ULTIMELE RETETE

Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)

Publicitate!

Se afișează postările cu eticheta retete cu peste. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete cu peste. Afișați toate postările

30 dec. 2023

Cuburi de somon la friteuza cu aer cald

Traditia spune ca de Revelion este bine sa avem peste pe masa ca sa trecem printre problemele anului care vine la fel de usor cum inoata pstele prin apa, dar, cum tocmai am terminat curatenia, nu as vrea sa am fum si miros de peste in casa, asa ca am ales sa il pregatesc la friteuza cu aer cald Heinner Masterfry HAF-B12BK2000

Friteuza cu aer cald are capacutate de 12 l, are si functie de cuptor, asadar putem pregati chiar si dulciuri sau pizza cu ajutorul ei, dar este prevazuta si cu rotisor, asa ca putem prepara diverse fripturi sau pui la rotisor rumeni la exterior si fragezi suculenti la interior. 
De asemenea friteuza are si functie de deshidratare 24 h, putand deshidrata cu usurinta fructe si legume. Este prevazuta cu un cos pentru gatire cu aer cald, rafturi pentru gatire cu aer cald, tija pentru rotisor, maner pentru cos, tava pentru scurgerea uleiului si este prevazuta cu usa detasabila pentru curatare mai usora.

5 apr. 2023

Scrumbie la cuptor, cu legume

 
Scrumbia la cuptor, cu legume este o reteta foarte simpla, ideala pentru zilele cu dezlegare la peste, mai ales acum ca se apropie sarbatoarea Floriilor. 
O sa fiu sincera si o sa recunosc ca eu nu ma dau deloc in vant dupa scrumbie, dar le place enorm atat sotului, cat si parintilor mei, asa ca in fiecare an cumparam inainte de Florii direct de la pescari,  in perioadele in care nu e prohibitie, o congelam si apoi scoatem ori de cate ori dorim sa pregatim.  Sotul si parintii mei iubesc saramura de scrumbie, reteta o gasiti aici, iar mie imi place scrumbia marinata rapid la rece, pregatita dupa reteta de aici.  Mai multe retete pentru dezlegare la peste gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor. 
 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

27 ian. 2023

Salata de cartofi cu ton

Salata de cartofi cu ton, pe langa faptul ca este foarte gustoasa si consistenta, se face si destul de repede, ceea ce o face ideala pentru cina, mai ales dupa o zi lunga si obositoare, cand nu aveti chef sa pregatiti ceva mai elaborat. 

Va recomand si salata de cartofi cu somon afumat, salata mexicana cu tonsalata de fasole cu tonsalata orientala de post, salata orientala cu oua sau salata de cartofi cu ridichi si ceapa verde. Mai multe retete cu ton gasiti aici, mai multe retete cu cartofi gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

17 ian. 2023

Somon cu legume pe grill

Somonul cu legume pe grill este un preparat foarte simplu si foarte gustos si hranitor. In cateva minute este gata, este ideal chiar si pentru diete si in general pentru persoanele care au decis sa duca un stil de viata sanatos, si nu numai.
Va recomand si somonul la tigaie, cu cuscus si legumesomonul in crusta de foietaj, somonul pe grill cu sos de iaurt sau somon in crusta de parmezan, cu ierburi aromate. Mai multe retete cu peste gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

9 ian. 2023

File de salau pe pat de legume

Chiar daca nu pot spune ca am facut excese, ba chiar am fost destul de cumpatata, dupa sarbatori intotdeauna simt nevoia sa mananc ceva mai lejer, ceva mai usor de digerat, iar pestele este pe primele locuri in lista preferintelor. File de salau de Nil la cuptor, pe pat de legume, este un preparat deosebit, usor de facut, dar gustos si sanatos.
Va recomand si fileul de salau pane, pastravul la cuptor "en papilote", medalionul de novac cu legume, la cuptorstiuca la cuptor pe pat de legume sau pastravul pe pat de legume.  Mai multe retete cu peste gasiti aici. (click pe cuvintele sbliniate penru a junge in pagina retetei)

 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

23 mar. 2022

Medalion de novac cu legume, la cuptor

Novacul este un peste pe care il consumam destul de des, si cum avem norocul sa locuim intr-un oras situat pe malul Dunarii cumparam direct de la pescari, il portionam in functie de ceea ce dorim sa pregatim si il pastram la congelator.
Va recomand si novacul in sos tomat sau fileul de novac cu sos de portocale si capere. Mai multe retete cu peste gasiti aici

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

22 oct. 2021

Fish and Chips (peste pane si cartofi prajiti) la friteuza cu aer cald

Fish and Chips este un preparat din bucataria engleza, a aparut pentru prima data in Marea Britanie si cu timpul a devenit foarte popular in toata lumea. Fish and chips inseamna practic peste prajit intr-un aluat cu bere si cartofi super crocanti, un preparat simplu, de tip fast food, in Marea Britanie exista localuri care vand doar fish and chips. In mod traditional pestele si cartofii prajiti se servesc in conuri facute din hartie de ziar. si tot in mod traditional pestele folosit pentru acest preparat este codul si in momentul servirii este stropit cu putin otet alb. Se serveste cu piure de mazare sau sos tartar.
Eu m-am abatut putin de la reteta traditionala si am adaptat-o pentru a putea fi pregatita in Friteuza cu aer cald  FAF-MD2000BK de la Fram Electrocasnice.
Si inainte sa trecem la reteta propriu zisa fac o paranteza ca sa va povestesc putin despre minunatia asta care a poposit de doar o saptamana in bucataria mea si de care m-am indragostit iremediabil!
Stiti ca eu cand spun ceva o spun cu toata seriozitatea, si va spun ca singurul meu regret este ca abia acum am ajuns in posesia acestei friteuze!
Cel mai fain peste, cu o crusta crocanta, dar delicios si moale la interior, si cartofi super crocanti am obtinut cu ea! Cele mai faine crispy strips de pui, si cele mai delicioase aripioare picante!
Ce mi-a placut cel mai mult? Faptul ca este foarte silentioasa, are temporizator de pana la 60 minute si termostat reglabil de la 80 si pana la 200 grade si si are o capacitate a cosului de 5 litri, ceea ce o face ideala pentru familia noastra de patru persoane.
Fara fum, fara ulei, sau doar cu o cantitate infima, eu am folosit doar o lingura de ulei de masline de pilda, fara mirosuri si fum in casa.
Foarte usor de curatat, foarte usor de folosit, friteuza cu aer cald faciliteaza prepararea sanatoasa a preparatelor preferate. Este prevazuta cu un display digital cu control touch si, pe langa faptul ca putem regla timpul si temperatura, avem si o serie de programe prestabilite. De foarte mare folos este tabelul din manualul de utilizare, unde este prevazut timpul si durata de preparare a diferitelor tipuri de preparate.
Vasul detasabil al aparatului este antiaderent, acoperit cu un invelis din teflon, preparatele nu se lipesc si este foarte usor de curatat. Friteuza este prevazuta cu protectie pentru supraincalzire.
O puteti achizitiona de aici sau de pe alte site-uri partenere.

Categoric va ramane unul dintre electrocanicele cele mai utilizate din bucataria mea, si vom avea o prietenie de lunga durata!
Inainte sa trec la reteta va reamintesc ca in fiecare luna va astept cu un super concurs pe pagina de facebook a blogului, impreuna cu prietenii mei de la Heinner, iar luna aceasta premiul este unul nu doar util ci si cu un aspect estetic cu totul si cu totul  deosebit.


Ingrediente fish and chips (peste pane si cartofi prajiti) la friteuza cu aer cald

pentru peste

500 g file de cod
2 oua
3-4 linguri faina 
50 ml bere
sare de mare
250 g fulgi porumb
1 lingura ulei masline
 
pentru cartofi
 
500 g cartofi
1 lingura ulei masline
sare dupa gust

Mod de preparare fish and chips (peste pane si cartofi prajiti) la friteuza cu aer cald

Punem friteuza ij priza si apasam atingem butonul de pornire. Scoatem cosul detasabil si pregatim cartofii.



 


Amestecam cartofii cu o lingura de ulei de masline si putina sare si ii asezam in cosul aparatului. Eu am folosit cartofi congelati, fara sa ii decongelez in prealabil. Setam temperatura la 200 grade, si timpul la 20 minute si pornim aparatul. Informatii despre timpul si temperatura recomandate gasiti in manualul aparatului.

La jumatatea timpului scoatem cosul si agitam putin cartofii, astfel incat sa se rumeneasca pe toate partile. Dupa 20 minute scoatem cosul, decuplam cu ajutorul butonului aflat pe maner si rasturnam cartofii intr-un bol.

Decongelam pestele si il tamponam cu servete absorbante ca sa eliminam excesul de apa si apoi taiem pestele fasii ceva mai groase, de circa 2 cm. Presaram pestele cu sare.

Dam fiecare bucata de peste prin faina.

Mixam ouale cu faina apoi diluam cu berea rece, pana cand vom obtine un aluat putin mai gros ca cel de clatita. Cantitatile sunt orientative, ca si la clatite, puteti adauga bere pana cand ajungeti la consistenta ideala. Berea rece are rolul de a face aluatul crocant. Daca nu doriti sa folositi bere puteti sa folositi fie doar ou si faina, caz in care reduceti cantitatea de faina, fie inloc de bere adaugati apa minerala.
Trecem pestele prin aluatul obtinut.
In mod normal, dupa ce este scos din aluat pestele se prajeste in uleiul incins. dar cum in friteuza  nu putem folosi aceasta varianta vom plusa cu un strat de fulgi de porumb, ceea ce va face pestele super crocant.

Fulgii de porumb ii maruntim la robot, si il punem pe un platou. Scoatem bucatile de peste din aluat, le scurgem bine, si le trecem prin fulgii maruntiti, astfel incat sa fie acoperite pe toate partile.

Asezam pestele pe un platou si il dam la congelator pentru unu-doua minute.

Asezam bucatile de peste in cosul friteuzei si le stropim cu o lingura de ulei de masline. eu am pus uleiul intr-un pulverizator si apoi am pulverizat pe bucatile de peste.

Am folosit unul dintre programele presetate, special pentru peste si am pornit aparatul.

La jumatatea timpului le-am intors pe partea cealalta.

Servim pestele cu cartofii prajiti, felii de lamaie si sos tartar. Si evident, merge bine si o bere rece.





3 iun. 2021

Salata de icre

Fiindca locuiesc chiar pe malul Dunarii, era imposibil sa nu am pe blog si reteta de salata de icre, dar mai ales  cateva sfaturi despre cum pastram icrele proaspete.
Din frigiderul mamei erau nelipsite doua borcane: cel cu coaja de lamaie si cel cu icre de crap, cel cu coaja de lamaie imi era tare drag, si imi bagam mereu nasul sa ma bucur de miros, dar pentru cel cu icre dezvoltasem un soi de repulsie, fiindca mi se parea ca arata ciudat, dar mai ales fiindca niciodata nu aveam voie sa frec eu icrele, ca sa nu se taie. Intre timp insa tehnologia a evoluat, asadar nu mai este cazul sa frecam icrele cu lingura de lemn, iar riscul de a se taia este astfel considerabil diminuat. 

Eu am cumparat de Florii doi crapi, ca sa-i facem saramura, si am placuta surpriza ca acestia sa fie plini de icre, ceea ce m-a bucurat nespus. Evident le-am pastrat si le-am pus la borcan, mai jos, chiar la inceputul retetei voi explica si cum se pastreaza icrele de crap. Foarte bune sunt si icrele de crap prajite, va sfatuiesc sa incercati, sunt foarte simplu de pregatit: le am cu sare, le trecem prin putina faina si le prajim in ulei incins!
Si, daca aveti icre de crap, inseamna ca aveti si crapul, asadar va recomand sa incercati si saramura de crap, plachia de crap, crapul pe varza, fileul de crap in sos tomat sau ciorba lipoveneasca de peste.
Mai multe retete cu peste gasiti aici

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

24 mar. 2021

Pastrav la cuptor "en papillote"

Pastrav "en papillote" adica pastrav la cuptor, in hartie de copt, alaturi de care eu am ales sa pun si cateva legume. Aburul care se formeaza la interior gateste pestele, iar legumele isi vor lasa sucurile, care vor da o savoare aparte.  E o tehnica extrem de simpla de preparare a pestelui, in plus vine cu avantajul de a nu mai avea vase de spalat,  si mai putin miros in casa.
Va recomand si pastravul prajit, cu mamaliga si usturoi, pastravul pe pat de legume, pastravul in sos Meuniere sau pastravul cu unt aromat. Mai multe retete cu pastrav gasiti aici. Mai multe retete cu peste gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)


 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

24 feb. 2021

Somon la tigaie, cu couscous (cuscus) cu legume

Somonul la tigaie cu couscous cu legume este genul acela de meniu de care nu ma satur niciodata, si, ori de cate ori vreau sa mananc ceva bun, care se pregateste repede, asta aleg. Cea mai mare bucurie este ca le place si copiilor, asa ca nu sunt nevoita sa pregatesc doua feluri de mancare, cum se intampla adesea.
Va recomand si  somonul fiert, cu broccoli, somonul teriyakisomonul pe grill, cu sos de iaurt, sau chiftelutele de somon, la cuptor. Mai multe retete cu somon gasiti aici, mai multe retete cu peste gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetei)


 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

12 dec. 2020

Salata Mimoza

Salata Mimoza este o salata cu legume, ton si maioneza, foarte polulara in Rusia si este numita astfel fiindca datorita galbenusului ras presarat deasupra seamana la aspect cu florile de mimoza, care infloresc primavara. La baza salata contine peste din conserva, cartofi, morcov, oua fierte si maioneza, dar pot fi regasite si alte variante. Eu am folosit ton bucati de la Sun Food, pe care vi-l recomand din toata inima, raportul calitate-pret este unul foarte bun, si concureaza cu succes cu alte marci consacrate, dar cu mult mai scumpe. Nu trebuie sa ma credeti pe cuvant, daca veti incerca va veti convinge si singuri ca am dreptate.


Ingrediente salata Mimoza

300 gr cartofi
300 gr morcovi
4 oua 
4 linguri maioneza
sare 

Mod de preparare salata Mimoza

Fierbem cartofii si morcovii in coaja, iar dupa ce sa racesc indepartam coaja. Fierbem ouale astfel incat sa fie tari si le curatam de coaja.

Scurgem bine tonul de ulei.

Tocam marunt cartofii, morcovul si albusul si le presaram cu sare dupa gust. Tonul il desfacem in bucati mai mici.

Pe un platou punem un inel si punem mai intai un strat de cartofi si presam usor ca sa nivelam.

O lingura de maioneza o intindem uniform deasupra cartofilor.

Punem apoi tonul si presam usor. Desupra tonului vom adauga o lingura de maioneza.

Urmatorul strat va fi cel de morcovi, peste care de asemenea vom adauga maioneza.

Urmatorul strat va fi de albusuri, presam, intindem maioneza si galbenusul in vom rade si il presaram deasupra salatei. Pentru un efect cat mai frumos este de preferat sa folositi oua de tara, culoarea galbenusului va fi mai intensa si salata va semana mai mult ca si aspect cu mimozele.

Dam la frigider pentru cel putin o ora apoi ridicam cu grija inelul din jurul salatei. evident, daca nu aveti un astfel de inel o puteti aseza in boluri, sau chiar in pahare.
Reteta prevede ceapa verde deasupra, dar eu am preferat mararul ca sa aduca cumva la aspect cu crengile de brad si sa intru astfel in atmosfera sarbatorilor de iarna.


 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes