Cotletul de porc, desi tare gustos, este ocolit de foarta multa lume, ceea ce reprezinta o mare nedreptate. Multe persoane il gatesc in exces, de aceea el devine fad, uscat si fara gust, dar, gatit corect, poate fi suprinator de fraged si gustos! Combinatia dintre cotlet si vinul alb s-a dovedit a fi una de exceptie, fiindca am obtinut o friptura deosebit de suculenta si aromata!
Va recomand si cotletul de porc cu os, la tigaie, cotletul de porc in sos de rosii, sau cotletul de porc la tigaie.
Mai multe retete cu carne de porc gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)
Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)
Publicitate!
29 dec. 2023
Cotlet de porc la cuptor
25 mar. 2023
Rulada aperitiv cu rosii si crema de branza
Am pus ochii pe rulada aperitiv cu rosii si crema de branza de multa vreme, dar cum lista mea cu retete in asteptare este destul de lunga, abia acum i-a venit randul.
Am vazut aceasta rulada pe multe site-uri culinare franceze, dar si pe multe site-uri maghiare, asadar e destul de populara, si nici nu ma mir la cat e de gustoasa si cat e de usor de facut.
Va recomand si rulada de spanac, cu crema de branza, rulada aperitiv cu sunca si crema de branza, rulada de somon cu crema de branza si avocado, rulada de pui cu ierburi aromate, sau rulada cu ciuperci. Mai multe retete de aperitive gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetei)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
5 ian. 2023
Racitura (piftie) de curcan
Racitura (piftia) de curcan este unul dintre cele mai apreciate preparate din perioada rece, e nelipsita de pe masa de Craciun sau de Revelion, dar sunt si zone ale tarii unde se prepara si de Boboteaza.
Mult mai usor de digerat decat cea de porc, racitura de curcan este si foarte gustoasa, si se pot bucura de ea si persoanele cu probleme de sanatate, care nu pot consuma carne de porc.
Va recomand si racitura de porc dar si racitura de pui, fiecare are gustul si farmecul ei. Mai multe retete cu carne de curcan gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
24 dec. 2022
Portocale (citrice) deshidratate, pentru decorat torturi sau prajituri
De Craciun cu totii ne dorim sa avem pe masa mancaruri deosebite sau decoratiuni interesante, cu care sa ii impresionam pe cei dragi. Decoratiunile din portocale deshidratate sunt cele mai potrivite, sunt specifice acestei perioade si le putem folosi in diverse moduri: fie pentru decorat torturi, tarte sau prajituri, fie pentru impachetat cadourile sau chiar pentru aranjamentul de pe farfurii. De asemenea puteti face ghirlande pe care sa le agatati la geam, fie decorati o coronita din brad, fie faceti o decoratiune din crengute de brad si portocale deshidratate pe care sa o asezati in centrul mesei de Craciun. Pe Pinterest gasiti sute de astfel de idei.
Pentru a deshidrata portocalele am folosit friteuza cu aer cald
Heinner HAF-B2000FB. tot cu ajutorul acestei functii am deshidratat acum ceva vreme si rosii si am pregatit rosii deshidratate in ulei de masline. (reteta aici)
Pe langa functia de deshidratare, friteuza cu aer cald Heinner poate fi folosita si ca un cuptor obisnuit, fiind foarte utila pentru incalzirea mancarii, dar are si functia de rotisare, functie cu ajutorul careia am pregatit un pui la rotisor super gustos! (reteta aici) Cu 8 programe diferite de gatire, cu ajutorul acestei friteuze poti pregati fructe deshidratate, pui, peste, cotlet, cartofi prajiti si chiar fructe de mare!
Cu o capacitate a cosului de 4,5 l si o capacitate a cuptorului de 11 l putem gati chiar si mai multe preparate in acealasi timp! Termostatul reglabil permite temperaturi de la 30 grade si pana la 200 grade si temporizatorul permite timpi de gatire de pana la 4 ore.
Cu siguranta inca de la prima utilizare acest aparat isi va gasi foarte repede locul in bucataria dvs, si va deveni un foarte bun aliat in pregatirea meselor de zi cu zi.
Ingrediente portocale (citrice) deshidratate pentru decorat torturi sau
prajituri
Mod de preparare portocale (citrice) deshidratate pentru decorat torturi
Alegem citrice cat mai frumoase, intens colorate, si le taiem felii,
cat mai subtire posibil. Eu am folosit citrice din gama bio.
Vom folosi friteuza cu aer cald Heinner HAF-B2000FB pentru a deshidrata
citricele. Pentru aceasta vom folosi rafturile pentru preparare cu aer
cald, si vom aseza feliile de citrice pe acestea, una langa cealalta.
Introdecem rafturile in lacasurile speciale cu care este prevazuta
friteuza.
Folosim programul pentru deshidratare, program ce va dura 4 ore, la o
temperatura de 45 grade. La finalul programului vom auzi semnalul sonor.
Daca veti folosi felii mai groase sau alte fructe puteti suplimenta
timpul de deshidratare.
Vom obtine felii de citrice perfect deshidratate, care isi mentin
culoarea vie si frumoasa.
Eu am folosit citricele deshidratate
pentru masa de Craciun si am decorat tortul cu ciocolata si mscarpone, o
tarta cu lime si lapte condensat, apoi am facut decoratiuni pentru masa,
dar si pentru a da un aspect deosebit cadourilor pentru Craciun.
Pentru
decoratiunile pentru masa si pentru cadouri am avut nevoie de portocale,
crengute de brad si batoane de scortisoara. Pentru decorat tortul am
folosit felii de portocale, rozmarin, batoane de scortisoara si ananason
stelat.
22 dec. 2022
Tort cu crema de mascarpone si ciocolata
Tort cu crema de mascarpone si ciocolata, un tort simplu, foarte usor de pregatit si deosebit de gustos, dar cu un aspect deosebit, deoarece regasim in acest tort elemente de decor specifice sarbatorilor de iarna. Cu siguranta va arata minunat pe masa de Craciun sau de Sfantul Stefan, sau de ce nu chiar pe masa de Revelion.
Va recomand si tortul Catifea Rosie, tortul cu cocos si ananas, tortul cu trei feluri de ciocolata, tortul cu blat umed si mousse de piersici, tortul cu fructe de padure si conuri de brad sau tortul Buturuga, Mai multe retete de tort gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
20 dec. 2022
Rulada din fleica de porc
Rulada din fleica de porc poate fi o idee minunata pentru masa de sarbatori, mai ales ca o puteti pregati cu o zi inainte si in ziua de Craciun doar o puneti la cuptor. Apoi alegeti si o garnitura simpla si rapida, dar gustoasa, astfel incat sa nu petreceti prea mult timp in bucatarie si gata, ati rezolvat problema fripturii fara prea multa bataie de cap.
Va recomand si muschiul de porc umplut cu ciuperci, rulada din muschiulet de porc cu legume, rulada din carne de porc cu spanac si ardei, sau rulada din pulpa de porc, cu verdeturi de provence. Mai multe retete cu carne de porc gasiti aici. Mai multe retete de fripturi gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
18 dec. 2022
Fursecuri cu Nutella (Nutelotti)
Doar trei ingrediente, si obtinem cele mai delicioase fursecuri cu Nutella, sau Nutelotti cum mai sunt cunoscute. Le vazusem de multa vreme pe site-urile italiene, dar nu stiu de ce nu m-au tentat pana acum, pentru ca se fac atat de usor, si sunt de-a dreptul delicioase! Evident, copiii vor fi cei mai fericiti, stim deja cu totii ca Nutella e pe gustul tuturor copiilor, dar categoric si adultii le vor adora!
Va recomand si fursecurile conuri de brad, fursecurile linzer, paleurile cu crema de ciocolata sau fursecurile cu cocos. Mai multe retete de fursecuri gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
21 dec. 2021
Pasta de jumari
Pentru ca in zona noastra nu se obisnuieste, sau cel putin nu auzisem eu, abia
acum cativa ani am mancat pentru prima data pasta de jumari, la Brasov, la
Bistro Del'Arte, si efectiv mi s-a parut fenomenala. Este incredibil cum
dintr-un preparat atat de simplu, cum sunt jumarile, putem obtine ceva atat de
minunat. Senzationala pasta de jumari, cu un gust intens, usor picant,
musai de servit cu paine proaspata de casa, si musai cu ceva tarie alaturi. Eu zic ca merita sa se regaseasca pe masa de Craciun, alaturi de alte preparate traditionale, din carne de porc.
Mai multe retete specifice sarbatorilor de iarna gasiti
aici.
Mai multe retete cu carne de porc gasiti
aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
19 dec. 2021
Muschiulet de porc cu piure de cartofi dulci si sos de merisoare
O friptura deosebita, rafinata, muschiuletul de porc la tigaie, cu sos
de merisoare si piure de cartofi dulci este demn de mesele festive de Craciun
sau de Revelion. Se face foarte usor si repede, dar rezultatul va depasi
masura asteptarilor, cucerind atat privirile, cat si gusturile.
Va
recomand si
muschiul de porc cu piure de mazare si sos de piper verde,
muschiul de porc in crusta de condimente,
muschiuletul de porc invelit in bacon
sau
muschiulet de porc la tigaie, cu sparanghel sote. Mai multe retete de fripturi pentru mesele de sarbatori gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru retete)
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
17 dec. 2021
Cozonac cu nuca (Povitica)
Povitica este un cozonac specific bucatariei slovene si croate, este un cozonac cu multa umplutura, in Slovenia fiind cunoscut sub denumirea de potica si povitica in Croatia. Specific acestui cozonac este modul de impaturire, dupa ce se ruleaza strans se aseaza in tava in forma literei S.
Este un cozonac foarte usor de facut, da necesita timp si rabdare, pentru ca are nevoie de timpi lungi de dospire, pentru obtinerea unui rezultat cat mai bun.
Am pregatit aluatul cu ajutorul mixerului planetar FPM-K1500M de la Fram Electrocasnice, ceea ce m-a ajutat la obtinerea cu mai multa usurinta a unei texturi fine a aluatului.
Mixerul are putere de pana la 1500W, este prevazut cu bol din inox de 6 l, angrenaje metalice, asadar un grad mic de deteriorare al pieselor, 6 trepte de control plus functia Pulse, si un set de accessorii: tel din inox si paleta si carlig din aluminiu turnat.
Si, cel mai importantde stiut, produsele Fram au 6 ani garantie, aadar acum e momentul potrivit sa va faceti cumparaturile, mai cu seama ca se apropie sarbatorile si sunt convinsa ca v-ar prinde tare bine un astfel de ajutor in bucatarie!
Si nu uitati, ramaneti aproape si urmariti pagina de facebook a blogului, pentru ca prietenii mei de la Fram electrocasnice au o surpiza de Craciun pentru voi!
Mai multe retete de cozonaci gasiti aici.(click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)
Ingrediente cozonac cu crema de nuca (Povitica)
pentru aluat
pentru umplutura
pentru uns
30 g unt topit
Mod de preparare cozonac cu crema de nuca (Povitica)
Vom pregati mai intai aluatul.
Punem toate ingredientele in vasul mixerului. Eu am folosit faina de la Lidl, cea in punga mov, si drojdie uscata de la dr Oetker, pliculetul verde.
Cuplam vasul la mixer, atasam carligul pentru framantat, introducem in priza pornim la viteaza 1la inceput, pana se incorporeaza toate ingredientele, apoi lasam la viteza a treia.
In manualul mixerului este recomandat sa framantam in reprize de cate 5 minute, dar nu va faceti griji daca uitati, el este programat sa se opreasca automat dupa 10 minute, si va avea apoi nevoie de 30 minute pauza. Eu am framantat aluatul in doua reprize, a cate 5 minute fiecare.
Lasam aluatul in vas, acoperit cu o folie alimentara.
Il lasam pana isi dubleaza volumul, nu va speriati daca in prima faza va parea ca nu creste deloc, in aproximativ 3 ore si-a dublat volumul.
Cat sta aluatul la dospit pregatim crema. Punem intr-un vas untul, laptele si zaharul, si le incalzim doar atat cat sa se dizolve untul si zaharul. Adaugam nuca macinata.
Amestecam si adaugam cacao, scortisoara si vanilia.
Incorporam apoi adaugam galbenusul. Dam compozitia deoparte sa se raceasca. dupa racire veti observa ca s-amai intarit, daca e prea moale, mai adaugati nuca, daca vi se pare prea tare, mai adaugati lapte. Eu nu am mai adaugat nimic deoarece a avut exact consistenta necesara.
Pe suprafata de lucru unsa cu putin ulei vom intinde aluatul intr-un dreptunghi subtire. Avand in vedere ca la final ruloul obtinut va trebui pliat in trei am masurat lungimea tavii si am inmultit cu trei.
Va las si dimensiunile tavii mele, ca sa va puteti orienta mai usor: lungime: 30 cm, latime: 12 cm, inaltime 7 cm.
Distribuim crema pe toata suprafata foii de aluat.
Cu ajutorul unei spatule nivelam umplutura, cu atentie sa nu rupem aluatul.
Rulam cat mai strans, pe lungime.
Vom obtine un rulou.
Pe care il vom aseza in forma literei S.
Punem spirala astfel formata in tava tapetata cu hartie de copt. Din cantitatile data obtinem un singur cozonac.
L-am lasat la dospot aproximativ 2 ore. Inainte sa il bagam la cuptor il ungem cu jumatate din cantitatea de unt topit.
Coacem in cuptorul preincalzit, la 160 grade in primele 30 minute, apoi 180 grade inca 30 minute. Aproape de final am acoperit deasupra cu folie, pentru ca risca sa se arda.Cat este cald il pudram cu zahar, si il lasam in forma 10-15 minute.
Scoate cozonacul din forma si il asezam pe o parte si il lasam sa se raceasca.
Dupa ce se raceste complet il puteti taia felii.