Traditia spune ca de Revelion este bine sa avem peste pe masa ca sa trecem
printre problemele anului care vine la fel de usor cum inoata pstele prin apa,
dar, cum tocmai am terminat curatenia, nu as vrea sa am fum si miros de peste
in casa, asa ca am ales sa il pregatesc la
friteuza cu aer cald Heinner Masterfry HAF-B12BK2000
Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)
Publicitate!
30 dec. 2023
Cuburi de somon la friteuza cu aer cald
5 apr. 2023
Scrumbie la cuptor, cu legume
27 ian. 2023
Salata de cartofi cu ton
Salata de cartofi cu ton, pe langa faptul ca este foarte gustoasa si consistenta, se face si destul de repede, ceea ce o face ideala pentru cina, mai ales dupa o zi lunga si obositoare, cand nu aveti chef sa pregatiti ceva mai elaborat.
Va recomand si salata de cartofi cu somon afumat, salata mexicana cu ton, salata de fasole cu ton, salata orientala de post, salata orientala cu oua sau salata de cartofi cu ridichi si ceapa verde. Mai multe retete cu ton gasiti aici, mai multe retete cu cartofi gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
17 ian. 2023
Somon cu legume pe grill
Somonul cu legume pe grill este un preparat foarte simplu si foarte gustos si hranitor. In cateva minute este gata, este ideal chiar si pentru diete si in general pentru persoanele care au decis sa duca un stil de viata sanatos, si nu numai.
Va recomand si somonul la tigaie, cu cuscus si legume, somonul in crusta de foietaj, somonul pe grill cu sos de iaurt sau somon in crusta de parmezan, cu ierburi aromate. Mai multe retete cu peste gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
9 ian. 2023
File de salau pe pat de legume
Chiar daca nu pot spune ca am facut excese, ba chiar am fost destul de cumpatata, dupa sarbatori intotdeauna simt nevoia sa mananc ceva mai lejer, ceva mai usor de digerat, iar pestele este pe primele locuri in lista preferintelor. File de salau de Nil la cuptor, pe pat de legume, este un preparat deosebit, usor de facut, dar gustos si sanatos.
Va recomand si fileul de salau pane, pastravul la cuptor "en papilote", medalionul de novac cu legume, la cuptor, stiuca la cuptor pe pat de legume sau pastravul pe pat de legume. Mai multe retete cu peste gasiti aici. (click pe cuvintele sbliniate penru a junge in pagina retetei)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
23 mar. 2022
Medalion de novac cu legume, la cuptor
Novacul este un peste pe care il consumam destul de des, si cum avem norocul sa locuim intr-un oras situat pe malul Dunarii cumparam direct de la pescari, il portionam in functie de ceea ce dorim sa pregatim si il pastram la congelator.
Va recomand si novacul in sos tomat sau fileul de novac cu sos de portocale si capere. Mai multe retete cu peste gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
22 oct. 2021
Fish and Chips (peste pane si cartofi prajiti) la friteuza cu aer cald
Fish and Chips este un preparat din bucataria engleza, a aparut pentru prima
data in Marea Britanie si cu timpul a devenit foarte popular in toata lumea.
Fish and chips inseamna practic peste prajit intr-un aluat cu bere si cartofi
super crocanti, un preparat simplu, de tip fast food, in Marea Britanie exista
localuri care vand doar fish and chips. In mod traditional pestele si cartofii
prajiti se servesc in conuri facute din hartie de ziar. si tot in mod
traditional pestele folosit pentru acest preparat este codul si in momentul
servirii este stropit cu putin otet alb. Se serveste cu piure de mazare sau
sos tartar.
Eu m-am abatut putin de la reteta traditionala si am
adaptat-o pentru a putea fi pregatita in Friteuza cu aer cald
FAF-MD2000BK de la Fram Electrocasnice.
Si inainte sa trecem la reteta
propriu zisa fac o paranteza ca sa va povestesc putin despre minunatia asta
care a poposit de doar o saptamana in bucataria mea si de care m-am
indragostit iremediabil!
Stiti ca eu cand spun ceva o spun cu toata
seriozitatea, si va spun ca singurul meu regret este ca abia acum am ajuns in posesia acestei friteuze!
Cel mai
fain peste, cu o crusta crocanta, dar delicios si moale la interior, si
cartofi super crocanti am obtinut cu ea! Cele mai faine crispy strips de pui,
si cele mai delicioase aripioare picante!
Ce mi-a placut cel mai mult?
Faptul ca este foarte silentioasa, are temporizator de pana la 60 minute si
termostat reglabil de la 80 si pana la 200 grade si si are o capacitate a
cosului de 5 litri, ceea ce o face ideala pentru familia noastra de patru
persoane.
Fara fum, fara ulei, sau doar cu o cantitate infima, eu am
folosit doar o lingura de ulei de masline de pilda, fara mirosuri si fum in
casa.
Foarte usor de curatat, foarte usor de folosit, friteuza cu aer
cald faciliteaza prepararea sanatoasa a preparatelor preferate. Este prevazuta
cu un display digital cu control touch si, pe langa faptul ca putem regla
timpul si temperatura, avem si o serie de programe prestabilite. De foarte mare
folos este tabelul din manualul de utilizare, unde este prevazut timpul si
durata de preparare a diferitelor tipuri de preparate.
Vasul detasabil
al aparatului este antiaderent, acoperit cu un invelis din teflon, preparatele
nu se lipesc si este foarte usor de curatat. Friteuza este prevazuta cu protectie pentru supraincalzire.
O puteti achizitiona de
aici
sau de pe alte site-uri partenere.
Categoric va ramane unul dintre electrocanicele cele mai utilizate din
bucataria mea, si vom avea o prietenie de lunga durata!
Inainte sa trec
la reteta va reamintesc ca in fiecare luna va astept cu un super concurs pe
pagina de facebook
a blogului, impreuna cu prietenii mei de la Heinner, iar luna aceasta premiul
este unul nu doar util ci si cu un aspect estetic cu totul si cu totul
deosebit.
Ingrediente fish and chips (peste pane si cartofi prajiti) la friteuza cu aer cald
pentru peste
Amestecam cartofii cu o lingura de ulei de masline si putina sare si ii asezam
in cosul aparatului. Eu am folosit cartofi congelati, fara sa ii decongelez in
prealabil. Setam temperatura la 200 grade, si timpul la 20 minute si pornim
aparatul. Informatii despre timpul si temperatura recomandate gasiti in
manualul aparatului.
La jumatatea timpului scoatem cosul si agitam putin cartofii, astfel incat sa
se rumeneasca pe toate partile. Dupa 20 minute scoatem cosul, decuplam cu
ajutorul butonului aflat pe maner si rasturnam cartofii intr-un bol.
Decongelam pestele si il tamponam cu servete absorbante ca sa eliminam excesul
de apa si apoi taiem pestele fasii ceva mai groase, de circa 2 cm. Presaram
pestele cu sare.
Dam fiecare bucata de peste prin faina.
Mixam ouale cu faina apoi diluam cu berea rece, pana cand vom obtine un aluat
putin mai gros ca cel de clatita. Cantitatile sunt orientative, ca si la
clatite, puteti adauga bere pana cand ajungeti la consistenta ideala. Berea
rece are rolul de a face aluatul crocant. Daca nu doriti sa folositi bere
puteti sa folositi fie doar ou si faina, caz in care reduceti cantitatea de
faina, fie inloc de bere adaugati apa minerala.
Trecem pestele prin
aluatul obtinut.
In mod normal, dupa ce este scos din aluat pestele se
prajeste in uleiul incins. dar cum in friteuza nu putem folosi aceasta
varianta vom plusa cu un strat de fulgi de porumb, ceea ce va face pestele
super crocant.
Fulgii de porumb ii maruntim la robot, si il punem pe un platou. Scoatem
bucatile de peste din aluat, le scurgem bine, si le trecem prin fulgii
maruntiti, astfel incat sa fie acoperite pe toate partile.
Asezam pestele pe un platou si il dam la congelator pentru unu-doua minute.
Asezam bucatile de peste in cosul friteuzei si le stropim cu o lingura de ulei
de masline. eu am pus uleiul intr-un pulverizator si apoi am pulverizat pe
bucatile de peste.
Am folosit unul dintre programele presetate, special pentru peste si am pornit
aparatul.
La jumatatea timpului le-am intors pe partea cealalta.
Servim pestele cu cartofii prajiti, felii de lamaie si sos tartar. Si evident,
merge bine si o bere rece.
3 iun. 2021
Salata de icre
Fiindca locuiesc chiar pe malul Dunarii, era imposibil sa nu am pe blog si
reteta de salata de icre, dar mai ales cateva sfaturi despre cum pastram
icrele proaspete.
Din frigiderul mamei erau nelipsite doua borcane: cel
cu coaja de lamaie si cel cu icre de crap, cel cu coaja de lamaie imi era tare
drag, si imi bagam mereu nasul sa ma bucur de miros, dar pentru cel cu icre
dezvoltasem un soi de repulsie, fiindca mi se parea ca arata ciudat, dar mai
ales fiindca niciodata nu aveam voie sa frec eu icrele, ca sa nu se taie.
Intre timp insa tehnologia a evoluat, asadar nu mai este cazul sa frecam
icrele cu lingura de lemn, iar riscul de a se taia este astfel considerabil
diminuat.
Eu am cumparat de Florii doi crapi, ca sa-i facem saramura, si am placuta
surpriza ca acestia sa fie plini de icre, ceea ce m-a bucurat nespus. Evident
le-am pastrat si le-am pus la borcan, mai jos, chiar la inceputul retetei voi
explica si cum se pastreaza icrele de crap. Foarte bune sunt si icrele de crap
prajite, va sfatuiesc sa incercati, sunt foarte simplu de pregatit: le am cu
sare, le trecem prin putina faina si le prajim in ulei incins!
Si, daca
aveti icre de crap, inseamna ca aveti si crapul, asadar va recomand sa
incercati si saramura de crap, plachia de crap, crapul pe varza, fileul de
crap in sos tomat sau ciorba lipoveneasca de peste.
Mai multe retete cu
peste gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
24 mar. 2021
Pastrav la cuptor "en papillote"
Pastrav "en papillote" adica pastrav la cuptor, in hartie de copt, alaturi de
care eu am ales sa pun si cateva legume. Aburul care se formeaza la interior
gateste pestele, iar legumele isi vor lasa sucurile, care vor da o savoare
aparte. E o tehnica extrem de simpla de preparare a pestelui, in plus
vine cu avantajul de a nu mai avea vase de spalat, si mai putin miros in
casa.
Va recomand si
pastravul prajit, cu mamaliga si usturoi,
pastravul pe pat de legume,
pastravul in sos Meuniere
sau
pastravul cu unt aromat. Mai multe retete cu pastrav gasiti
aici.
Mai multe retete cu peste gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului
aici
sau pe instagram
aici
24 feb. 2021
Somon la tigaie, cu couscous (cuscus) cu legume
Somonul la tigaie cu couscous cu legume este genul acela de meniu de care nu
ma satur niciodata, si, ori de cate ori vreau sa mananc ceva bun, care se
pregateste repede, asta aleg. Cea mai mare bucurie este ca le place si
copiilor, asa ca nu sunt nevoita sa pregatesc doua feluri de mancare, cum se
intampla adesea.
Va recomand si
somonul fiert, cu broccoli,
somonul teriyaki,
somonul pe grill, cu sos de iaurt, sau
chiftelutele de somon, la cuptor. Mai multe retete cu somon gasiti
aici, mai multe retete cu peste gasiti
aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetei)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului
aici
sau pe instagram
aici
12 dec. 2020
Salata Mimoza
Salata Mimoza este o salata cu legume, ton si maioneza, foarte polulara in
Rusia si este numita astfel fiindca datorita galbenusului ras presarat
deasupra seamana la aspect cu florile de mimoza, care infloresc primavara. La
baza salata contine peste din conserva, cartofi, morcov, oua fierte si
maioneza, dar pot fi regasite si alte variante. Eu am folosit ton bucati de la
Sun Food, pe care vi-l recomand din toata inima, raportul calitate-pret este
unul foarte bun, si concureaza cu succes cu alte marci consacrate, dar cu mult
mai scumpe. Nu trebuie sa ma credeti pe cuvant, daca veti incerca va veti
convinge si singuri ca am dreptate.
Ingrediente salata Mimoza
Fierbem cartofii si morcovii in coaja, iar dupa ce sa racesc indepartam coaja.
Fierbem ouale astfel incat sa fie tari si le curatam de coaja.
Scurgem bine tonul de ulei.
Tocam marunt cartofii, morcovul si albusul si le presaram cu sare dupa gust.
Tonul il desfacem in bucati mai mici.
Pe un platou punem un inel si punem mai intai un strat de cartofi si presam
usor ca sa nivelam.
O lingura de maioneza o intindem uniform deasupra cartofilor.
Punem apoi tonul si presam usor. Desupra tonului vom adauga o lingura de
maioneza.
Urmatorul strat va fi cel de morcovi, peste care de asemenea vom adauga
maioneza.
Urmatorul strat va fi de albusuri, presam, intindem maioneza si galbenusul in
vom rade si il presaram deasupra salatei. Pentru un efect cat mai frumos este
de preferat sa folositi oua de tara, culoarea galbenusului va fi mai intensa
si salata va semana mai mult ca si aspect cu mimozele.
Dam la frigider pentru cel putin o ora apoi ridicam cu grija inelul din jurul
salatei. evident, daca nu aveti un astfel de inel o puteti aseza in boluri,
sau chiar in pahare.
Reteta prevede ceapa verde deasupra, dar eu am
preferat mararul ca sa aduca cumva la aspect cu crengile de brad si sa intru
astfel in atmosfera sarbatorilor de iarna.