Reteta este a Oanei de pe Bucataras . Multumesc Oana pentru reteta!
Ingrediente (pentru 20 bucati)
1 kg visine
6 oua
100 gr zahar pudra
100 gr zahar tos
100 gr faina
2 linguri cacao
Mod de preparare prajitura marmorata cu visine
Se scot samburii de la visine, se presara cu 100 gr zahar tos si se
dau deoparte ca sa-si lase siropul.
Se bat galbenusurile cu zaharul pudra, pana compozitia devine ca o
crema.
Se adauga treptat faina si se amesteca pana se incorporeaza.
Separat se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare.
Se adauga albusurile amestecand usor cu o spatula.
Trei sferturi din compozitie se toarna in tava tapetata cu
hartie de copt.(dimensiuni tava 25*35, dar va sfatuiesc pentru
un efect maxim sa folositi o tava putin mai mica)
Restul de compozitie se amesteca cu cele doua linguri de
cacao si se toarna in tava, peste compozitia alba, cu ajutorul
unui sprit.
Se presara apoi visinele, dupa ce a fost scurs
siropul.
Se da da cuptor aproximativ 40 minute. Se lasa sa se
raceasca, optional se presara cu zahar pudra apoi se poate
taia.
