ULTIMELE RETETE

29 nov. 2009

Placinta cu dovleac


Ingrediente


1 dovleac de placinta
1 cana zahar
2 cani apa
faina cat cuprinde
ulei
scortisoara





Mod de preparare

Se curata dovleacul de coaja se scot semintele si se taie bucati.


Se rad bucatile de dovleac si se amesteca cu zaharul si scortisoara.





Se pune dovleacul ras intr-o cratita pe foc si se caleste putin.




Se face un aluat din faina apa si un praf de sare.



Se imparte aluatul in patru parti egale se intinde o foaie si se stropeste cu ulei.



Se pune deasupra dovleacul ras si se ruleaza foaia.




Se aseaza in tava unsa cu ulei sulurile de placinta si se ung deasupra cu ulei.



Se dau la cuptor la foc mediu si se lasa pana se rumenesc.

Se lasa sa se raceasca si apoi se serveste.

Mancare de praz cu aripioare de pui




Ingrediente

1 kg praz
5-6 aripioare pui
1 legatura patrunjel
2-3 linguri bulion
sare,piper




Mod de preparare




Se prajesc aripioarele in ulei,dar nu de tot.



Se taie prazul rondele.



Se adauga peste carne si se lasa pana devine sticlos



Se completeaza cu apa,se adauga sare si piper si se lasa sa fiarba la foc mic,pana scade apa.



Cand este fiert se adauga bulionul si se mai da intr-un clocot.Dupa ce se stinge focul se adauga patrunjel verde tocat marunt
.

27 nov. 2009

Cartofi la cuptor cu carnati




Ingrediente


2-3 carnati picanti
1 kg cartofi

sare piper
boia de ardei
foi dafin
patrunjel verde

Mod de preparare



Se taie carnatii si cartofii felii si se aseaza in tava. Se presara deasupra sarea piperul, boiaua si foile de dafin.




Se pune apa cat sa-i acopere si se dau la cuptor la foc mic circa 40 minute.






Cand a scazut toata zeama si cartofii s-au facut se presara patrunjel verde.
.

Pandispan tigrat


Ingrediente

5 oua
1 cana zahar
1 cana faina
1 praf copt
1 esenta rom
zahar vanilat
cacao



Mod de preparare




Se bat ouale cu zaharul pana se topeste zaharul.




Se adauga faina si praful de copt,se incorporeaza in compozitie si se adauga romul si zaharul vanilat.



Se imparte aluatul rezultat in doua vase si in unul dintre ele se adauga cacao.



se tapeteaza o tava de chec cu hartie de copt si incepem sa turnam aluatul astfel:o lingura de compozitie alba in mijlocul tavii, o lingura de compozitie neagra deasupra.



Si repetam procedura pana terminam aluatul.
La final o sa arate astfel:


Se da la cuptor la foc mic circa 40 minute.Cand s-a rumenit deasupra se incearca cu un scobitor.Daca nu ramane aluat pe scobitoare inseamna ca pandispanul este gatasi se scoate din cuptor.



Se rastoarna pe un fund si se lasa sa se raceasca.



Dupa ce s-a racit se taie felii care vor avea aspect tigrat datorita amestecului cu cacao.Mie mi-au iesit diferite modele .

24 nov. 2009

Ciuperci pe pat de mamaliga




Fiindca pana in Craciun as vrea sa sfintesc casa mi-am stors creierii gandindu-ma la un meniu care sa fie si de post, si gustos,dar sa dea si bine-n farfurie si uite asa s-a nascut ideea acestei retete. A iesit foarte buna, insa data viitoare o sa dublez cantitatea de ciuperci si o sa fac doua straturi iar straturile de mamaliga o sa le fac ceva mai subtirele. Si cu siguranta o sa folosesc marar verde, pentru ca de data asta am folosit de la congelator.



Ingrediente


1 cutie ciuperci
malai ptr mamaliga
1 ceapa mare
legatura marar
2-3 linguri unt
sare, piper






Mod de preparare



Se soteaza ciupercile in putin ulei.




Cand sunt gata se adauga ceapa si se mai lasa pe foc pana devine sticloasa.



Se adauga sare, piper, mararul tocat marunt si se lasa deoparte.



Se face o mamaliga potrivit de moale, se rastoarna intr-un castron si se amesteca cu untul.




Se unge o tava de cozonac cu margarina, se pune un strat de mamaliga si apoi se pune amestecul de ciuperci.




Se mai pune deasupra un strat de mamaliga, se niveleaza si se da la cuptorul incins circa 30 minute.




Cand e gata se lasa putin sa se aseze si se rastoarna cu grija pe un platou.




Se taie felii si se serveste. E foarte buna si rece.

Chec la cana la microunde




Reteta am gasit-o pe forumul culinar, unde bineinteles ca a facut furori,cel putin eu una am fost extrem de impresionata si pana n-am executat nu mi-a venit sa cred ca e posibil si-asa ceva.
Timpul de coacere in reteta originala era de 4 minute la 800 w parca, mie insa mi-a iesit prea uscat asa ca de data asta l-am copt la 3 minute si a iesit pufos si buuuun.
Ingrediente
(pentru o cana)
4 linguri rase faina
4 linguri rase zahar
2 linguri cacao neagra
1/2 lingurita praf copt
1 ou
3 linguri lapte
3 linguri ulei

Mod de preparare
Se amesteca intr-o cana ingredientele uscate, apoi se adauga oul, laptele si uleiul si se amesteca bine.
Se introduce cana in cuptorul cu microunde si se coace la 3 minute. Daca faceti doua cani le coaceti pe rand.

Se desprind marginile cu un cutit si se extrag checuletele din cana. Canile arata cam ca dupa razboi,  dar astea-s riscurile meseriei.

Se taie felii checul. Se poate glazura cu ciocolata topita, gem, finetti, etc. Eu nu le-am pus nimic fiindca mi s-au parut destul de bune si-asa.

23 nov. 2009

Gulas cu carne de porc



Ingrediente


1 kg carne porc
4-5 cepe
4-5 cartofi
100 gr smantana
1 ou
1/2 pahar faina
sare,piper
boia de ardei
1 legatura patrunjel
2-3 linguri bulion





Mod de preparare



Se prajeste carnea in putin ulei pana se rumeneste.






Se scoate pe o farfurie si in acelasi ulei se caleste ceapa tocata marunt pana devine sticloasa.






Se adauga boiaua,sarea, piperul,carnea prajita si cartofii taiati cubulete.








Se completeaza cu apa si se lasa sa fiarba la foc mic.









Se fac galustele:se bate oul cu doua trei linguri de apa si se completeaza cu faina pana rezulta un aluat ca o smantana mi groasa.






Cand cartofii sunt aproape fierti se iau cu lingura gramajoare din aluat si se pun in cratita .Se lasa pe foc pana se fierb si galustele,se mai adauga 2-3 linguri bulion ,adaugam si smantana si se mai da intr-un clocot.





Dupa ce s-a stins focul se presara cu patrunjel verde tocat marunt.



 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes