Smoothie de capsuni

200 gr capsuni
200 gr iaurt
4 linguri miere

Mod de preparare 

Curatam capsunele de codite, le spalam si le punem in blender.

Adaugam iaurtul si mierea de albine.
 

Mixam compozitia. 
 

Turnam in pahar. Simplu si bun. Tare bun, in special pentru cei mici!

Fursecuri cu lavanda

De cand am vazut reteta asta la Rita tot stau cu gandul la ea. Si fiindca trebuia sa fac ceva pentru desertul copiilor m-am gandit ca ar fi tare potrivita, se face foarte repede, se coc imediat, si sunt foarte, foarte gustoase! Multumesc Rita! Si daca nu i-ati vizitat inca blogul ritei neaparat sa o faceti, veti fi uimiti de comorile decicioase pe care le veti gasi acolo!

 Ingrediente:

250 gr faina
150 gr zahar pudra
150 gr unt
1 ou
1 lingurita extract vanilie
1 lingurita praf de copt
1 lingurita lavanda culinara

 Mod de preparare

Untul moale il batem cu zaharul pana devine cremos.

Adaugam oul si mixam.

Incorporam faina si praful de copt.

Punem aluatul in folie si dam la rece pentru circa 30 minute.  Punem aluatul pe suprafata de lucru bine infainata si il framantam usor pana obtinem o bila de aluat compacta, de consistenta plastelinei.

Intindem o foaie nu foarte groasa si cu ajutorul unei forme decupam fursecurile.

Le asezam in tava.

Preincalzim cuptorul apoi punem fursecurile la copt 10-15 minute. Fursecurile se rumenesc foarte putin pe fund.

Fursecurile vor fi usor crocante la exterior dupa coacere, dar dupa 24 ore devin moi si fragede.

Tort cu ciocolata, mascarpone si capsuni

La multi ani tuturor celor poarta numele sfintilor Constantin si Elena!!!

Ingrediente:

pentru blat:

7 oua
7 linguri zahar
7 linguri faina
3 linguri cacao bio Solaris
100 gr ciocolata amaruie 
1 lingurita praf copt

pentru sirop:

200 ml apa
4 linguri zahar 
2 plicuri capucino rom

pentru crema:

500 ml frisca lichida
500 gr mascarpone
200 gr zahar pudra
200 gr capsuni
3 plicuri gelatina
4 linguri zahar tos

pentru glazura:

100 gr ciocolata amaruie
100 ml frisca lichida 
50 gr unt
1/2 plic gelatina

pentru decor:

200 gr capsuni
100 gr  ciocolata

Mod de preparare

Batem ouale cu zaharul pana se topeste zaharul si compozitia devine cremoasa. Adaugam faina, praful de copt si cacao.

Adaugam ciocolata amaruie rasa pe razatoarea mica.

Omogenizam si turnam in forma de tort tapetata cu hartie de copt.

Dam la cuptor la foc mic.

Lasam sa se raceasca apoi taiem blatul in doua. Cat asteptam sa se raceasca blatul preparam siropul din apa, zahar si capucinno.

Mixam mascarponele cu zaharul pudra.

Batem frisca pana se intareste apoi adaugam crema de mascarpone.

 Preparam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj, o lasam sa se racoreasca si o incorporam in crema. 
Capsunile le taiem cubulete adaugam peste ele zaharul tos si le lasam 15-20 minute intr-o sita pana se scurge  siropul. Incorporam capsunile in crema.
Incepem sa asamblam tortul. Asezam primul blat, punem in jurul lui inelul reglabil pentru tort, insiropam, apoi punem crema. nivelam si punem deasupra al doilea blat.

Preparam apoi glazura. Incalzim frisca, fara a o aduce insa la punctul de fierbere. Adaugam ciocolata rasa si untul moale si amestecam pana se omogenizeaza. Adaugam gelatina preparata  conform indicatiilor de pe ambalaj. Turnam glazura peste ultimul blat.
Dam la frigider peste noapte. Desfacem apoi cu grija inelul din jurul tortului.

Facem aschii de ciocolata cu ajutorul unui curatator de legume decoram tortul. In mijloc asezam capsunile.

Dulceata de trandafiri

De departe cea mai buna, cea mai parfumata, cea mai iubita dulceata! 

Ingrediente:

1 l apa

700 gr zahar

300 gr petale trandafiri

1 pliculet sare de lamaie

Mod de preparare

Desprindem petalele trandafirilor. Nu folosim orice fel de trandafiri, ci acesti trandafirasi roz, foarte parfumati, speciali pentru dulceata.

Rupem portiunea alba a petalelor si apoi le frecam cu sare de lamaie pana incep sa isi lase zeama.

Fierbem apa impreuna cu zaharul pana obtinem un sirop.

Adugam petalele de trandafiri.

Adunam spuma care se formeaza.

Cand siropul devine legat si atunci cand punem cativa stropi pe o farfurie ei se aduna imediat  in niste cristale dulceata este gata.

O turnam fierbinte in borcanele sterilizate, infiletam bine capacele, si le intoarcem cu fundul in sus sa se raceasca. Aceasta operatiune are rol de a impiedeca patrunderea aerului.

Rulada de pui cu ierburi aromate

Ingrediente:

1 piept pui mare
1 lingura rozmarin Kotanyi
1 lingura busuioc Kotanyi
1 lingura oregano Kotanyi
1 lingura boia dulce Kotanyi
1 lingura usturoi granulat Kotanyi
1 lingura piper negru Kotanyi
1 lingurita sare

Desfacem pieptul in doua. Il asezam pe o folie alimentara. Batem bine cu ciocanul de snitele avand grija sa nu-l rupem. Amestecam intr-un bol ierburile aromate cu usturoiul, piperul si sarea. Frecam bine  cu amestecul obtinut partea de deasupra a pieptului de pui.

Rulam cat mai strans posibil formand o rulada. 
 

Transferam rulada pe o folie de aluminiu pe care am presarat boiaua.

 Rulam bine pieptul de pui in folia de aluminiu strangand apoi la capete in asa fel incat sa nu patrunda aerul. Punem in tava, acoperim cu apa si dam la cuptor circa 40 minute pana scade aproape toata apa.

Indepartam folia de aluminiu.

Dam rulada din nou la cuptor pentru aproximativ  20 minute.

Lasam sa se raceasca bine si apoi taiem felii.

 La una din rulade am pus boia in interior si nu am mai pus la exterior.  Din pacate fiindca pieptul de pui s-a rupt putin si nici nu am rulat-o bine s-a rupt candam taiat-o dar dupa cum puteti vedea sectiunea arata tare bine, asa ca va sfatuiesc sa faceti si voi lafe,obtinand astfel doua rulade diferite.