BREAKING NEWS

26 decembrie 2009

Ciulama de pui




Ingrediente
1 kg pulpe pui
1 kg smantana
1-2 cepe
vegeta
sare,piper
Mod de preparare
Se fierb pulpele apoi se scot,se lasa la scurs pe servetele absorbante si supa rezultata se da deoparte sa se racoreasca putin.


Se prajesc apoi pulpele in ulei impreuna cu feliile de ceapa care se arunca dupa ce s-au prajit.

Se dilueaza smantana cu supa de pui calduta si se adauga putin cate putin in cratita si mestecand continuu,ca sa nu se branzeasca.

Se adauga sare,piper si vegeta dupa gust si se da in doua trei clocote .Se face un rantas din faina si apa rece pentru a ingrosa putin sosul.

3 comentarii :

  1. savuros .. ca de altfel toate retetele tale:)

    RăspundețiȘtergere
  2. Eu pregatesc altfel: puiul se prajeste. Se scoate din tigaie, se pune in cratita peste care se toarna smantana. Obligatoriu sa fie taraneasca! 30 de ani am facut-o cu smantana din comert si NICIODATA nu a avut gustul celei de la mama de acasa. Abia in vara aceasta am descoperit misterul!
    Fierbe smantana cu puiul, se sareaza si se ingroasa sosul cu o lingura de faina dizolvata in apa sau cu amidon.
    Este fenomenala!!! Dar smantana sa NU fie din comert! Noi ii spunem simplu: pui cu smantana. Cred ca ciulamaua este cu faina multa si un strop de smantana (sau fara) Asa am vazut prin Muntenia.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Cu smantana ai perfecta dreptate, gustul este incomparabil! Cat despre denumire, difera de la o zona la alta, sotul e nascut si crescut in Moldova si ii spune pui cu smantana, eu sunt din zona Muneteniei si o stiu de ciulama. Si da exista si o varianta fara smantana.

      Ștergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes