ULTIMELE RETETE

Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)

Publicitate!

27 dec. 2009

Cozonac economic, fara framantare

Cozonacul economic, fara framantare, este cozonacul ideal pentru gospodinele aflate la inceput de drum, si, pe langa faptul ca este destul de usor de facut, este si un cozonac destul de ieftin comparativ cu cozonacul clasic, ceea ce il face accesibil chiar si pentru persoanele cu venituri mai mici. E adevarat, nu are acelasi gust ca si cozonacul clasic, cu nuca, stafide si rahat, dar va garantez ca este cu mult mai gustos decat cozonacul plin de chimicale din comert.
Va recomand si cozonacul impletit cu nuca si stafide, cozonacul cu crema de nuca, cozonacul cu rahat in doua culori sau cozonacul cu migdale. Mai multe retete de cozonac gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in paginile retetelor) 

Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ingrediente cozonac economic, fara framantare


pentru aluat\

1 kg faina
600 ml lapte
4 galbenusuri
200 g zahar
50 g unt
14 g drojdie uscata
1 lingurita sare
1 lingura rom
1 lingura vanilie
1 lingura coaja rasa de lamaie

pentru crema de cacao

100 g cacao
100 g zahar
100 ml lapte
esenta rom

pentru uns

2 galbenusuri
2 linguri lapte
100 m sirop din apa si zahar
1 lingurita susan

Mod de preparare cozonac economic, fara framantare

Punem intr-un bol faina impreuna cu drojdia uscata si amestecam. 
Am folosit faina de la Lidl, Belbake, punga mov, cea pentru cozonac, eu in general cumpar cate un bax cand gasesc la reducere, iar pe aceasta am luat-o cu doar 2,2 lei, deci un pret foarte bun. Am folosit drojdie uscata, pliculetul verde de la dr Oetker. Daca doriti puteti inlocui cu drojdia proaspata, echivalentul a 7 g drojdie uscata fiind de 25 g drojdie proaspata, in acest caz insa drojdia nu o vom adauga in faina. Vom freca drojdia proaspata cu o lingurita de zahar pana se lichefiaza, apoi adaugam putin lapte si putina faina pana obtinem o maia pe care o vom lasa la dospit si o vom adauga ulterior in aluat.



Dizolvam zaharul in laptele caldut, apoi facem o adancitura in mijlocul fainii si il adaugam acolo.


Adaugam galbenusurile batute usor, esentele de rom si vanilie si coaja rasa de lamaie. atentie, folositi doa rlamai cu coaja netratata, pe care le veti spala in prealabil cu apa calduta.


Adaugam untul topit si framantam doar atat cat sa omogenizam compozitia. Puteti folosi un mixer prevazut cu palete pentru aluat.


Rasturnam aluatul pe suprafata unsa cu ulei framantam usor doar cat sa ii dam forma, si il punem intr-un bol uns cu o pelicula fina cu ulei.


Il lasam la dospit, la temperatura camerei, pana cand isi dubleaza volumul.


Rasturnam aluatul pe suprafat de lucru unsa cu ulei si formam patru sau sase bile de alua, in functie de ce impletitura facem cozonacilor. Eu am ales sa ii impletesc in trei, insa nu mi-a placut in mod deosebit cum au aratat deasupra cozonacii dupa coacere, asadar dara viitoare voi face doar cate doua suluri  pe care le voi rasuci.

Intindem fiecare bila de aluat intr-un dreptunghi.



Punem intr-un bol cacao si zaharul (eu am folosit zahar pudra) Turnam laptele fierbinte, putin cate putin si amestecam pana ontinem o crema mai groasa. Adaugam romul si amestecam.  Intindem in mod pe cat posibil egal crema pe fiecare dreptunghi de aluat si nivelam.
Desigur, daca doriti puteti folosi si alte tipuri de umpluturi: cu nuca, rahat, stafide etc


Rulam astfel incat sa obtinem un sul.


Impletim cele trei suluri si le asezam in tava.  Lasam la dospit circa 30 minute.

Ungem deasupra cu galbenusul de ou batut cu lapte si presaram cu susan.


Coacem in cuptorul preincalzit, la 160-180 grade (depinde de cuptor), pentru aproximativ 60 minute.


Preparam un sirop din apa si zahar si ungem deasupra cozonacul imediat ce il scoatem din cuptor.




Distribuie daca iti place:

21 de comentarii :

  1. Ma grabesc sa fac si eu...cozonac!
    Arata mult prea bine la tine!
    Anul Nou cu implinirile dorite!

    RăspundețiȘtergere
  2. Sa ai spor la cozonaci si un an nou mai bun!

    RăspundețiȘtergere
  3. Vio, ti-au iesit foarte frumosi cozonacii!! Un An Nou Fericit!

    RăspundețiȘtergere
  4. Multumesc Amiramo,un an nou mai bun si tie!

    RăspundețiȘtergere
  5. Un an nou fericit si multa sanatate!

    RăspundețiȘtergere
  6. Uraaaaa!!!!! Asa fac si eu cozonac. Multumesc pentru reteta. Sigur am s-o incerc. Iti doresc multa sanatate si un an nou plin de surprize placute.

    RăspundețiȘtergere
  7. Azi o sa-l incerc si eu. Imi place sa fac cozonacul traditional, dar reteta asta e prea simpla sa nu o incerc :)

    RăspundețiȘtergere
  8. Spor la cozonacit gina!Sa-mi spui cum ti-a iesit!

    RăspundețiȘtergere
  9. Nu ma asteptam sa iasa atat de gustos.
    Extraordinar.

    RăspundețiȘtergere
  10. untul se topeste inainte sa-lmasuram?

    RăspundețiȘtergere
  11. cum masuram untul topit sau ca atare?atata extraordinar de frumosiun nou an fericit

    RăspundețiȘtergere
  12. untul se topeste inainte sa-lmasuram?

    RăspundețiȘtergere
  13. Nely da untul se masoara topit. Il poti pune si intreg daca vrei 8 linguri inseamna cam 150 gr . spor la cozonaci !

    RăspundețiȘtergere
  14. Maxim! Incerc si eu! Mai ales daca reteta e imprumutata de pe DC :) Mamicile stiu cat de putin timp avem la dispozitie pt framatat sau alte chestii care necesita timp si ambele maini :) Eu cu o mana tin copila pe sold, cu cealalta masor, torn, adaug, butonez la aparatura electrocasnica ;)

    RăspundețiȘtergere
  15. Clar e cel mai bun cozonac pe care l-am mancat vreodata!!!! perfect!!

    RăspundețiȘtergere
  16. De ce nu puneți si linkul la rețeta originala. Așa ar fi frumos.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. link-ul catre ce??? colega de pe forum nu are blog, nu are nici un fel de site, reteta nici macar nu a scris-o direct pe forum ci mi-a trimis-o printr-un mesaj privat asa ca nu inteleg despre ce fel de link vorbiti :)

      Ștergere
  17. A iesit o bunatate ! Copiilor le-a placut tare mult. Este o reteta pe gustul nostru.

    RăspundețiȘtergere
  18. Buna Vio, am incercat reteta, nu mi -a iesit :(((. Am respectat intocmai pasii, gramajele si coca desi crescuta era f f moale. Unde am gresit?

    RăspundețiȘtergere
  19. merge framantat si la masina de facut paine?

    RăspundețiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes