BREAKING NEWS

18 iunie 2013

Tiramisu



 Ingrediente:

200 gr piscoturi (24 bucati)
250 gr frisca lichida
1 plic intaritor frisca
500 gr mascarpone
5 galbenusuri
200 gr zahar pudra
4 linguri ness
2 linguri cacao

Mod de preparare

Batem frisca lichida cu pliculetul de intaritor pana se intareste. Doua linguri ness le frecam cu o lingura de zahar si un strop de apa pana se dizolva zaharul. Crema de ness obtinuta o adaugam peste frisca si o incorporam in compozitie.
 

Frecam galbenusurile cu zaharul pudra pana devin cremoase. Punem vasul deasupra unui alt vas cu apa clocotita (la bain-marie) si amestecam continuu pana cand incepe sa se ingroase. Dupa ce se raceste crema de oua o amestecam cu mascarponele. Turnam compozitia de mascarpone peste frisca si omogenizam.


Din cele doua linguri de ness ramase si o lingura de zahar preparam 200 ml de cafea. Inmuiem fursecurile in cafea si le asezam intr-o tava in care am asezat o folie alimentara.
 

 Dupa ce asezam primul strat de fursecuri punem jumatate din cantitatea de crema si nivelam. Asezam al doilea rand de fursecuri.


Punem deasupra crema ramasa si nivelam. 
 

Presaram cacao pe toata suprafata prajiturii si dam la frigider pentru cel putin doua-trei ore. Ideal ar fi sa o lasati peste noapte.
 

Dupa ce a stat la frigider taiem prajitura cu un cutit bine ascutit si pe care il trecem prin jet de apa calda de fiecare data.





21 de comentarii :

  1. Un desert foarte bun. Imi place ca nu ai folosit albusurile si ca ai batut galbenusurile pe baie de aburi si nu le-ai pus crude!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. ma bucur ca iti place, nu agreez ouale crude in prajituri, evit cat pot sa le folosesc,

      Ștergere
  2. Arata DELICIOS! Prajitura mea preferata, sa mai faci ca ne place ;)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. off, as face zilnic, dar ce ma fac cu silueta, ca mi-e greu sa rezist la asa ceva!

      Ștergere
  3. Cate bunatati...zi de zi una mai apetisanta ca alta....vreau sa ma infiati...se poate???? sunt fan Tiramisu, ce ma fac???

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. te infiez, cum sa nu! poate reusim sa ne vedem in vara asta si promit sa va fac atunci ceva bun.

      Ștergere
  4. E prajitura preferata pentru ca e buna,si usor de facut!!

    RăspundețiȘtergere
  5. Ce frumos arata !!! Mi-ai facut o pofta de zile mari ! ;)

    RăspundețiȘtergere
  6. Foarte reusita prajitura. O fac si eu dar pun 2 linguri de amaretto in crema si 2 in cafeaua care inmuiem piscoturile impreuna cu 50 ml de martini. Alcoolul ii da o savoare desebita asa cum este si aceata reteta.

    RăspundețiȘtergere
  7. super reteta. vreau sa o incerc si eu. cu ce as putea inlocui ness-ul? fac tortul pentru copii.

    RăspundețiȘtergere
  8. Din compozitie asta va rezulta o crema f multa, iar piscoturile sunt f putine 200 g. EU am folosit in jur. De 250-300 g.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Mie mi s-a parut la limita, chiar se vede ca al doilea strat de crema este mai subtire decat primul fiindca atat mi-a mai ajuns. Poate depinde si de tipul de frisca sau de mascarpone, nu stiu ce sa zic.

      Ștergere
  9. O prajitura foarte buna ,,,,, e preferata mea

    RăspundețiȘtergere
  10. Pot inlocui mascarpone cu branza dulce de vaci?

    RăspundețiȘtergere
  11. Abia astept sa il prepar si eu. Arata foarte bine!
    P.S. e preferata mea! :)))

    RăspundețiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes