ULTIMELE RETETE

Publicitate!

26 oct. 2020

Supa de pui cu taitei de casa

 
Supa de pui cu taitei de casa este genul acela de supa care te face bine cand esti bolnav, care te inveseleste cand esti trist, care iti da energie cand esti lipsit de vlaga! Pe mine si mirosul acestei supe ma binedispune! Eu eram obisnuita din copilarie cu supa de pui cu galuste, insa sotul, care a stat o perioada in Banat, mi-a tot cerut sa ii fac supa aceasta, astfel ca am ajuns sa o indragesc si eu.
In Banat supa de pasare cu taitei este nelipsita de la nunti, de la petreceri, sau de la mesele de duminica.
Evident, cea mai buna supa o vom obtine cu pasare grasa de curte si oua de tara, insa cum eu de data asta nu ajunsesem la parintii mei la tara ca sa imi fac aprovionarea am cumparat un pui  din cel galben, crescut cu cereale. Puiul l-am luat din Lidl, nu stiu sa va spun de la ce firma era,  fiindca nu m-am uitat, din pacate. Desi initial am fost reticenta, dupa cum vedeti si din fotografii puiul a fost foarte gras si mi-a depasit asteptarile! Asadar se poate si fara pasare de curte.
Va recomand si supa de pui cu galusteciorba de cocos cu taitei de casa, supa de rata cu taitei, ciorba de pui a la grec sau ciorba radauteana. Mai multe retete de supa gasiti aici. Mai multe retete de ciorba gasiti aici.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici  sau pe instagram aici

23 oct. 2020

Pui in sos gorgonzola

 Puiul in sos goorgonzola este un preparat pe care il pregatesc ori de cate ori vreau sa mananc ceva special, pentru ca este foarte gustos, dar si pentru ca se face foarte repede.
Va recomand si puiul in sos de lamaie, puiul cu ananas, in sos dulce acrisor,  sau pieptul de pui gratinat, cu mozzarella si cascaval. Mai multe retete cu piept de pui gasiti aici. Mai multe retete cu carne de pui gasiti aici.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici  sau pe instagram aici

18 oct. 2020

Carnaciori in foietaj

 
Zilele trecute am facut o tacanita de cartofi cu carnaciori si salata de varza, si mi-au ramas cativa carnaciori pe care nu ii mai voia nimeni. Si cum nu imi place sa arunc mancarea am zis sa ii folosesc la ceva, si ce varianta putea fi mai buna decat carnaciorii in foietaj, numai buni de rontait in fata televizorului!
Recunosc, am folosit varianta cea mai la indemana, aluat gata cumparat, dar daca timpul va permite cel mai bun este aluatul facut in casa.
Va recomand si melcisorii pizza, rasucitele cu branza sau spiralele cu ciuperci.  Mai multe retete cu aluat foietaj gasiti aici.
 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.

16 oct. 2020

Dorada la cuptor, cu sos de rosii si naut

Dorada este un peste alb, foarte gustos, are putine oase si mai ales din acest motiv il iubim tare mult si il preparam adeseori. Si cum imi place diversitatea, astazi am incercat o varianta mai putin obisnuita, dar cu un rezultat surprinzator: dorada la cuptor, cu rosii si naut! Ca pestele este prieten bun cu rosiile stiam si eu, dar nu mi-as fi imaginat ca se potriveste atat de bine cu nautul, ba mai mult, face ca preparatul sa fie si mai satios. Evident am folosit rosiile cuburi duuulci si bune de la Sun Food, precum si nautul lor super gustos si foarte sanatos, produse suta la suta naturale, pe care le recomand din toata inima!
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.

12 oct. 2020

Ceafa de porc la cuptor, cu vin si usturoi

Ceafa de porc este una dintre preferatele noastre, mai ales atunci cand vine vorba de gratar, dar si varianta la cuptor este deosebit de gustoasa, iar sosul de vin in care este gatita ii va conferi un gust deosebit. Va recomand si  muschiuletul de porc la cuptor, cu ciuperci sotejambon (pulpa de porc) la cuptorfriptura de porc in bere sau cotletul de porc in sos de rosii. Mai multe retete cu carne de porc gasiti aici

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.

Ingrediente ceafa de porc la cuptor, cu vin si usturoi

1 kg ceafa porc
150 ml vin alb
150 ml apa
1 capatana usturoi
sare, piper

Mod de preparare ceafa de porc la cuptor, cu vin si usturoi

Spalam ceafa de porc, o tamponam cu servete absorbante, o condimentam cu sare si piper si o asezam intr-o tava.

Adaugam capatana de usturoi taiata in doua, pe latime, vinul si apa.

Dam la cuptor, la 250 grade, pentru circa 30-40 minute. La jumatea timpului vom intoarce bucatile de ceafa pe partea cealalta.

La final vom "glazura" bucatile de ceafa cu sosul format in tava. Am servit ceafa cu piure de cartofi si salata de varza.


9 oct. 2020

Prajitura invizibila cu mere

Prajitura invizibila cu mere a facut furori in urma cu mai multi ani pe blogurile culinare frantuzesti si nici nu ma mir, fiindca este atat de buna si se face atat de usor. Eu vazusem reteta pe acest blog, dar se pare ca ar fi fost publicata pentru prima data in 2008,  pe acest blog si ar fi continut atat mere cat si pere.
De ce invizibila? Pentru ca practic are atat de putin aluat incat 90% din continut o reprezinta merele.
Va recomand si prajitura turnata cu mere, prajitura frageda cu mere sau prajitura rasturnata cu mere. Mai multe retete cu mere gasiti aici.


Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.

 

Ingrediente prajitura invizibila cu mere

1 kg mere
2 oua
50 gr zahar pudra
20 gr unt topit
100 ml lapte
vanilie
70 gr faina
10 gr praf de copt
un praf sare
 
Mod de preparare prajitura invizibila cu mere
 
Mixam ouale impreuna cu zaharul.

Adaugam untul topit (dar nu fierbinte), laptele si vanilia si omogenizam. Adaugam faina, sarea si praful  de copt si mixam pana la incorporare. Veti obtine un aluat care curge, asemanator celui de clatite.

Curatam merele de coaja si le feliem foarte subtire.

Punem merele peste aluat si amestecam pana ce acestea vor fi imbracate bine in compozitie. Punem compozitia rezultata intr-o forma unsa cu unt.(diametru forma 24).

Coacem in cuptorul preincalzit, la 200 grade, pentru circa 40 minute.

O lasam sa se racoreasca putin apoi o rasturnam pe un platou.

Taiem prajitura felii si servim. Data viitoare voi pregati pentru aceasta prajitura un sos de vanilie sau un sos caramel, cu siguranta ar fi foarte potrivit. Si o inghetata de vanilie ar merge alaturi de aceasta prajitura.


5 oct. 2020

Peltea (jeleu) de mere


Va povesteam la reteta de mere rase la borcan, pentru iarna, ca la tara, in majoritatea zonelor tarii, inca se mai poarta schimbul de marfuri, trocul, si incepand cu finalul lunii septembrie, muntenii coboara in zonele de campie si dau la schimb mere pentru cereale. Asa ca, de curand, parintii mei au luat un sac de mere. Sunt mere micute, nu sunt ca cele de import bune de pus in vitrina, dar sunt tare dulci si gustoase. Cea mai mare parte dintre ele le-am ras si le-am pregatit pentru strudele sau placinte, le-am pus la pungi si le-am dat la congelator, iar cand am vazut gramada de coji si cotoare, imediat m-am gandit sa pregatesc peltea, sau jeleu de mere.
Merele contin un continut ridicat de pectina, asadar sunt ideale pentru prepararea jeleurilor de fructe. Mai mult, cu ajutorul sucului natural de mere puteti prepara dulceturi fara zahar. De exemplu dulceata de capsuni, cum capsunile au continut foarte scazut de pectina nu veti putea obtine dulceata de capsuni fara zahar, dar, daca adaugati la 1 kg de capsuni 500 ml suc natural de mere.
Va recomand si pelteaua (jeleul) de gutui.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.

 

Ingrediente peltea (jeleu) de gutui

1,5 kg cotoare si coji de mere
2 l apa
700 gr zahar 
2 linguri zeama lamaie
 
Mod de preparare peltea (jeleu) de gutui
 
Spalam merele, le curatam de coaja apoi le dam prin razatoarea mare. Merele rase le punem la borcan pentru iarna, sau le calim cu zahar si scortisoara, le lasam sa se raceasca si le punem in pungi si le pastram la congelator.
Cotoarele si cojile nu le vom arunca, vom pregati cu ajutorul lor deliciosul jeleu de mere. Eu am avut mai multe mere verzi, pentru o culoare si mai frumoasa va recomand merele rosii.

Punem resturile de la mere intr-o oala si completam cu apa, cat sa le acopere. Eu am folosit 1,5 kg de coji si cotoare si 1 l apa.

Fierbem pana cand cotoarele si cojile devin foarte moi si intra usor furculita in ele.

Strecuram zeama obtinuta iar la final rasturnam si merele in sita si le pasam bine, astfel incat sa extragem toata zeama din ele.

Vom obtine un lichid tulbure, cu o culoare nu tocmai placuta.

 

Masurati cantitatea de lichid ramasa ca sa stiti cat zahar trebuie sa adaugati.  In mod normal cantitatea recomandata este de unu la unu, adica 1 kg de zahar la 1 litru de lichid, dar merele mele au fost foarte dulci, asa ca am redus la 700 gr la 1 l de lichid.
 Adaugam zaharul si zeama de lamaie si fierbem la foc mic. Adaugam din cand in cand spuma care se formeaza. Veti observa ca imediat ce va incepe procesul de fierbere lichidul isi va schimba culoarea si se va limpezi.

Facem proba ca la orice dulceata, turnand pe o farfuriuta o picatura de peltea, daca se imprastie atunci mai trebuie fiarta, daca ramane ca un bob de roua atunci este gata. 
Turnam jeleul fierbinte in borcane curate si bine uscate si infiletam capacele bine.  Din cantitatile date am obtinut doua borcane de 800 ml.

Veti observa ca imediat ce se va raci complet va avea consistenta unui jeleu.



3 oct. 2020

Panzanella, salata italiana cu rosii si paine




 
 Panzanella este o salata italiana de rosii, cu paine, originara din zona Toscanei, o salata simpla, cu putine ingrediente, dar deosebit de gustoasa, cu o savoare aparte.
Mai multe retete de salate gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici.

Ingrediente panzanella

250 gr rosii cherry
4 felii paine
1 ceapa
ulei de masline extravirgin
otet balsamic
busuioc verde
sare dupa gust
 


Mod de preparare panzanella

Taiem painea cuburi. Eu am folosit paine graham, dar puteti folosi orice paine va este pe plac.
Intr-o tava punem o hartie de copt si intindem bucatile de paine pe toata suprafata.

Dam la cuptor, la 160 grade si le rumenim pe toate partile. O lasam deoparte sa se raceasca.

Pregatim vinegreta (sosul sau dressingul) pentru salata. Intr-un bol amestecam uleiul de masline extravirgin cu otetul balsamic si frunzele de busuioc, pe care le-am rupt in bucati mai mici. Lasam cateva minute sa se infuzeze.

Spalam rosiile cherry si le taiem in doua. Le punem intr-un bol si presaram sare dupa gust. Puteti folosi orice tip de rosii, eu am folosit rosii cherry fiindca sunt dulci si frumos colorate. Taiem ceapa fideluta si o adaugam peste rosii. Adaugam vinegreta si amestecam.

Cu 15 minute inainte de servire adaugam crutoanele din paine, amestecam si dam la frigider.



Publicitate!

 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes