ULTIMELE RETETE

30 iun. 2010

Cartofi noi cu iaurt si marar




Ingrediente

1 kg cartofi noi
200 gr iaurt
100 gr unt
marar
sare,piper




Se curata cartofii si se fierb in apa cu sare.





Dupa ce s-au fiert se taie cubulete si se soteaza in jumatate de cantitatea de unt.




Se topeste restul de unt intr-o craticioara apoi se adauga cu grija iaurtul si se incorporeaza.Se da intr-un clocot si se asezoneaza cu sare si piper.
Se toarna sosul peste cartofi si se presara cu marar verde tocat marunt.




Prajitura cu visine


Reteta este a Oanei de pe Bucataras . Multumesc Oana pentru reteta!

Ingrediente (pentru 20 bucati)

1 kg visine
6 oua
100 gr zahar pudra
100 gr zahar tos
100 gr faina
2 linguri cacao





Mod de preparare
Se scot samburii de la visine, se presara cu 100 gr zahar tos si se dau deoparte ca sa-si lase siropul.
Se bat galbenusurile cu zaharul pudra, pana compozitia devine ca o crema.
Se adauga treptat faina si se amesteca pana se incorporeaza.



Separat se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare.







Se adauga albusurile mestacand usor cu o lingura de lemn.



Trei sferturi din compozitie se toarna in tava tapetata cu hartie de copt.(dimensiuni tava 25*35, dar va sfatuiesc pentru un efect maxim sa folositi o tava putin mai mica)





Restul de compozitie se amesteca cu cele doua linguri de cacao si se toarna in tava , peste compozitia alba cu ajutorul unui sprit.






Se presara apoi visinile ,dupa ce a fost scurs siropul.





Se da da cuptor aproximativ 40 minute.Se lasa sa se raceasca ,se presara cu zahar pudra apoi se poate taia.




Socata


Socata este o bautura racoritoare acidulata si foarte parfumata obtinuta din florile de soc, o bautura ce pe langa efectul racoritor are multiple proprietati florile de soc fiind recomandate in combaterea mai multor afectiuni: afectiuni reumatice, afectiuni digestive avand efect diuretic si laxativ, afectiuni respiratorii fiind eficiente in raceala, gripa si bronsita. Socata este ideala in curele de slabire, avand efect detoxifiant, ajutand la eliminarea toxinelor din organism. 

21 iun. 2010

Ciuperci umplute



Un aperitiv usor, foarte bun si in post , gustos si sanatos. La fel de bine merge si ca garnitura, in special la preparatele din peste.


Ingrediente

1/2 kg ciuperci
3 cefire ceapa verde
1 legatura marar
100 gr margarina
sare
piper





Se curata ciupercile si se scot coditele .






Coditele se toaca marunt.






Se calesc apoi in 50 gr margarina, iar cand sunt aproape gata se adauga ceapa si mararul tocate marunt si se amesteca .Se lasa doar pana se inmoaie ceapa putin apoi se da jos de pe foc.





Se umplu palariutele ciupercilor cu amestecul rezultat si se aseaza in tava unsa cu cele 50 gr margarina ramase.






Se lasa aproximativ 30 minute la foc potrivit, apoi se asezoneaza cu zeama de lamaie si se pot servi.





6 iun. 2010

Pui umplut cu ficatei



Ingrediente

1 pui mare
1 kg ficatei
5-6 fire ceapa verde
3 oua
5 linguri sos soia
boia de ardei
oregano,piper



Mod de preparare

Se face o marinata din sosul de soia si condimente.Atentie, nu se pune sare fiindca sosul de soia este deja sarat.Se lasa puiul in marinata pentru 1-2 ore.






Se toaca marunt ceapa si se caleste in putin ulei.





Se baga ficatul la blender pana se face pasta si se adauga in tigaie peste ceapa.




Se amesteca pana se incheaga compozitia si se adauga ouale.



Se asezoneaza cu sare si piper si se umple puiul cu compozitia rezultata.




Sa da la cuptor pentru aproximativ o ora.



Fiindca mi-a ramas ceva compozitie si nu m-am indurat sa o arunc ,am pus-o pe o folie de aluminiu, am rulat-o ca pe rulada si am bagat-o si pe ea la cuptor.Cand s-a racit am taiat-o felii si am servit-o langa pui.



 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes