Fiindca in Postul Craciunului avem multe dezlegari la peste, va recomand o stiuca la cuptor, pe pat de legume. Un preparat simplu, dar plin de savoare, perfect chiar si pentru mesele festive!
Am gasit doua stiuci de Dunare mari si frumoase la Selgros, una am rugat vanzatorul sa mi-o si curete de solzi si sa o eviscereze iar cealata am laut-o asa, intreaga, ca sa o facem umpluta (gasiti reteta stiucii umplute aici)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
Racitura sau piftia de porc este unul dintre cele mai iubite preparate in sezonul rece, fiind nelipsite de Craciun sau de Revelion de pe mesele romanilor.
De asemenea, raciturile sunt nelipsite de Mosii de iarna, zi numita si sambata mortilor sau sambata piftiilor.
Pentru ca racitura sa iasa gustoasa si sa se inchege bine avem nevoie de oase cu cat mai multe cartilagii, picioarele de porc, cunoscute sub denumirea de "adidasi" fiind ideale, dar, si capul de porc este bun pentru racituri, si in mod special urechile si ratul. Daca nu aveti oase potrivite pentru racitura puteti alege sa aadaugati gelatina, ca sa fiti siguri ca se va inchega asa cum trebuie. Daca aveti oasele potrivite atunci va trebui sa le fierbeti indelung, pana cade carnea de pe os, atunci categoric se va inchega, nefiind nevoie de gelatina.
Vom folosi cat mai putina grasime, pentru a obtine o racitura cat mai limpede. eu obisnuiesc sa degresez racitura, pentru ca nu imi place nici cum arata cu grasime, nici nu suport gustul grasimii in racitura.
Am adaugat si o bucata de carne macra pentru ca oasele au destul de putina carne. La final alegeti voi cum doriti sa o prezentati, fie cat mai artistic, pentru musafiri, in diverse forme, fie clasic, intr-un bol, cum am facut eu acum. Cand pregati racitura doar pentru noi, obisnuiesc sa o pun in caserole cu capac, ca sa nu miroasa tot frigiderul a usturoi.
Daca doriti o prezentare frumoasa va recomand sa va uitati la racitura mea de pui aici.
Mai multe retete traditionale specifice sarbatorilor de iarna gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
Prajitura Craiasa Zapezii este cu adevarat o prajitura deosebita, o combinatie excelenta intre crema de vanilie, ciocolata si frisca, este nemaipomenita pentru platourile cu prajituri pentru sarbatori, si se face foarte usor! Eu am marit putin cantitatile, asa cum a scris si Amalia este o prajitura care creeaza dependenta, asa ca am vrut sa fiu pregatita! Va recomand sa folositi oua de tara si ciocolata neagra, pentru o delimitare mai clara si un aspect cat mai frumos al prajiturii
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici
Salata de pui cu telina si maioneza este un preparat destul de popular, find intalnita chiar si in meniurile restaurantelor. Este o salata foarte gustoasa, usor dulceaga, foarte consistenta si hranitoare. Dupa gustul fiecaruia puteti asezona salata fie doar cu maioneza, fie cu maioneza in combinatie cu iaurt, dar si o varianta mai prietenoasa cu silueta, doar cu iaurt.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici