ULTIMELE RETETE

retete de cozonac

retete traditionale

retetele copilariei

Publicitate!

1 dec. 2021

Cocktail nonalcoolic, cu capsuni si lime

Doamne cat este de bun si racoritor acest cocktail! L-am descoperit in meniul unui restaurant, mi-a placut maxim, l-am reprodus apoi acasa pe baza ingredientelor din meniu, apoi cam vreo saptamana l-am pregatit zilnic, devenisem dependenta de el! Va recomand sa il incercati si voi, e minunat pentru mesele de sarbatoare, iar daca aveti invitati cu siguranta ii veti impresiona cu acest cocktail. 
Mai multe retete de bauturi gasiti aici. Mai multe retete cu capsuni gasiti aici.  
 
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

29 nov. 2021

RETETE DE FURSECURI

 


Sarbatorile vin, sarbatorile vin, si cu totii stim ca Mos Nicolae sau Mos Craciun trebuiesc intampinati cu fursecuri! Si evident, nu doar lor le plac fursecurilor ci si copiilor, dar si adultilor, asa ca sunt potrivite atat pentru petreceri, cat si pentru o gustare dulce. Si ca sa aveti toate retetele la indemana m-am gandit sa le adun aici pe toate.
Daca vreti sa stiti noi preferam turta dulce, fursecurile linzer, fursecurile cu nuca si gem, paleurile cu ciocolata si fursecurile cu stafide.

Ca sa ajungeti in pagina retetelor trebuie sa apasati pe denumirea fiecareia.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici 

24 nov. 2021

Melcisori cu mere si caramel

Iubesc aluaturile, dar si mai mult iubesc aluaturile cu mere, asadar melcisorii acestia cu mere si caramel au ajuns repede printre preferatii nostri. Si cum merii din livada parintilor au fost generosi cu noi anul acesta, cu siguranta ii voi pregati destul de des, mai ales ca le-au placut foarte mult copiilor.
Va recomand si rasucitele cu mere si stafide, parizienele cu mere, melcisorii cu crema de vanilie si stafide, cornurile cu mere, buctele cu gem de visine cuiburile de viespi sau rulourile cu zmeura. Mai multe retete de patiserie gasiti aici

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ceafa de porc la cuptor, in sos de rosii

Ceafa de porc este foarte iubita de toata lumea datorita gustului ei dulce, dar si faptului ca este o carne foarte frageda. Desi cel mai adesea prepara ceafa de porc la gratar, si variantele la cuptor sunt demne de luat in considerare. 
Ceafa de porc la cuptor, in sos de rosii, este foarte gustoasa, dar si deosebit de frageda, asa ca merita sa o incercati. Va recomand si ceafa de porc la cuptor, cu vin si usturoi, cotlet de porc cu os, la tigaie, muschiulet de porc, invelit in bacon, sau cotlet de porc in sos de rosii. Mai multe retete cu carne de porc gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

20 nov. 2021

Salata de cruditati

Salata de cruditati cu siguranta o stiti deja cu totii, si cel mai probabil nu mai are nevoie de nici o prezentare. Este o salata super gustoasa, foarte consistenta si hranitoare, iar acum, in perioada postului, este mai mult decat binevenita. Salata de cruditati este potrivita si pentru dieta, deoarece contine putine calorii si o multime de vitamine.
Va recomand si salata coleslaw, salata de pui cu telina sau salata de varza rosie in otet. Mai multe retete de salate gasiti aici. Mai multe retete de post gasiti aici.

18 nov. 2021

Bors de sfecla rosie

Borsul de sfecla rosie este un preparat traditional din Ucraina, este foarte gustos si hranitor si, in mod normal se prepara cu carne de vita sau de porc, dar poate fi si de post, inlocuind carnea cu cartofi. 

Mai multe retete cu sfecla rosie gasiti aici.  

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

31 oct. 2021

Sarmale in foi de vita, la cuptor

Sarmalele in foi de vita la cuptor, gatite lent, la foc mic, sunt categoric cele mai bune sarmale, mai ales daca avem alaturi o mamaliga calda, smantana, ardei iuti, si un pahar de vin nou, din cel dulceag, care inca inteapa la limba, ca tot e sezonul.
Eu le-am fiert intr-o tava termorezistenta, cu capac, dar daca aveti o oala din aceea de lut, speciala pentru sarmale, cu atat mai bine. Sau, daca tot e sezonul, le puteti fierbe in dovleac, foarte bune sunt si acelea.
Va recomand si sarmalele in frunze de varza, gatite lent, sarmalele in foi de varza, cu carne de pui, sarmalele de post, cu praz si ciuperci, sarmalele in foi de vita, cu carne de porc si ciuperci, sau varza a la cluj sau sarmale imprastiate. Din aceeasi categorie va recomand si caltabosul muntenesc, fiindca are la baza aceeasi umplutura ca a sarmalelor, cu mici diferente. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)


Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici 

28 oct. 2021

Omleta pe felii de paine

Omleta pe felii de paine e o gustare numai buna de servit fie la micul dejun, fie de luat cu tine la pachetel, la o iesire la iarba verde sau cand ai de facut un drum lung cu masina.
Am mancat prima data acest preparat in aceasta vara, la o pensiune din Maramures unde am fost cazati, si mi-a placut tare mult ideea. Evident, va puteti juca putin cu ingredientele, si puteti folosi ce va este voua pe plac. 

Din categoria gustarilor rapide ce merg luate si la pachetel va recomand si pizza pe felii de paine, minifritatta cu ardei si porumb, quesadilla cu pui sau carnaciori in foietaj. Mai multe retete cu oua gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)


Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

27 oct. 2021

Carnati de casa, din carne de pui



Ne apropiem de finalul lunii octombrie, si la cat de repede trece timpul, maine poimaine bate Craciunul la usa, si carnatii sunt nelipsiti de la mesele romanilor, si, cum nu toata lumea poate manca carne de porc, iata ca si carnatii de casa din carne de pui sunt o alternativa foarte gustoasa.
Se fac usor, exact la fel ca si cei de porc, pot fi gatiti atat in tigaie cat si la cuptor sau la gratar, dar merg foarte bine si la o mancarica de fasole sau o tocanita de cartofi. 


Cel mai important lucur pentru a va usura munca si a obtine cei mai buni carnati cu cat mai multa usurinta este masina de tocat, iar eu va recomand masina de tocat Fram FMG-M2000X deoarece are o putere de tocare de 2000 W  si o capacitate de tocate de minim 1,8 kg pe minut si este ideala pentru atunci cand dorim sa tocam o cantitate mai mare de carne.

Masina de tocat are carcasa din aluminiu turna si este pravazuta cu un cutit din inox si trei site de taiere de inox, de trei marimi diferite si vine cu o gama de accesorii pentru carnati sau kibbe. Mai mult, puteti achizitiona separat si un accesoriu pentru rosii.
Este prevazuta cu functia de inversare a sensului de rotatie, astfel incat atunci cand carnea ramane blocata poate fi scoasa cu usurinta si apoi tocata. Componentele masinii se dezasambleaza si se spala extrem de usor.

 

Ingrediente carnati de casa, din carne de pui

2 kg pulpe de pui dezosate
100 ml supa pui
5-6 capatani usturoi
1 ardei iute
2 lingurite boia dulce
1/2 lingurita piper
1/2 lingurita cimbru
sare dupa gust
mate de oaie 


Mod de preparare carnati de casa, din carne de pui

Avem nevoie de pulpe de pui dezosare, fara pielita.

Le taiem bucati mai mici.

Le-am tocat la masina, ai am folosit sita medie.


Punem carnea tocata intr-un vas si adaugam boiaua, ardeiul iute macinat, usturoiul pisat, piperul, cimbrul si sarea. Cantitatile sunt relative si fiecare isi le va adapta dupa propriul gust. Framantam bine cu mainile si adaugam din cand in cand supa de pui. Ca sa ne dam seama cel mai bine de gust vom forma o chifteluta pe care o prajim, apoi daca este cazul mai adaugam condimente.

Spalam matele bine, cu apa calda in care am adaugat si una-doua linguri de otet, apoi le clatim bine.

Ca sa ne dam seama daca sunt sau nu sparte va trebui sa suflam in fiecare dintre ele. Atasam la masina  de tocat palnia speciala pentru carnati. Eu am folosit-o pe cea mai mare. Vom rula matul pe palnia pentru carnati.

Punem carnea tocata, apasam butonul de start si incepem sa formam carnatii, pe care ii vom rasuci din cand in cand, in functie de cat de mari ne dorim sa ii facem. La ambele capete vom face cate un nod.


Atarnam carnatii afara, in bataia vantului, ca sa se zvinte. Daca locuiti la bloc se intind in balcon, pe sarmele de rufe.




22 oct. 2021

Fish and Chips (peste pane si cartofi prajiti) la friteuza cu aer cald

Fish and Chips este un preparat din bucataria engleza, a aparut pentru prima data in Marea Britanie si cu timpul a devenit foarte popular in toata lumea. Fish and chips inseamna practic peste prajit intr-un aluat cu bere si cartofi super crocanti, un preparat simplu, de tip fast food, in Marea Britanie exista localuri care vand doar fish and chips. In mod traditional pestele si cartofii prajiti se servesc in conuri facute din hartie de ziar. si tot in mod traditional pestele folosit pentru acest preparat este codul si in momentul servirii este stropit cu putin otet alb. Se serveste cu piure de mazare sau sos tartar.
Eu m-am abatut putin de la reteta traditionala si am adaptat-o pentru a putea fi pregatita in Friteuza cu aer cald  FAF-MD2000BK de la Fram Electrocasnice.
Si inainte sa trecem la reteta propriu zisa fac o paranteza ca sa va povestesc putin despre minunatia asta care a poposit de doar o saptamana in bucataria mea si de care m-am indragostit iremediabil!
Stiti ca eu cand spun ceva o spun cu toata seriozitatea, si va spun ca singurul meu regret este ca abia acum am ajuns in posesia acestei friteuze!
Cel mai fain peste, cu o crusta crocanta, dar delicios si moale la interior, si cartofi super crocanti am obtinut cu ea! Cele mai faine crispy strips de pui, si cele mai delicioase aripioare picante!
Ce mi-a placut cel mai mult? Faptul ca este foarte silentioasa, are temporizator de pana la 60 minute si termostat reglabil de la 80 si pana la 200 grade si si are o capacitate a cosului de 5 litri, ceea ce o face ideala pentru familia noastra de patru persoane.
Fara fum, fara ulei, sau doar cu o cantitate infima, eu am folosit doar o lingura de ulei de masline de pilda, fara mirosuri si fum in casa.
Foarte usor de curatat, foarte usor de folosit, friteuza cu aer cald faciliteaza prepararea sanatoasa a preparatelor preferate. Este prevazuta cu un display digital cu control touch si, pe langa faptul ca putem regla timpul si temperatura, avem si o serie de programe prestabilite. De foarte mare folos este tabelul din manualul de utilizare, unde este prevazut timpul si durata de preparare a diferitelor tipuri de preparate.
Vasul detasabil al aparatului este antiaderent, acoperit cu un invelis din teflon, preparatele nu se lipesc si este foarte usor de curatat. Friteuza este prevazuta cu protectie pentru supraincalzire.
O puteti achizitiona de aici sau de pe alte site-uri partenere.

Categoric va ramane unul dintre electrocanicele cele mai utilizate din bucataria mea, si vom avea o prietenie de lunga durata!
Inainte sa trec la reteta va reamintesc ca in fiecare luna va astept cu un super concurs pe pagina de facebook a blogului, impreuna cu prietenii mei de la Heinner, iar luna aceasta premiul este unul nu doar util ci si cu un aspect estetic cu totul si cu totul  deosebit.


Ingrediente fish and chips (peste pane si cartofi prajiti) la friteuza cu aer cald

pentru peste

500 g file de cod
2 oua
3-4 linguri faina 
50 ml bere
sare de mare
250 g fulgi porumb
1 lingura ulei masline
 
pentru cartofi
 
500 g cartofi
1 lingura ulei masline
sare dupa gust

Mod de preparare fish and chips (peste pane si cartofi prajiti) la friteuza cu aer cald

Punem friteuza ij priza si apasam atingem butonul de pornire. Scoatem cosul detasabil si pregatim cartofii.



 


Amestecam cartofii cu o lingura de ulei de masline si putina sare si ii asezam in cosul aparatului. Eu am folosit cartofi congelati, fara sa ii decongelez in prealabil. Setam temperatura la 200 grade, si timpul la 20 minute si pornim aparatul. Informatii despre timpul si temperatura recomandate gasiti in manualul aparatului.

La jumatatea timpului scoatem cosul si agitam putin cartofii, astfel incat sa se rumeneasca pe toate partile. Dupa 20 minute scoatem cosul, decuplam cu ajutorul butonului aflat pe maner si rasturnam cartofii intr-un bol.

Decongelam pestele si il tamponam cu servete absorbante ca sa eliminam excesul de apa si apoi taiem pestele fasii ceva mai groase, de circa 2 cm. Presaram pestele cu sare.

Dam fiecare bucata de peste prin faina.

Mixam ouale cu faina apoi diluam cu berea rece, pana cand vom obtine un aluat putin mai gros ca cel de clatita. Cantitatile sunt orientative, ca si la clatite, puteti adauga bere pana cand ajungeti la consistenta ideala. Berea rece are rolul de a face aluatul crocant. Daca nu doriti sa folositi bere puteti sa folositi fie doar ou si faina, caz in care reduceti cantitatea de faina, fie inloc de bere adaugati apa minerala.
Trecem pestele prin aluatul obtinut.
In mod normal, dupa ce este scos din aluat pestele se prajeste in uleiul incins. dar cum in friteuza  nu putem folosi aceasta varianta vom plusa cu un strat de fulgi de porumb, ceea ce va face pestele super crocant.

Fulgii de porumb ii maruntim la robot, si il punem pe un platou. Scoatem bucatile de peste din aluat, le scurgem bine, si le trecem prin fulgii maruntiti, astfel incat sa fie acoperite pe toate partile.

Asezam pestele pe un platou si il dam la congelator pentru unu-doua minute.

Asezam bucatile de peste in cosul friteuzei si le stropim cu o lingura de ulei de masline. eu am pus uleiul intr-un pulverizator si apoi am pulverizat pe bucatile de peste.

Am folosit unul dintre programele presetate, special pentru peste si am pornit aparatul.

La jumatatea timpului le-am intors pe partea cealalta.

Servim pestele cu cartofii prajiti, felii de lamaie si sos tartar. Si evident, merge bine si o bere rece.





 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes