ULTIMELE RETETE

30 oct. 2012

Briose cu ciocolata si zmeura

 
Ingrediente:

120 gr ciocolata amaruie
120 gr unt
150 gr zahar pudra
300 gr faina
200 ml iaurt
150 ml apa
2 oua
1 praf copt
esenta vanilie
200 gr zmeura

ptr glazura:
 
100 gr ciocolata amaruie
4 linguri frisca lichida

Mod de preparare

Mixam untul impreuna cu zaharul pana devine cremos .



 Topim ciocolata, o lasam sa se racoreasca, apoi o incorporam in compozitia de unt.


Adaugam ouale si iaurtul, apa si esenta de vanilie.


Punem apoi  faina si praful de copt si omogenizam.Punem hartiutele de briose in forme si le umplem pe jumatate cu aluat.


Presaram zmeura. eu am pus-o direct din congelator.


Completam cu aluat avand grija sa umplem cam trei sferturi formele.


Dam la cuptor la foc iute in primele 5 minute , apoi la foc moderat.


Topim ciocolata impreuna cu frisca lichida  si omogenizam.Glazuram briosele lasand sa curga si putin pe margini   glazura.




Decoram cu zmeura si dam cateva minute la rece sa se intareasca glazura.






26 oct. 2012

Tort cu crema de iaurt si gutui


Ingrediente:

pentru blat:

2 oua
100 ml ulei
100 gr zahar
200 gr iaurt
300 gr faina
1 praf copt
1 vf cutit sare

pentru crema:

500 ml iaurt
500 ml frisca lichida
200 gr zahar tos
3 plicuri gelatina
1 lingura unt
2 gutui mari 

pentru sirop:

1 gutuie mare
150 ml apa
2 linguri zahar
1 praf scortisoara
1 praf ghimbir


Mod de preparare



Punem intr-un bol iaurtul, ouale, zaharul si uleiul. Mixam si apoi adaugam faina, praful de copt si sarea. Amestecam bine pana se omogenizeaza compozitia.


Mixam iaurtul impreuna cu zaharul.


Batem frisca pana se intareste.


Amestecam frisca cu compozitia de iaurt si omogenizam.



Gutuile le curatam si le taiem cubulete.Intr-o craticioara caramelizam 2 linguri zahar, stingem cu o lingura de unt si amestecam pana se omogenizeaza. Punem gutuile in sosul caramel si le lasam pe foc pana se inmoaie si absorb tot sosul. Le lasam sa se raceasca complet apoi le adaugam in crema.
Preparam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o adaugam in crema, avand grija sa amestecam bine ca sa se repartizeze uniform in compozitie.


Asezam blatul de tort pe un platou si punem inelul reglabil pentru tort in jurul lui.
Punem intr-un vas gutuia taiata cubulete ,apa , zaharul, scortisoara si ghimbirul. Fierbem pana  se inmoaie gutuile si obtinem  un sirop aromat, dulce-acrisor. Lasam sa se racoreasca putin apoi insiropam blatul.


Turnam crema peste blat si nivelam.


Dam la frigider cel putin trei ore, apoi scoatem inelul din jurul tortului.


Taiem felii si, optional pentru cei care prefera mai dulce, sau pur si simplu pentru a-i conferi o nota de eleganta garnisim fiecare felie cu o lingura de dulceata de gutui.





24 oct. 2012

Castigatorul concursului pentru fani pe facebook

Pentru ca au fost foarte multi participanti care au lasat link-ul retetei preferate in loc de link-ul de share am hotarat sa accept toti participantii care au lasat comentariu la fotografia concursului.
Asadar lista cu participanti:

1. Julie Julia
2. Loredana Manz
3. Sanda Gabriela
4. Adriana Elena Stanescu
5. Aurelia Calinic
6. Mary Anton
7. Marie Jolie
8. Tatiana Sorina
9. Alina Calancia
10. Lorena Mihaela Pintilie
11. Meraoiu Veronica
12. Oana Adriana Nedelcu
13. Veronica Picioroaga
14. Anna Rose
15. Monica Horoiu
16. Janina Dorobantu
17. Janeta Janet
18. Adina Eni
19. Elena Ilie
20. Raionul de Acasa
21. Paula Ion
22. Cismaru Camelia
23. Gherasim Gabriela Mihaela
24. Filip Adrian
25. Grigore Mihaela
26. Irina Chiselenco
27. Corina Alina
28. Denisa Deni
29. Filip Maria
30. Placinta Oana
31. Filip Vasile
32. Alina Iacob
33. Stef Stefania
34. Dinu Florina
35. Elisabeta Enache
36. Ruby Wood
37. Diana Kintsch
38. Monica Si Andrei Jureschi
39. Cornea Laurenta Daniela
40. Elena Angheluta
41. Crystyna Nichita
42. Lupu Florin
43. Mihaela Boyaka
44. Elena Gornescu
45. Antoanela Sabangeanu
46. Floroaia Vasile
47. Camelia Stochit
48. Simona Scurtu
49. Olaru Ana-Marilena
50. Negrutza Tza
51. Pop Cristina-Simona
52. Puscasu Ana Maria
53. Madalina Zamfirache
54. Loredana Ana
55. Constantin Gornescu
56. Coca Liliana
57. Nadolu Daniela
58. Niculae Toma
59. Toma Eugen
60. Ana Maria Toma
61. Alexandra Serban
62. Gavril Dana Tatiana
63. Caunic Mihaela
64. Florea Maya
65. Catalina Gabriela
66. Corina Podocea
67. Daniela Lacatus
68. Mirela Agrigoroae
69. Ana Simona
70. Nemes Natalia
71. Dragomir Cristina
72. Naipeanu Elena
73. Ana Antonie
74. Diana Ioana
75. Vasile Nemes
76. Brindusa Aluculesei
77. Mihaela Raduta
78. Georgescu Rodica
79. Filigeanu Marius Daniel
80. Maria Nagy
81. Aghinitei Maria
82. Socianu Petre
83. Adriana Maria Szerepi
84. Andrea Legrand
85. Stoica Dana
86. Asimionesei Roxana
87. Tiziana Eu
88. Mare Maria
89. Ardeleanu Nicoleta
90. Ana Maria Birladeanu
91. Catalina Maria Beres
92. Popescu Cristina
93. Neferu Cecilia
94. Gheorghita Anca
95. Bianca Rogoveanu
96. Condurat Crina
97. Ciucan Ramona
98. Stoica Constantin Mihai
99. Larisa Lary
100. Mihaela Hutu
101. Daniela Stingaciu
102. Carmen Dascalu
103. Ionescu Ana-Claudia
104. Camelia Ion
105. Yady Deea
106. Candea Teo
107. Violeta Filigeanu
108. Licuta Marin
109. Dumitru Alina
110. Chireac Elena
111. Lazar Oana
112. Ramona Roman
113. Geta Zamfir
114. Daiana Vereb
115. DE YA Andreea
116. Darling Ada
117. Veronica Iosub h
118. Marga Mihai
119. Rocsy Ciobanu
120. Dana Matei
121. Calin Elena
122. Buhas Ioana Daniela
123. Leila Andreea
124. Cornelia Oprea
125. Chiriac Criuntza
126. Dany Stoica
127. Bujan Monica
128. Anca Bogdana
129. Ioana Sabina
130. Rotaru Maria
131. Stangaciu Florin
132. Raluca Iacobus
133. Lalely Pretty
134. Nicoleta Ciocoiu
135. Mihaela Ghelase
136. Alexandra Agop
137. Andreea Caiea
138. Rodyca Breazuu
139. Mariana Poteca Bolin
140. Maria Ene
141. Amalia Ponta
142. Tiby Legrand
143. Ioana Faga
144. Dragos Zota
145. Loredana Ceaus
146. Iulia Sava
147. Luminita Tudosa
148. Irina Vascenco
149. Iuly Ana
150. Colceag Mirela Florentina
151. Petrescu Ivona Melania Petrescu Ivona
152. Acsinte Lorena Isabela
153. Andreea Catalina
154. Hermi Blue
155. Patricia Paty
156. Vestina State
157. Gabriela Mihaela
158. Elena Tanase
159. Madalina Florentina Dragomir
160. Viorica Neagoe
161. Daniel Dragomir
162. Cristian Nita
163. Bogdan Antonio Baroiu
164. Adina-Mirabela Gavriloi
165. Ica Horga
166. Veronica Picioroaga
167. Elena Graure
168. Ella Morena
169. Cosraz Dany
170. Diana Balan
171. Micsa Speranta
172. Silviu Baroiu
173. Stingaciu Ciprian
174. Croitoru Georgiana-Adriana
175. Niculina Burlacu
176. Ion Burlacu
177. Bucur Lucica
178. Croitoru Georgeta Marilena
179. Ion Constantin Bucur
180. Nicusor Sorin Burlacu
181. Laurentiu Croitoru
182. Cristina Burlacu
183. Mazilu Catalina
184. Daniela Dorobantu
185. Mariana Baroiu
186. Calin Andreea Daniela
187. Mihaela Nistor
188. Maria Dragomir
189. Georgiana Ramona Culea
190. Simona Postolache
191. Laura Nechita
192. Lili Dana
193. Cristian Andra
194. Anca Lupascu
195. Cosmin Hot
196. Constantin Placinta
197. Pîrvan Carmen Nicoleta
198. Toma Larisa Maria
199. Rodica Olga Cismas
200. Cre?u Veronica
201. Nita Alexandra Cristina
202. Vladimir Darok
203. Emil Hossu
204. Hossu Claudia
205. Ingrid Mayra
206. Diana Milodin
207. Patriche Ionela
208. Ciprian Constantin
209. Elena Nelad
210. Barnusca Angela Gabriela
211. Gicu Dobrete
212. Anne York
213. Mari Marinec
214. Ceaus Andreea
215. Gheorghe Gheoo
216. Octavian Ceaus
217. Adelina Georgiana
218. Nicola Mary
219. Oprea Lucica
220. Cristina Semida Bradescu
221. Iancu Lubita
222. Ileana Seran
223. Cristina Adomnoaei
224. Liana Toma
225. Mircea Toma
226. Anamaria Postolache
227. Valentin Eugen Ilie
228. Andreea Sandru
229. Ionut Tooma
230. Natalia-Elena Proca
231. Valentina Anamaria
232. Diana Matei
233. Chivu Raluca
234. Popovici Mihaela
235. Adela Ioana
236. Marinela Vraci
237. Raluca Ioana Rizac
238. Angela Constantin
239. Monika Erzsebet
240. Hainute Superbe
241. Adriana Camelia Andrasescu Scrieciu
242. Andreea Indrei
243. Radu Adina
244. Crasmaru Remus
245. Muresan Gabriela
246. Stratulat Annemarie
247. Ioana Rusu
248. Ecaterina Galagan
249. Radu Georgian
250. Aleksandra Katarzyna
251. Andreea Tui
252. Manta Carmen
253. Ioana Sabina
254. Ion Radu
255. Gem Bird
256. MD Iulia
257. Lucia Vlad
258. Camelia Ion
259. Ioan Bors
260. Maria Iosip
261. Liliana Balascau
262. Dogaru Goncea Anelia
263. Dulgheriu Pavel Cristina
264. Dogaru Goncea Anelia
265. Raruta Ramona
266. Stanescu Elena
267. Besna Florentina
268. Mary Lena
269. Andreea Andra
270. Peneoasu Seniz
271. Anisoara Goleanu
272. Ramo Mona
273. Munteanu Mariana
274. Jay Barbosu
275. Pop Aurelia
276. Adrian David
277. Dumitrache Tania
278. Nicoleta Grófová
279. Dante Flori
280. Vasile Cismas
281. Constantin Radu Oltean
282. Camelia Liliana Toma
283. Eugen Caraman
284. Frusina Mihalcea Ion
285. Diana Farcas
286. Ramona Elena
287. Nicoleta Botez
288. Alina-Veronica Piftor
289. Lavinia Poncu
290. Gabriela Schuster
291. Marina Peicu
292. Ionica Toader
293. Neagu Victoria
294. Gabriela Naum
295. Meleru Monica
296. Dancea Ramona Elena
297. Adina Ciocalau
298. Simion Adina Si Timeea
299. Steluta Hot
300. Alinutza Bubu
301. Laura Ciobotaru
302. Cristina Tinna
303. Alina Alina
304. Bijoux Sweet
305. Diana Dia
306. Constantin Gigel Hot
307. Manole Carmen
308. Mihalache Melu
309. Anisho Pitica
310. Irina Olteanu
311. Codres Anamaria Georgiana
312. Alexandrescu Corina
313. Rotaru Gabriela-Tatiana
314. Florin Stoica
315. Adina Stoica
316. Stefanya Angela Sicrea
317. Dinu Maria Otilia
318. Carmen Duk
319. Liliana Golea
320. Loredana Ecaterina Marin


Si castigatorul esteeee:


Felicitari Mare Maria, astept datele tale(nume, adresa, cod postal, nr de telefon)  in maxim 48 ore pe adresa office@caietulcuretete.com

Multumesc tuturor pentru participare si nu uitati si de celelalte concursuri aflate in desfasurare pe blog: http://www.caietulcuretete.com/2012/10/concurs-bunatati-din-natura.html
http://www.caietulcuretete.com/2012/10/concurs-cu-arome-de-toamna-de-la-pastai.html

23 oct. 2012

Retete pentru concursul "Pastai de vanilie"

 Concursul a luat sfarsit, va multumesc tuturor pentru participare, toate retetele sunt minunate, juriul va avea o sarcina foarte grea!
Voi reveni cu castigatorii,imediat ce juriul va delibera, succes tuturor!

 Iata si primele retete inscrise in concursul sponsorizat de  www.pastaidevanilie.ro
 Va reamintesc ca va mai puteti inscrie pana pe 31.10.2012, cu o reteta de toamna (sa contina cel putin un ingredient specific toamnei, fruct sau leguma).
In reteta trebuie sa se regaseasca cel putin unul dintre ingredientele de pe site-ul sponsorului (nu trebuie sa cumparati de pe site, doar sa folositi un ingredient care se gaseste acolo, indiferent de unde il cumparati).
  Premiul consta intr-un  voucher de 100 ron cu care puteti cumpara orice doriti de produs de pe www.pastaidevanilie.ro.
Cu cat vor fi mai multi participanti cu atat vor fi mai multe premii! La fiecare 5 participanti sponsorul ofera inca un premiu!
Succes tuturor!

1. Calin Andreea Maria

Cheesecake cu dovleac copt 


 

Reteta este de pe blogul TeosKitchen, nu e reteta proprie insa e
foarte buna si de sezon.

Ingrediente:

- 130 grame piscoturi macinate in blender
- 60g unt topit
- o lingurita cacao
- o lingura faina
- o lingurita amestec condimente (scortisoara, anason, anason steluta,cuisoare, nucsoara,coriandru,ghimbir,cardamon)
- 450g crema de branza natur(quark)
- 200g dovleac copt
- 150g zahar tos
- 3 oua

Mai intai incingem cutorul la 150°C si tapetam fundul tavii cu hartie de copt iar peretii cu unt si faina. Apoi
ne ocupam de crusta: amestecam in blender piscoturile, cacaua si untul topit. Pasta obtinuta o presam in
tava, atat pe fundul ei cat sip e pereti, pana sus. Coacem crusta 10 minute, apoi o lasam sa se raceasca
putin inainte de a pune umplutura.
Pentru umplutura, amestecam cu mixerul crema de branza cu zaharul, pana avem o spuma si zaharul nu
se mai simte aproape deloc. Punem apoi dovleacul si amestecam. Urmeaza ouale, pe rand, amestecand
bine dupa fiecare. Nu uitati sa trageti din cand in cand cu spatula compozitia de pe marginile vasului,
pentru ca aceasta sa se mixeze uniform. La final adaugam faina si condimentele si amestecam bine.
Turnam umplutura peste crusta. Coacem cheesecake-ul 1 ora, 1 ora si un sfert sau pana e rumenit usor
pe margini, dar mijlocul e inca usor gelatinos daca miscam tava. Stingem cuptorul, deschidem usa pana la
jumatate si lasam cheesecake-ul sa se raceasca 30 min. Il scoatem apoi si il lasam la temperatura
camerei pana e racit complet, apoi il ungem cu un strat foarte subtire de smantana.(eu am pus frisca si lam
ornat cu o lingura de dovleac copt amestecat cu frisca si pus cu spritul de ornat sub orma de dovleac,
iar codita am facut-o din cuisoare).
Miroase demential si e foaret gustor.

2. Toncean Sidonia

Gogonele asortate:  http://sidyskitchen.blogspot.ro/2012/10/gogonele-asortate.html




3. Iancu Lubita

Tocanita de vitel cu legume si curmale: http://lulu-povestidinbucatarie.blogspot.com/2012/10/tocana-de-vitel-cu-legume-si-curmale.html



 4. Ciobanu Roxana

Muschi umplut cu legume si ghebe: http://rocsyinbucatarie.blogspot.ro/2012/10/muschi-umplut-cu-legume-si-ghebe.html




5. Cercel Mihaela

 Mancare de naut cu dovleac:  http://weekendpassion.blogspot.ro/2012/10/mancare-de-naut-cu-dovleac.htmlhttp://weekendpassion.blogspot.ro/2012/10/mancare-de-naut-cu-dovleac.html



6. Lupu Florin

Zacusca







Zacusca, se curata ceapa si se pe masina de tocat , vinetele se coc pe plita( aragaz). Intr-o cratita mare se pun uleiul si ceapa si punem pe foc. Se adauga in cratita ardeiul si dupa ce a fiert putin punem si vinetele. Condimentam cu sare dupa gust si adaugam  piperul . Se lasa totul sa fiarba, se mai pune si un borcan de paste de tomate, la inceput, cand incepe prima data sa fiarba, si se amesteca sa nu se prinda, pana se ridica uleiul deasupra. Se stinge focul si punem zacusca fierbinte in borcane spalate si sterilizate. Se acopera bine cu o patura pana a doua zi.

7. Anca Draghici

Spirale cu mere si stafide:  http://laancuta.blogspot.ro/2012/10/spirale-cu-mere-si-stafide.html



8. Dohotariu-Avram Alina

Salata de pui cu seminte de rodie si samburi de pin: http://alinaavramdohotariu.blogspot.it/2012/10/salata-de-pui-cu-seminte-de-rodie-si.html


9. Dragos Florica

Tarta cu peste si mazare




Ingrediente:

*5 foi de placinta(decongelate)
*500 gr.sardele,sprot,ansoa sau alt fel de pesti mici
*1 ceapa potrivita
*100 ml.smantana
*2 oua
*200 gr.mazare boabe
*1 catel de usturoi
*foarte putina paprika iute
*piper
*sare aromata
*ulei
*1 legatura de marar


Mod de preparare:

-Pestisorii ii spalam,ii scurgem bine si ii stergem usor cu prosop de hartie.
-Pe o hartie cerata asezam o foaie de placinta,o ungem cu ulei(ne putem ajuta de o pensula)asezam pe rand si celelelte foi in asa fel incat sa nu se suprapuna colturile.Ne ajutam de hartia cerata si punem foile intr-o tava rotunda lasand colturile sa iasa din tava,dar nu mult.
-Intr-un vas amestecam mazarea cu smantana,ouale batute putin,usturoiul pisat si jumatate din verdeata tocata si potrivim gustul cu sare si piper.
-Peste foile de placinta asezate in tava punem ceapa taiata pestisori,apoi compozitia din mazare si deasupra asezam de jur imprejur pestisorii.
-Dam totul cu sare,piper,presaram restul de verdeata tocata,putin ulei si dam tava la cuptor pentru aproximativ 35 de minute.
-Cand tarta este rumena si suprafata la atingere este ferma inseamna ca este gata.O scoatem din cuptor,o feliem si o servim calda.

10. Gabriela Naum

Carne de porc in sos de prune si orez cu stafide:  http://gabinaum.blogspot.ro/2012/10/carne-de-porc-in-sos-de-prune-si-orez.html

  

11. Miclescu Mirela

Muraturi in otet





100 g boabe mustar
50 g boabe piper
un plic foi de dafin
2 teline cu frunze si capatana
gogonele,2 conopide marisoare,2 kg castraveciori
2 kg morcov
2 kg gogosari
3 bucati varza rosie
o legatura hrean(radacina)
saramura
10 plicuri de picant fix
1 litru otet la 3 litri de apa

se adauga sahar,otet si sare dupa cum scrie pe plic
Se spala legumele ,se taie sferturi varza si buchetele conopida.
Se taie si gogosarii sferturi .
Se pun alternativ in borcan si se acopera cu frunze de hrean si cracute de visin apoi se toarna saramura fierbinte.
Fierbem pe foc otetul,apa,sarea ,zaharul,condimentele si turnam incet peste legume in borcan .Legam borcanele si apoi le acoperim pana cand se racesc bine


12. Steluta Hot

Prajitura cu gutui si scortisoara





Ingrediente: 2 gutui mari, 1 portocala, 200g faina, 1 lingurita praf de copt, ¼ lingurita amoniac, ¼ lingurita sare, 120g unt, 100g zahar tos, 50g zahar brun, 2 oua mari, ½ cana smantana, 1 lingurita extract de vanilie, ¼ lingurita esenta de migdale, 1 lingurita coaja de lamaie
Pentru topping: 50g zahar brun, 50g faina, ½ lingurita scortisoara, 1 praf de nucsoara macinata, 4 linguri de unt, 50g nuci

Preparare:

Se spala gutuile, se taie felii subtiri si se inabusa, pentru 10-15 minute, in sucul stors de la o portocala. Se adauga o lingurita de coaja de lamaie. Se scot cu o paleta si se lasa la racit. Se amesteca faina cu praful de copt, amoniacul si sarea.
Se freaca spuma untul cu zaharul tos si zaharul brun si se incorporeaza pe rand ouale, mixand continuu. Se bate smantana cu extractul de vanilie, esenta de migdale si se amesteca apoi cu crema de unt. Cu mixerul la viteza mica se incorporeaza amestecul de faina si se toarna compozitia intr-o forma de tarta unsa si tapetata. Se Aseaza feliile de gutui deasupra.
Pentru topping, se amesteca zaharul cu faina, scortisoara, nucsoara, nucile zdrobite si cu untul la temperatura camerei. Se presara amestecul pe tarta, apoi se introduce in cuptorul preincalzit 50 de minute, dupa care se lasa sa se racoreasca in forma. Se taie tarta cand s-a racit complet.
Va doresc pofta buna!


13. Tutelea Mariana

Prajitura cu prune si scortisoara.





Ingrediente:

-4 oua
-100gr zahar
-100 gr ulei
-10 linguri de lapte
-1 praf de copt
-200 gr faina.
-prune
-un praf de scortisoara  pt prune
-150 gr zahar pentru bezea.

Se amesteca ingredientele in ordinea enumerarii lor, astfel: se separa galbenusele si se amesteca cu zaharul, mixind la viteaza maxima cu mixerul, apoi se aduga uleiul in suvoi subtire, batind in continuare, pina se incorporeaza tot si devine ca o crema spumoasa dupa care se adauga laptele si la urma faina, in care s-a amestecat praful de copt.Va rezultat un aluat care nu este nici tare, dar nici nu curge, este mai moale, dar ff elastic. Sa nu va speriati daca vi se va parea ca este prea putin.Aluatul va creste in legea lui, suficient cit sa imbrace putin fructele. Se intinde un picut mai greu, dar nici asta sa nu va sperie.
Se tapeteaza o tava, cu margarina, in strat cit mai gros si se pune pesmet.La prajiturile cu fructe este recomandat sa se puna in tava tapetata, pesmet si nu faina.Se ia cu lingura din aluat si se pune din loc in loc in tava, dupa care se niveleaza cu un cutit cu lama lata, trecut prin apa rece.Se presara putin pesmet, (se poate si fara)dupa care se aseaza prunele rupte in doua, cu partea de cupa in sus, in care se presara scortisoara( daca prunele sunt mai acrisoare, se poate pune si zahar pe fiecare bucata de pruna) si se da la copt, la foc potrivit, iar cind s-a copt de jumatate, se scoate din cuptor si se pune deasupra spuma obtinuta din cele 4 albuse, batute cu 150 gr zahar.Se mai coace pina cind spuma devine usor aurie. Se lasa sa se raceasca si se taie.
Se spune despre aceasta prajitura, ca atunci este reusita, cind , dupa racire , deasupra pe spuma, ies broboane mici si maronii de zahar topit.Pofta buna!!!

14. Simona S.

Prajitura cu mere, biscuiti si pandispan: http://sim0na-world.blogspot.ro/2012/10/prajitura-cu-mere-biscuiti-si-pandispan.html


15. Paula Gafitescu

 Pear Cheesecake: http://enjoydessert.blogspot.ro/2012/10/pear-cheesecake.html 


16. Iliescu Oana

Tarta cu arome tomnatice: http://pastry-workshop.blogspot.ro/2012/10/autumn-flavours-packed-in-one-tiny-tart.html 


17. Dianu Andreea

Cupcakes cu dovleac: http://pasiunepentrubucatarie.blogspot.ro/2012/10/cupcakes-cu-dovleac.html


18. Liliana Balascau

 Flori de toamna cu crema de nuci si aroma de vanilie: http://zaharsisare.blogspot.it/2012/10/flori-de-toamna-cu-crema-de-nuci.html


19. Adina Ciocalau

Chiftelute coreene cu kimchi de varza: http://mitinitta.blogspot.ro/2012/10/chiftelute-coreene-cu-kimchi-de-varza.html 



 20. Nicol

Tort cu prune caramelizate si pere: http://www.alldaycooking.com/2012/10/tort-cu-prune-caramelizate-si-pere.html

 

21. Patras Simona 

Pui umplut cu dovleac, portocala si ghimbir: http://simonapatras.blogspot.ro/2012/10/pui-umplut-cu-dovleacportocala-si_29.html




22.Toma Liana

Tort cu vin rosu si pere: http://pemasadinbucatarie.blogspot.ro/2012/10/tort-cu-vin-rosu-si-pere.html 



23.Cretu Veronica

Mere coapte umplute cu branza de vaci: http://laverainbucatarie.blogspot.ro/2012/10/mere-coapte-umplute-cu-branza-de-vaci.html




 24.Nicoleta Grofova

Prajitura cu mere si rubarba: http://nicoliabucatar.blogspot.sk/2012/10/prajitura-cu-mere-si-rubarba.html 




25. Placinta Oana

Prajitura in straturi (cu mere, nuci si scortisoara) ... si nu numai ;)







Ingrediente:

Pentru aluatul 1: 200g faina, 100g unt, un praf sare, 50ml smantana
Pentru aluatul 2: 600g faina, 200 ml apa calduta, o lingura ulei, un praf de sare
Pentru umplutura cu mere: 1.5 kg mere acrisoare, 100g zahar, o lingurita scortisoara
Pentru umplutura de mac: 150g mac, 50g zahar, un pliculet zahar vanilat
Pentru umplutura de branza: 700g branza de vaci bine scursa, 100g zahar, 3 oua, un pliculet zahar vanilat, un praf de sare
Pentru umplutura de nuci: 250g nuci, 80g zahar, un pliculet zahar vanilat
Pentru topping de final: 250g smantana, 2 oua
Pentru uns foile: 100g unt
Pentru servit: 100g zahar pudra


Mod de preparare:

Pentru aluatul 1, faina cernuta se amesteca cu sare si apoi cu untul taiat bucatele, dupa care se adauga smantana si se framanta aluatul. Bila de aluat obtinuta se tine la rece timp de o ora.
Pentru aluatul 2, faina cernuta se amesteca cu uleiul si sarea si se framanta in timp ce se adauga apa calduta. Se aduna si acesta intr-o bila si se da la rece pentru 30 de minute.
Pentru umplutura de mere se curata merele de coaja, se rad si se storc cu mana de zeama. Se amesteca cu zahar si scortisoara.
Se amesteca si celelalte umpluturi si se impart in doua.
Aluatul 2 se imparte in 8 parti din care se intind 8 foi. Intr-o tava unsa cu unt se pune aluatul 1 intins cu sucitorul si se inteapa cu o furculita. Se unge cu unt topit si peste ea se pune jumatate din umplutura de mac. Se acopera cu o foaie, care se unge cu unt si se pune jumatate din amestecul de branza. Se pune a treia foaie din cele opt, se unge cu unt topit si se pune jumatate din umplutura de nuci. Urmeaza a patra foaie, se unge cu unt topit si se pune jumatate din umplutura de mere. Se repeta operatiunea cu cele patru umpluturi si cele 4 foi ramase. Ultima foaie se acopera cu toppingul de smantana si oua si se inteapa prajitura cu o andrea lunga in mai multe locuri. Se da la cuptor pentru o ora. Dupa ce s-a rumenit se scoate si se lasa sa se raceasca. Apoi se taie si se serveste presarata cu zahar pudra.
Timp de preparare: 120 min
Coacere: 60 min
Grad mare de dificultate
Portii: 8-10


26.Ana Pop


TARTA TOAMNEI




Ingrediente:

Aluat:
-600 gr. făină
-300 gr. unt
-3 ling. apă rece
-putina sare
Sos: -1 ling. boia
-1 l. lapte
-50 gr. unt
-50 gr. caşcaval
-50 gr. făină
-sare
-piper
-1/2 lingurita ierburi italienesti
Umplutura:
-Conopidă, praz, roşii cherry
-Broccoli, ciuperci, dovleac
- mărar 

Mod de preparare:

Aluat:
-Facem din ingredientele pentru aluat o compoziţie tare. Întindem o foaie din care tăiem fâşii lungi cât o tavă. Mai întindem o foaie cu care tapetăm tava, apoi din fâşiile tăiate formăm în tavă pătrăţele ca şi un grilaj. Lăsăm tava la cuptor pentru 15-20 min.
-Între timp, facem sosul fierbând 5 minute pe foc, laptele cu untul şi făina, amestecând până se îngroaşă. În jumătate din sos punem boia, iar în cealaltă jumătate punem caşcavalul ras. Când s-a răcit, turnăm alternativ în pătrăţelele tartei sosurile. Pe fiecare pătrat aşezăm cât mai frumos legumele tăiate şi dăm tarta la cuptor până se rumeneşte.
-Decorăm la servire cu verdeaţă.

27.Marina Chereches

Knedle: http://mamimarina.blogspot.ro/2012/10/knedle.html 



28.Mare Maria

Prajitura cu mere si scortisoara: http://ikkaisblog.blogspot.ro/2011/11/prajitura-cu-mere-si-scortisoara.html 



29. Andreea Juganaru

Tort cu nuci, mere, scortisoara si caramel: http://andreeachinesefood.blogspot.ro/2012/10/tort-cu-nuci-mere-scortisoara-si-caramel.html


30.Angelica Nistor

Tortul toamnei:  http://angi-food.blogspot.ro/2012/10/tortul-toamnei.html




31.Angela Constantin


Tort cu mac si pere





Ingrediente: 400g faian, 100g zahar, 1 ou, 200g unt.
Pentru umplutura: 300g mac, 300ml lapte, zahar vanilat, 50g zahar, 50g unt,50ml rom, 100g pesmet,300g pere
1.Se cerne faina pe o planseta. Se adauga zaharul, oul si untul taiat bucati. Se amesteca mai intai cu furculia, iarapoi se framanta cu mainile. Se asaza aluatul intr-o folie si se lasa sa se odihneasca in frigider 30 de minute.
2. Intr-o cratita, se topeste untul, se adauga zaharul, macul, laptele, zaharul vanilat si se fierbe cateva minute. Se da deoparte , se adauga romul, pesmetul si seamsteca bine. Perele se pun intregi, curtatate de coaja si de casuta samburilor.
3.Se intinde aluatul in foaie de 5 mm grosime si se taie cu ajutorul unei forme de tot cu pereti detasabili(28cm) partea de jos a tartei, dupa care se asaza in forma unsa.
4.Se framanta aluatul ramas, se intinde din nou si se taie o banda de 3 cm latime. Se asaza pe marginea formei, apasand pe partea interioara, precum si pe partea de jos a forme.
5. Se toarna umplutura de mac si se asaza perele. Se introduce in cuptorul preincalzit timp de 45 de minute. Dupa coacere, se lasa sa se raceasca in forma.
 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes