CAIETUL CU RETETE

ULTIMELE RETETE

1 dec. 2017

Tochitura dobrogeana

Tochitura dobrogeana este o tochitura cu sos, preparata de regula cu pulpa de porc fara prea multa grasime, insotita de branza proaspata de vaci si ou ochi moale. O mancare simpla, o reteta traditionala, nemaipomenit de gustoasa, tochitura isi gaseste locul atat pe mesele oamenilor simple cat si in meniurile marilor restaurante.

Exista o multime de retete de tochitura, care variaza de la o zona la alta, cert este ca denumirea de tochitura vine de la moldovenescul "a tochi" mai pe intelesul tuturor "a topi", la pomana porcului se topea bucatile de carne cu grasime intr-un ceaun si ceea ce rezulta se numea tochitura. cu timpul au aparut zeci de variante, fie doar cu carne de porc, fie cu carnati sau alte organe, fie cu sos, fie fara.

Va recomand si tochitura moldoveneasca, tochitura in cuib sau tochitura de pui. Mai multe retete cu carne de porc gasiti aici.

Citeste toata reteta »

27 nov. 2017

Supa crema de sfecla rosie cu naut crocant

Ce este mai binevenit dupa o zi lunga si rece decat o supa gustoasa si aspectuoasa?
Supa crema de sfecla rosie cu naut crocant este o reteta de post, o reteta vegetariana, o supa plina de vitamine si nutrienti, o supa ce iti va incalzi sufletul si te va revigora. Nautul crocant este elementul cheie al acestei supe delicate, dand in acelasi timp textura, dar conferind si un gust bogat acesteia. Mi-e greu sa descriu in cuvinte gustul ei, este o simfonie de arome si texturi, este o supa ce bucura in egala masura ochiul dar si papilele gustative. Evident, am folosit si de aceasta data nautul de la prietenii mei de la Sun Food, ale caror produse vi le recomand cu tot dragul si cu toata increderea, sunt produse pe care eu le folosesc in mod frecvent, nu contin nici un fel de consevanti si totodata sunt foarte gustoase.

Citeste toata reteta »

23 nov. 2017

Madeleine cu ciocolata si tonka

Madeleinele, sau madlenele cum li se mai spune, sunt niste prajiturele mici si delicate din bucataria franceza care au la baza untul clarifiat, foarte ofertante de altfel, pentru ca pot fi pregatite in zeci de variante, atat dulci, cat si sarate.

Astazi v-am adus o varianta pe gustul copiilor, madeleine cu ciocolata, la care am adaugat putina tonka pentru un gust desavarsit. Tonka sunt niste pastai cu gust subtil de migdale dulci, cu tente da vanilie si caramel un gust inconfundabil de care nu ai cum sa nu te indragostesti!

Va recomand sa incercati si madeleinele cu zmeura sau financiers cu zmeura si fistic.

Citeste toata reteta »

16 nov. 2017

Cotlet de porc la tigaie

De cate ori nu ati vrut sa faceti o friptura suculenta si v-ati ales cu o bucata de carne uscata si fara gust? Ei bine, este important in primul rand sa aveti o sursa buna de carne, si in al doilea rand sa respectati cateva reguli foarte simple, dar care va vor ajuta sa obtineti o friptura frageda, suculenta si foarte gustoasa, fara mari eforturi! Cea mai buna carne o gasiti la Selgros, intr-un sortiment foarte variat, pentru toate gusturile, la preturi rezonabile. Asadar daca nu taiati porcul de Craciun mergeti cu incredere la Selgros!

Citeste toata reteta »

13 nov. 2017

Cozonac cu rahat, in doua culori

In weekend am fost ca de obicei in Selgros, pentru cumparaturile saptamanale, si am pus ochii pe niste forme de cozonaci. Evident ca nu am rezistat pana nu le-am facut proba. Initial nu aveam foarte mari asteptari, formele fiind la un pret mai mult decat rezonabil, insa s-au comportat exemplar, cozonacul s-a copt foarte bine si uniform, l-am scos surprinzator de usor din tava, nu s-a lipit absolut deloc desi nu am folosit hartie de copt si s-au si curatat foarte frumos! Acum imi pare rau ca mi-am luat doar doua, asa ca abia astept urmatoarea vizita la Selgros ca sa imi iau inca doua!

Si fiindca saptamana asta credinciosii ortodoxi intra in postul Craciunului si urmeaza sa se lase sec, v-am adus si voua reteta, poate vreti sa pregatiti unul-doi cozonaci cu aceeasta ocazie!

Citeste toata reteta »

11 nov. 2017

Tocanita de linte cu ciolan afumat

O tacanita savuroasa si gustoasa, tocanita de linte este in topul preferintelor noastre in perioada rece. Cand vii seara acasa de la serviciu, dupa o zi friguroasa si obositoare, in maxim jumatate de ora ai pe masa o mancare calda si satioasa! Ca sa imi usurez si mai mult munca am folosit linte de la Sun Food, suta la suta naturala, si m-a surprins in mod placut faptul ca gustul a fost exact acelasi ca atunci cand am facut cu boabe de linte uscate.

Citeste toata reteta »

4 nov. 2017

Salata Fattoush

Fattoush este o salata libaneza foarte gustoasa si satioasa, care se serveste in general pe post de aperitiv, asa numitele mezze platter care pot contine hummus, moutabbal, labneh, tabouleh, fattoush, baba ganoush si evident nelipsitele lipii libaneze.

Specific acestei salate este sumacul cu care se asezoneaza, un condiment cu gust proaspat, dulce acrisor, specific bucatariei arabe si despre care puteti citi mai multe aici.

Va recomand si salata arabeasca cu cous cous si rodie, hummus, salata tabouleh, falafel. Cateva idei de aperitive libaneze gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

Citeste toata reteta »

2 nov. 2017

Biscuiti sarati cu parmezan si rozmarin

Biscuitii sarati cu parmezan si romarin sunt un aperitiv exceptional, dar merg foarte si la un pahar de bere, intre prieteni. Se fac foarte usor si repede si oricine ii poate face.

Va recomand si spiralele cu crema de branza si praz, rasucitele cu branza, buletele de cascaval, sau minipateurile cu branza sarata. Mai multe retete de aperitive gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

Citeste toata reteta »

1 nov. 2017

Galbiori cu usturoi

Imi plac foarte mult ciupercile, insa galbiorii au fost pentru mine o adevarata revelatie. Daca pana acum eram ferm convinsa ca ghebele sunt preferatele mele, acum oscilez intre ghebe si galbiori, fiindca ambele sunt deosebit de gustoase.
Galbiorii, cu denumirea stiintifica Chantarellus Cibarius, cunoscute in popor si sub denumirea de Bureti galbeni, sunt ciuperci comestibile, cu gust fructat, si se preteaza foarte bine pentru a fi conservate in diverse moduri: murate, congelate, uscate. Pot fi confundate foarte usor cu Galbiorul fals, o ciuperca comestibila la randul ei, dar foarte departe de a fi la fel de gustoasa.
Si ca sa nu pierd prea mult din gustul lor deosebit am ales sale prepar cat mai simplu, aromatizandu-le doar cu putin usturoi.
Va recomand si tocanita de ghebe, ciupercile cu smantana, ciupercile umplute cu sunca si mozarella sau tocanita de ciuperci cu rosii. Mai multe retete cu ciuperci gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

Citeste toata reteta »

31 oct. 2017

Gogosi rasucite

Exista cineva caruia sa nu ii placa gogosile, rezista cineva in fata mirosului de gogosi calde? Eu cu siguranta nu, si ori de cate ori trec ppe langa gogoseria din cartier si simt mirosul de gogosi, cum ajung acasa, cum ma apuc de framantat. Din fericire nu trec prea des pe langa acea gogoserie, ca altfel nu stiu cum m-as fi descurcat. Am facut multe tipuri de gogosi, insa preferatele mele sunt gogosile rasucite, delicioase, pufoase, vanilate, pudrate cu zahar, parca nimic nu se compara cu ele!

Va recomand si gogosi dospite, gogosi de post, gogosi in foi sau gogosi cu branza. Mai multe retete de gogosi gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

Citeste toata reteta »

30 oct. 2017

Prajitura Alcazar

O prajitura rafinata, cu gust subtil de nuca si vanilie, o explozie de gust si arome, prajitura Alcazar s-a adaugat listei de prajituri nelipsite de pe mesele festive de la noi din familie. Ca orice prajitura de casa prajitura Alcazar ne incanta cu gustul ei unic si bogat, de savoarea data de ingredientele folosite.

Nu stiu daca este neaparat o reteta din copilarie, insa mie gustul ei asta imi nspira. In caietul cu retete al mamei nu am gasit-o, am vazut-o pe acest blog, mi-a placut, asa ca am reprodus-o si eu, cu mici modificari in privinta cremei. Multumesc Mirela peentru reteta!

Va recomand si prajitura Krantz, prajitura Greta Garbo, prajitura Regina Maria sau prajitura cu nuca si capuccino! Mai multe retete de prajituri gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

Citeste toata reteta »

26 oct. 2017

Chef pentru o zi, o experienta inedita!

Nu stiu daca va mai amintiti, dar in primavara am gazduit pe blog concusul Chef pentru o zi, un concurs ce s-a desfasurat in toate orasele din Romania in care exista magazine Selgros. Eu am reprezentat Galatiul, iar juriul, format din doua bloggerite talentate: Oana Igretiu si Laura Laurentiu dar si chef Liviu Preda, a desemnat-o castigatoare pe Smadu Natalia.
M-am bucurat, pentru ca o stiam din online, Natalia avand si ea un blog culinar, dar avusesem ocazia sa ne intalnim si in viata de zi cu zi. Ei bine, in urma acestui concurs, Natalia a castigat un robot de bucatarie profesional, dar si oportunitatea de a fi chef pentru o zi in bucataria unui restaurant.

Evenimentul organizat de Selgros s-a desfasurat ieri, intr-o locatie foarte cunoscuta si apreciata in Galati, Gossip Cafe, un restaurant cu muzica buna si mancare excelenta, unde am avut parte de o primire foarte calduroasa.

Citeste toata reteta »

22 oct. 2017

Muffins cu ardei si porumb

Cine spune ca Hallowen-ul este musai sa fie infricosator? Ei bine, iata ca poate fi de-a dreptul prietenos, asa cum sunt si fantomele astea dragute care incearca sa ii imprieteneasca pe cei mici cu legumele!

Indiferent daca va place sau nu sarbatoarea de Halloween, nu prea aveti cum sa o evitati, pentru ca in ultimii ani a patruns incet, incet, in scoli sau gradinite, asa ca ca ceea ce puteti face este sa o puneti intr-o lumina cat mai pasnica si prietenoasa.
Nici mie nu imi place absolut deloc, e o sarbatoare ce nu ne apartine si cu care nu reusesc sa ma identific sub nici o forma, dar cum copiii au avut la scoala sau la gradinita diverse activitati specifice a trebuit sa ma resemnez. Din fericire s-au limitat doar la a se costuma sau a sculpta dovleci, nimic periculos, nimic sangeros.

Asadar astazi am acceptat provocarea SunFood si am transformat aceasta sarbatoare in una prietenoasa incercand sa ii imprietenesc pe cei mici cu ardeii grasi si cu deliciosul porumb dulce de la Sun Food. Uitati-va si voi cat de prietenoase si dragute sunt fantomele mele, nu-i asa ca si voua va sunt dragi?

Citeste toata reteta »

16 oct. 2017

Calamari pane

Intre mine si calamari nu a fost dragoste la prima degustare, cu timpul insa au inceput sa-mi placa, atat de mult incat am simtit nevoia sa ii pregatesc chiar si acasa! Calamarii pane in aluat cu bere sunt preferatii mei, imi place foarte mult crusta crocanta, in plus merg de minune cu o halba cu bere alaturi!

Va recomand si calamarii prajiti. Mai multe retete cu fructe de mare gasiti aici.

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici iar daca vreti sa fiti la curent cu noile retete va invit sa va abonati aici.

Citeste toata reteta »

12 oct. 2017

Pastrav pe pat de legume

Pestele nu trebuie sa ne lipseasca din alimentatie, ar trebui sa se regaseasca pe masa noastra cel putin o data pe saptamana. Pe langa faptul ca se gateste foarte usor si repede pestele este foarte gustos si sanatos, asa ca il pregatesc destul de des, mai ales ca le place foarte mult copiilor.

Si cum in weekend mi-am facut vizita obisnuita la Selgros Galati, evident m-am oprit si la raionul cu peste, pentru ca intotdeauna au peste proaspat la preturi rezonabile. Gasiti foarte multe tipuri de peste proaspat, mai mult nu mai aveti voi stresul curatarii estelui, mai ales daca nu sunteti foarte priceput la asta, la Selgros puteti beneficia si de acest serviciu!

Citeste toata reteta »

9 oct. 2017

Rulouri aperitiv cu pate vegetal din boabe de soia

Prietenii mei de la Inedit m-au provocat la joaca, iar eu am intrat in jocul lor si am preluat leapsa culinara de la o bloggerita pe care cu siguranta deja o stiti cu totii, este vorba despre Teo, gospodiva de la Teo’s Kitchen!

Astazi va aduc o reteta inedita, o reteta de rulouri cu pate vegetal din boabe de soia, cu ardei. E o reteta simpla si rapida, si e ideala pentru micul dejun, dar la fel de bine pentru gustarea de la birou, pentru o cina tarzie atunci cand te intorci tarziu de la serviciu, sau de ce nu pentru un platou cu aperitive atunci cand ai musafiri neasteptati.

Inainte sa trecem la reteta propriu-zisa trebuie sa va spun ca toate produsele Inedit sunt facute din soia nemodificata genetic, sunt conservate prin sterilizare si sunt ideale pentru cei ce au adoptat un regim de viata vegetarian cat si pentru cei care tin post.
Pateurile vegetale din boabe de soia de la Inedit sunt obtinute direct din boabe de soia si nu contin conservanti, coloranti sau potentiatori de gust fiind obtinut printr-o metoda traditionala: fierberea sub presiune si mixarea boabelor de soia.
Gustul pateului este nemaipomenit, va spun cu mana pe inima ca nu m-as fi asteptat ca un pate din soia sa fie atat de gustos, iar rulourile sunt fabuloase, va garantez ca va veti indragosti de ele.

Citeste toata reteta »

8 oct. 2017

Fasole rosie cu ciolan, la cuptor

Stiti momentele alea cand afara ploua fara oprire si tu stai cuibarit la caldurica, infofolit in patura? Ei bine in acele momente simti nevoia sa mananci ceva care sa te mentina in zona de confort, o mancare calda si gustoasa, o mancare al carui miros sa-ti inunde casa si sa-ti invioreze simturile! Si fiindca astfel de zi a fost astazi, am hotarat ca o fasole rosie cu ciolan afumat pregatita la foc molcom, la cuptor, ar fi binevenita. Si ca sa imi fac pofta cat mai repede am acceptat #provocareaSunFood si am ales sa folosesc fasolea rosie boabe, la conserva, cel mai nou podus in palmaresul prietenilor mei de la Sun Food. Alaturi de conserva de fasole rosie puteti gasi incepand din aceasta luna si conserva de linte, pe care eu una abia astept sa o incerc!

Citeste toata reteta »

2 oct. 2017

Conopida pane

Conopida pane este o reteta de sezon, simpla si rapida. Noua ne place foarte mult conopida pane cu sos tzatziki, dar merge la fel de bine si cu un sos dulce-picant. Va recomand sa incercati si conopida in stil chinezesc, cu garnitura de orez.

Citeste toata reteta »

1 oct. 2017

Bucte cu gem de visine

Nu sunt pofticioasa de fel, insa de cand am vazut la Cristina buctele astea cu gem de visine nu am mai avut liniste, si a doua zi la prima ora puneam masina de paine la framantat. Rezultatul mi-a depasit asteptarile, aluatul este minunat si se lucreaza foarte bine cu el, iar gustul este deosebit, pana dupa amiaza nu mai aveam nici una, asadar succes maxim. Multumesc Cristina pentru reteta!

Va recomand si rasucitele cu mere, coronitele cu finetti, melcisorii cu branza, fluturasii cu scortisoara sau parizienele cu mere. Mai multe retete de produse de patiserie gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)

Citeste toata reteta »

Abonați-vă la: Postări ( Atom )

Back To Top

Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes