ULTIMELE RETETE

29 aug. 2011

Cuburi aperitiv



Va prezint un aperitiv de exceptie, gustos si aspectuos si foarte potrivit pentru mesele festive, cu siguranta musafirii vor fi incantati!

Ingrediente

4 felii paine integrala de secara
200 gr crema de branza Hochland Creme
100 gr telemea Hochland
50 gr unt
50 gr smantana
1 ardei gras rosu
1 plic gelatina


Mod de preparare:



Frecam untul moale impreuna cu crema de branza.



Adaugam telemeaua rasa, smantana si ardeiul tocat marunt si amestecam bine pana se omogenizeaza.Daca este cazul mai adaugam putina sare.



Preparam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o amestecam in compozitie
Intro tava de cozonac asezam o folie alimentara apoi punem feliile de paine astfel incat sa acopere tot fundul tavii.


Turnam deasupra compozitia de branza si asezam peste ea feliile de paine ramase.



.Acoperim cu folia alimentara si dam la frigider pentru cel putin 2-3 ore.
Scoatem aperitivul din folie si taiem cubulete mici . Eu am decorat cu rosii cherry


26 aug. 2011

Panna Cotta cu ciocolata

Un desert simplu, rapid si foaarte bun ! Clasica panna cotta italiana combinata cu ciocolata amaruie. Iar daca vreti un rasfat ciocolatos o puteti servi alaturi de un sos de ciocolata !

Ingrediente

250 ml smantana dulce pt frisca
250 ml lapte
200 gr ciocolata amaruie
1 esenta rom
2 plicuri gelatina

Mod de preparare

Incalzim laptele fara sa-l fierbem insa.
Rupem ciocolata bucatele si o punem peste smantana dulce .Punem pe foc doar pana se dizolva de tot ciocolata, Puteti pune orice fel de ciocolata va place.


Amestecam laptele cu compozitia de ciocolata.Daca doriti mai dulce puteti adauga putin zahar, eu nu am pus, am considerat ca e destul de dulce asa .Adaugati esenta de rom si amestecati.




Punem gelatina la hidratat cu 50 ml apa. Cand s-a umflat dam pentru cateva secunde la microunde atat cat sa se dizolve complet granulele. Punem gelatina in compozitie si amestecam foarte bine pana se omogenizeaza. Turnam in forme.

Dam la frigider pentru cel putin 2-3 ore apoi putem servi.



20 aug. 2011

Dulceata de caise

 
Ingrediente

1 kg caise
800 gr zahar



Mod de preparare


Alegem caise foarte bine coapte, le scoatem samburii si le curatam de pielita.


Punem caisele impreuna cu zaharul intr-o craticioara si le lasam cateva ore sa-si lase siropul. Punem apoi dulceata la foc iute amestecand continuu si avand grija sa inlaturam spuma formata.





Dulceata fierbinte o punem in borcane pe care le capsam si le punem cu gura in jos
pana se racesc ca sa impiedice patrunderea aerului.



Dulceata de gogonele


In Libertatea pentru femei ! Retete! , la rubrica Delicii mai...altfel, mi-a atras atentia aceasta reteta. Am fost putin suspicioasa la inceput dar pana la urma am fost multumita de rezultat.

Dulceata aduce la gust cu cea de nuci

Ingrediente

1 kg gogonele
1 kg zahar

Mod de preparare

Taiem gogonelele felii, le acoperim cu apa cat sa le cuprinda si le punem la fiert.




Cand sunt gata le scurgem de apa, le amestecam cu zaharul si le punem la fiert la foc mic.





Cand dulceata este legata oprim focul.






Turnam dulceata fierbinte in borcane si le punem cu gura in jos pana se racesc comple

Dulceata de ceapa rosie


O reteta cu specific frantuzesc, o dulceata folosita pentru fripturi si in mod special pentru foie gras. Reteta este luata din revista "Libertatea pentru femei ! Retete !" si mi-a permis sa fac o mica modificare pentru ca dulceata sa fie mai pe gustul meu.In revista reteta continea o cutie de rosii in bulion, eu n-am mai pus, dar am adaugat in schimb otet balsamic si nucsoara.






Ingrediente





1 kg ceapa rosie


100 gr zahar brun


200 ml vin rosu


50 ml otet balsamic


50 ml ulei de masline


sare, piper


nucsoara





Mod de preparare





Curatam ceapa si o tocam fideluta( nu trebuie tocata foarte fin)





Calim ceapa in ulei de masline pana devine translucida.







Adaugam vinul, otetul balsamic, zaharul brun, sarea, piperul si nucsoara si o lasam sa fiarba la foc mic.






Cand incepe sa se caramelizeze ceapa dulceata este gata.






18 aug. 2011

Dulceata de piersici

Reteta din revista "Libertatea pentru femei ! Retete !" Delicioasa!

Ingrediente

1 kg piersici
800 gr zahar
zeama de la o lamaie

Mod de preparare

Punem o oala cu apa la fiert si cand da in clocot punem piersicile si le lasam cateva secunde dupa care le scoatem intr-un vas cu apa rece.

Indepartam pielita apoi desfacem pulpa de pe sambure si taiem cubulete.Stropim cuburile de piersica cu zeama de la o lamaie.


Punem intr-o cratita zaharul cu 200 ml de apa. Lasam sa fiarba pana da in cateva clocote .


Adaugam piersicile si punem la fiert la foc mic avand grija sa adunam spuma care se formeaza.



Cand piersicile devin translucide si siropul este legat , dulceata este gata. O turnam fierbinte in borcane, capsam si le intoarcem cu gura in jos

17 aug. 2011

Dulceata de afine



O dulceata delicioasa, ideala la prajituri, dar si pentru micul dejun, dulceata de afine e nelipsita de la noi din casa. 

Ingrediente


1 kg afine
750 gr zahar
zeama de la o lamaie 
coaja rasa de la o lamaie




Mod de preparare

Spalam afinele si le curatam de codite. 





Le punem intr-un vas, adaugam zaharul si coaja rasa de lamaie si lasam la macerat circa patru ore. 




Nu este nevoie sa adaugati apa, afinele isi vor lasa suficient de multa zeama. Punem la fiert la foc mic si adaugam si 2-3 linguri zeama de lamaie.  Dam in cateva clocote adunand din cand in cand spuma ce se formeaza.



Cand compozitia este legata dulceata este gata. Facem proba punand o picatura de dulceata pe o farfuriuta. Daca picatura se imprastie mai trebuie fiarta, daca se strange ca o picatura de roua, dulceata este gata.

Nu lasati sa fiarba dulceata mai mult decat este necesar fiindca se va zaharisi. O turnam fierbinte in borcane, infiletam capacele si intoarcem cu fata in jos pana e raceste ca sa imiedecam patrunderea aerului.



16 aug. 2011

Dulceata de mure


 Dulceata de mure este foarte fina si gustoasa, o dulceata delicata, deosebita, minunata alaturi de o cafea si un pahar cu apa rece, dar si pentru torturi si prajituri.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici. Ma gasiti si pe instagram aici.

10 aug. 2011

Tarta cu oua si rosii



Ingrediente
 

4 oua
2-3 rosii mari
200 gr telemea de oi
sare, piper
 




Mod de preparare
 

Batem ouale cu sarea si piperul.  Adaugam telemeaua data pe razatoare.
 

Dam rosii le pe razatoare indepartand totdata coaja si le adaugam peste oua. Amestecam usor ca sa se omogenizeze. Ungem o tava ceramica cu unt si turnam compozitia. 




Dam la cuptor,  la foc mediu pana se desprinde usor de marginile tavii.




Lasam sa se raceasca apoi portionam. Cele doua straturi se separa in timpul coptului.
 

O feliuta pentru voi: 



 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes