentat varianta clasica (gasiti reteta aici), astazi m-am oprit la varianta cu branza de capra.
Asadar sa pregatim ochiuri moi in sos de rosii, asezonate cu branza de capra si patrunjel, un mic dejun gustos si satios! Si daca data trecuta am folosit rosii din gradina, de aceasta data am mers pe rosiile cuburi din conserva, ambele variante sunt la fel de gustoase, insa astfel este mult mai comod si mai rapid. Si fiindca pentru un gust exceptional avem nevoie de ingrediente deosebite am folosit rosii de la Sun Food, fiiindca nu contin decat rosii, suc de rosii si sare, fara E-uri, fara conservanti, categoric cele mai bune! Cei ce le folosesc deja o pot confirma, nu o spun doar de dragul reclamei ci chiar sunt realmente incantata de produsele lor! Dar mai bine le incercati ca sa va convingeti!

28 aug. 2015

Omleta cu prosciutto si parmezan


Iubesc omletele, cred ca sunt cea mai simpla solutie pentru micul dejun: oua proaspete, cateva ingrediente simple de prin frigider si gata omleta, simplu, fara bataie de cap oricine o poate prepara!

30 sept. 2014

Fritatta cu ardei si ciuperci


Fritatta este de origine italiana si este practic un fel de omleta care se prepara la cuptor. Combinatiile pot fi infinite, dupa gustul si imaginatia fiecaruia, iar forma de asemenea. O puteti coace in tava dreptnghiulara sau rotunda sa chiar in formele de briose, o puteti decupa cu diferite forme (floare, stea, etc), este excelenta la micul dejun, dar poate fi si un aperitiv minunat si aratos pentru petreceri.

21 aug. 2014

Papara cu ardei


Va ziceam ca mi-am propus in vacanta noastra la tara sa retraiesc toate amintirile copilariei mele. O parte din ele le-am retrait alaturi de copiii, care au simtit din plin gustul vacantei: s-au jucat in tarana, au alergat cu bicicleta pe ulitele satului, au calcat prin balti, au mancat pepeni din bostana si multe altele.
O parte din amintiri erau legate de retetele bunicii de aromele ce razbateau din bucatarie in vremea copilariei mele. Bunica s-a dus demult sa doarma alaturi de ingeri, iar eu am ramas cu amintirile si cu pasiunea pentru gatit ce mi-a insuflat-o. 
Astazi am pentru voi o reteta draga, o papara cu ardei, facuta cu ardei capia proaspat culesi si cu oua de tara de la gaini ce alearga fericite prin curte.  Am trisat putin si le-am asezonat cu chilli si verdeturi italiene, dar asta nu a facut decat sa dea un plus de gust si de aroma. Voi daca vreti le puteti asezona simplu, ca pe vremea bunicii, doar cu sare si piper.

4 mai 2014

Frittata cu dovlecei si marar


Frittata este practic o omleta la cuptor, de inspiratie italiana, foarte gustoasa de altfel, mult mai usoara si tolerabila pentru organism. Se pot face diverse combinatii dupa gust sau dupa posibilitati.

22 apr. 2014

Oua umplute cu pasta de avocado si o recomandare


Cu siguranta dupa Pasti v-au ramas multe oua rosii si evident va intrebati ce puteti face cu ele. O solutie ar fi ouale umplute, mai ales ca unii dintre noi sarbatoresc maine Sf Gheorghe, deci le-ar putea transforma cu usurinta intr-un minunat aperitiv festiv.
Asadar astazi oua umplute cu pasta de avocado si o recomandare:  Blender Delice 600 de la Heinner, cel care m-a ajutat in pregatirea acestei retete.

15 apr. 2014

Omleta la cuptor cu leurda si spanac



O reteta de sezon, o omleta sanatoasa, preparata la cuptor, cu oua de tara, cas de vaci,  spanac, leurda si ceapa verde., toate astea de la mama din gradina. E pacat sa nu profitam de bogatia naturii  in aceasta perioada si sa o valorificam la maxim.  Noua ne-a placut foarte mult!

11 apr. 2014

Omleta cu cartofi (Tortilla de patatas)


O reteta rapida, simpla si ieftina, o omleta cu cartofi de provenineta spaniola, tortilla de patatas in tara ei de bastina, omleta asta este perfecta pentru micul dejun! 

27 feb. 2014

Omleta pizza



Simplu, gustos, rapid, de nerefuzat!!!  Daca va este pofta de pizza omleta asta o va suplini cu siguranta, ba mai mult, nu va veti mai simti la fel de vinovati devorand-o! Si fiindca v-am adus micul dejun am pentru voi si o propunere pentru pranz: ravioli cu porumb si sos de vin. Ravioli gustosi de casa
 intr-un sos cremos de vin, un adevarat rasfat pentru papilele gustative, o reteta trendy ce merita incercata! Cu siguranta nimic nu poate fi mai gustos decat pastele preparate in casa!

16 ian. 2014

Chec cu albusuri si fructe confiate


De Craciun am facut ciorba de burta, si cum musafirii au fost destul de multi am facut o oala foarte mare si asa m-am ales cu multe albusuri. Le-am pus frumos intr-un bol cu capac si le-am bagat in congelator iar in weekend le-am decongelat si am facut un chec cu fructe confiate extraordinar de bun!
Daca nu stiti la ce sa folositi albusurile ramase va mai recomand chec cu albusuri, chec cu albusuri si fructe de padure, chec cu albusuri si nuca, biscuitii cu cocos, minipavlova cu clementine, sau pricomigdalele cu crema de ciocolata
Revenind la checul de astazi, eu am masurat ingredientele cu o cana de lapte, de 400 ml,nu conteaza grmajul, important este sa folositi aceeasi cana ca sa masurati restul ingredientele. Mai intai veti masura albusurile si in functie de cate albusuri aveti veti pune si restul ingredientelor. De pilda la jumatate de cana de albusuri veti pune jumatate de cana de faina, etc. Fructe confiate eu am pus caise, merisoare si stafide, dar voi puteti ce vreti, ce va place, sau ce aveti prin casa. Din ingredientele date mi-a iesit un chec mare, copt in forma de cozonac, in forma mica de chec cred ca ies doua.

27 dec. 2013

Oua umplute cu crema de branza si chives


Ouale umplute intotdeauna vor face cinste meselor festive, indiferent daca sunt umplute cu pate de ficat, cu pasta de ciuperci, cu crema de branza sau cu spuma de somon! Gustoase, rafinate, un aperitiv elegant, mereu la moda!

26 sept. 2013

Frittata cu paste si legume



Frittata este un preparat  italian pe baza de oua, ceva intre omleta si quiche, imbogatita cu diverse ingrediente cum ar fi paste, diverse tipuri de carne, branzeturi, legume sau chiar fructe de mare. Se poate servi calda, pe post de gustare, sau rece taiata felii, pe post de aperitiv.
Va recomand si frittata cu ardei si ciupercifrittata cu somon afumat si spanac sau frittata cu dovlecei si marar. Mai multe retete cu oua gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

19 aug. 2013

Omleta cu rosii


O omleta care, desi nu e prea aspectuoasa, e atat de gustoasa incat o sa vreti sa o gatiti zilnic. 

Ingrediente:

3 oua
1/2 kg rosii
sare, piper



Mod de preparare:

Alegem rosii foarte bine coapte. Dam rosiile pe razatoare si indepartam coaja.




Punem rosiile  intr-o tigaie si  lasam pe foc amestecand continuu pana  obtinem un sos grosut. 



Batem ouale cu sarea si piperul si le adaugam peste sosul de rosii fierbinte.


Amestecam si lasam inca 2-3 minute pana se fac ouale. Se serveste atat calda cat si rece.



24 apr. 2013

Salata de oua cu leurda



Recunosc ca e pentru prima data cand gust pregatesc leurda, si poate nici acum n-as fi facut-o daca Magda nu ne-ar fi provocat sa o folosim in cadrul editiei de aprilie Dulce Romanie
Am pregatit pentru inceput ceva simplu, o salata de oua cu leurda, mi-a placut foarte mult, asa ca sigur vor urma si alte retete.

Ingrediente:

1 legatura leurda
2-3 fire ceapa verde
4 oua
ulei de masline
zeama de la o lamaie
1 lingurita mustar Dijon
sare, piper


Mod de preparare:

Fierbem ouale, le curatam de coaja si le taiem cuburi.
Leurda o spalam, o curatam si apoi o taiem fideluta.
Tocam marunt ceapa verde. Punem ingredientele intr-un vas.
Intr-un bol amestecam uleiul cu zeama de lamaie, mustarul, sare si piperul. Asezonam salata cu dressingul obtinut.




26 feb. 2013

Frittata cu somon afumat si spanac



De origine italiana frittata este practic o omleta, facuta insa la cuptor, ingredientele putand fi dintre cele mai variate, dupa gustul si preferintele fiecaruia. Eu am facut astazi o varianta deosebit de gustoasa, care mi-a umplut casa de arome, varianta in care am folosit deliciosul somon afumat de la Ocean Fish!

Ingrediente

100 gr somon afumat
100 gr spanac
5 oua
2 fire ceapa verde
cateva fire marar
sare, piper


Mod de preparare

Taiem  somonul  fasii.




.Batem oule cu un praf de sare si un praf de piper. Tocam marunt ceapa si mararul si le adaugam. Spanacul l-am decongelat si apoi l-am adaugat peste oua. Daca folositi spanac proaspat il opariti mai intai. Adaugam si somonul afumat.



Omogenizam compozitia si turnam in tava unsa cu unt.


Dam la cuptor la foc mediu.


Se serveste rece.


 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes