Ciorba de burta

15:16





Ingrediente


2 kg burta vita
2 kg oase albe de vita
1 kg smantana
2 morcovi mari
1 telina mare
2 buc patrunjel mari
2 oua
1 capatana usturoi
otet dupa gust
sare,piper






Mod de preparare




Se pun la fiert oasele de vita impreuna cu burta.Se aduna spuma care se formeaza deasupra



Dupa aproximativ jumatate de ora se adauga si legumele taite in bucati mari si se lasa la fiert pe foc mic.



Se verifica din cand in cand burta si cand este fiarta bine se scoate , se taie fasii si se lasa deoparte.




Se fierb oasele pana cand cade tot de pe ele,apoi se scot impreuna cu legumele.Zeama ramasa se strecoara si se pune inapoi pe foc.Se adauga usturoiul pisat(eu am pus toata capatana dar fiecare pune dupa gust),otet dupa gust ,sare,piper.


Se adauga burta taiata precum si zgarciurile si carnea care au fost curatate de pe oase



Smantana se amesteca cu ouale si cu doua linguri faina si se adauga si doua trei linguri de zeama amestecand incet ca sa nu se branzeasca.




Se drege ciorba cu amestecul obtinut si se mai da intr-un clocot.Se poate adauga o lamaia taiata felii.Dupa ce se stinge focul se adauga putin leustean verde tocat marunt
Se serveste fierbinte cu ardei iuti si cu smantana

Printeaza reteta

You Might Also Like

9 comentarii

  1. Ciorba de burta preferata mea dar nu te supara;leusteanul nu are ce cauta la ciorba de burta sau radauteana pentru ca-i strica gustul
    pupic!

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Sa stiti ca eu nu concep ciorba de burta fara leustean..........dar sa fie verde...

      Ștergere
  2. Lulu, se poate cum sa ma supar. e drept in general ciorba de burta nu are leustean, eu il pun insa fiindca-mi place tare mult gustul, iar la ciorba radauteana pun patrunjel.
    In general eu nu prea respect retetele originale, imi place sa-mi pun amprenta personala.
    Te pup si te mai astept !

    RăspundeţiȘtergere
  3. Georgeta Violeta06 martie, 2012 11:02

    Eu la ciorba de burta nu pun usturoi si otet in oala ci in farfurie. Si eu prefer ciorba de burta si cea radauteana fara verdeturi si neaparat cu copita de vita pusa la fiert.
    Felicitari pentru blog. Este super.

    RăspundeţiȘtergere
  4. Cine doreste ca ciorba sa aiba o culoare galbuie(si mai apetisanta} deasupra, se caleste un morcov ras in 3 linguri de ulei , dupa care se toarana peste ciorba.Se poate adauga si zeama de la 1-2 lamai. (dau gustul specific ciorbei de burta ).Felicitari pentru pagina !

    RăspundeţiȘtergere
  5. nu te supara leustesn in ciorba de burta nu are ce cauta iti place il pui pentru tine nu-l recomanda la alti

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. pai de ce sa nu il recomande?poate mai place si altcuiva...de exemplu mie daca ceva nu mi place nu mai fac..:)

      Ștergere
  6. SE CALESTE PUTIN3- 4 MORCOVI 2- 3 CEPE SI UN ARDEL ROSU (EU BURTA O SPAL BINE BINE SI O TAI INAINTE DE A O FIERBE) O PUN LA FIERT CU UN OS DE VITA ,SI DOAR OSUL SE SCOATE DIN CIORBA LEGUMELE RAMAN SI ARATA FOARTE BINE SI ESTE FOARTE BUNA

    RăspundeţiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine. Periodic voi incerca sa recompensez cititorii fideli ce nu se sfiiesc sa arate opera lor lumii intregi cu produse utile in bucatarie.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

Like us on Facebook