3 septembrie 2013

Saratele fragede


O reteta veche, din caietul cu retete al mamei, saratele crocante, dar fragede, perfecte langa un pahar cu bere si un film bun, sau la o sueta cu prietenii. 




Ingrediente (pentru cca 50 buc)

2 oua
100 gr unt
100 gr untura
100 gr iaurt
100 ml lapte
200 gr branza sarata
7 gr drojdie uscata
2-3 linguri chimen
faina cat cuprinde
2 galbenusuri pentru uns

Mod de preparare

Punem intr-un bol untul si untura topite si racite. Daca nu aveti untura adaugati unt. Ouale batute, laptele, iartul, branza rasa si drojdia.



Omogenizam si incepem sa adaugam faina putin cate putin. Rasturnam pe masa de lucru si framantam pana obtinem un aluat de consisenta plastelinei.


Intindem o foaie dreptunghiulara, potrivit de groasa.  Cu un cutit bine ascutit sau cu o rola speciala rasam linii verticale la distanta aproximativ egala una de cealalta pe toata latimea aluatului, apoi trasam pe lungime o linie la mijloc, obtinand astfel saratelele.

Ungem cu galbenus batut cu doua linguri de lapte si presaram chimen, sau dupa preferinte mac sau susan, branza sau cascaval.


Dam la cuptor pana se rumenesc.


7 comentarii:

  1. Foarte bune. Si eu am reteta pe hartiutele ingalbenite de vreme ale mamei.

    RăspundeţiȘtergere
  2. cata faina se pune? "faina cat cuprinde" e un termen vag pentru incepatori...daca nu ai experienta cu aluaturile si torni faina in nestire, iti iese ceva tare necomestibil...

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Eu de exemplu pun cam 800 de grame. Trebuie sa ai grija cat pui sa nu fie prea vartos(consistent). :)

      Ștergere
  3. torni cate un pumn gabitzaco pana obtii un aluat consistent cat sa-l poti intinde.Pupici de la delfinutz

    RăspundeţiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine. Periodic voi incerca sa recompensez cititorii fideli ce nu se sfiiesc sa arate opera lor lumii intregi cu produse utile in bucatarie.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
@ Continutul acestui blog (imagini + text )constituie proprietatea autorului (daca nu este altfel specificat) si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe. The content of this blog is protected by the law of copyright. Ask owner permission to use any of its content.

Printfriendly