Ingrediente 
Se prajesc apoi pulpele in ulei impreuna cu feliile de ceapa care se arunca dupa ce s-au prajit.
1 kg pulpe pui
1 kg smantana
1-2 cepe
vegeta
sare,piper
Mod de preparare
Se fierb pulpele apoi se scot,se lasa la scurs pe servetele absorbante si supa rezultata se da deoparte sa se racoreasca putin.
Se prajesc apoi pulpele in ulei impreuna cu feliile de ceapa care se arunca dupa ce s-au prajit.
Se dilueaza smantana cu supa de pui calduta si se adauga putin cate putin in cratita si mestecand continuu,ca sa nu se branzeasca.
Se adauga sare,piper si vegeta dupa gust si se da in doua trei clocote .Se face un rantas din faina si apa rece pentru a ingrosa putin sosul.
savuros .. ca de altfel toate retetele tale:)
RăspundețiȘtergereEu pregatesc altfel: puiul se prajeste. Se scoate din tigaie, se pune in cratita peste care se toarna smantana. Obligatoriu sa fie taraneasca! 30 de ani am facut-o cu smantana din comert si NICIODATA nu a avut gustul celei de la mama de acasa. Abia in vara aceasta am descoperit misterul!
RăspundețiȘtergereFierbe smantana cu puiul, se sareaza si se ingroasa sosul cu o lingura de faina dizolvata in apa sau cu amidon.
Este fenomenala!!! Dar smantana sa NU fie din comert! Noi ii spunem simplu: pui cu smantana. Cred ca ciulamaua este cu faina multa si un strop de smantana (sau fara) Asa am vazut prin Muntenia.
Cu smantana ai perfecta dreptate, gustul este incomparabil! Cat despre denumire, difera de la o zona la alta, sotul e nascut si crescut in Moldova si ii spune pui cu smantana, eu sunt din zona Muneteniei si o stiu de ciulama. Si da exista si o varianta fara smantana.
Ștergere