Salata de oua cu leurda

Recunosc ca e pentru prima data cand gust pregatesc leurda, si poate nici acum n-as fi facut-o daca Magda nu ne-ar fi provocat sa o folosim in cadrul editiei de aprilie Dulce Romanie. 
Am pregatit pentru inceput ceva simplu, o salata de oua cu leurda, mi-a placut foarte mult, asa ca sigur vor urma si alte retete.

Ingrediente:

1 legatura leurda
2-3 fire ceapa verde
4 oua
ulei de masline
zeama de la o lamaie
1 lingurita mustar Dijon
sare, piper

Mod de preparare:

Fierbem ouale, le curatam de coaja si le taiem cuburi.
Leurda o spalam, o curatam si apoi o taiem fideluta.
Tocam marunt ceapa verde. Punem ingredientele intr-un vas.
Intr-un bol amestecam uleiul cu zeama de lamaie, mustarul, sare si piperul. Asezonam salata cu dressingul obtinut.