BREAKING NEWS

22 iunie 2013

Minieclere cu frisca si crema de vanilie





 Nu-i asa ca va plac bulinutele? Oare cui nu-i plac, atat de vesele, de colorate, menite sa ne inveseleasca ziua!
Rouge Boutique Decor promovează ceramica modernă, de calitate superioară, lucrată manual, în culori vii, la preţuri foarte rezonabile. Toate creaţiile au un strat triplu de smalţ lucios care le conferă rezistenţă şi durabilitate. Pot fi încălzite în cuptorul cu microunde şi pot fi spălate cu maşina de spălat vase. Totul din stoc!  
Pentru detalii  accesati urmatorul link: http://rbdecor.ro/



Ingrediente: (pentru cca 48 buc)

pentru cojile de eclere:

300 ml apa
150 ml ulei
200 gr faina 
6 oua

pentru crema de vanilie:

800 ml lapte
200 gr zahar pudra
8 galbenusuri
50 gr amidon
1 lingurita extract de vanilie

pentru crema de frisca:

300 ml frisca lichida
1 pliculet intaritor pt frisca

pentru glazura:

100 gr ciocolata amaruie
100 ml frisca lichida 
25 gr unt

Mod de preparare:

 Fierbem apa impreuna cu uleiul. Cand clocoteste o dam deoparte si adaugam imediat faina amestecand rapid. Lasam sa se racoreasca.
Adaugam ouale unul cate unul si le incorporam. Trebuie sa rezulte o compozitie nu foarte groasa, care sa nu curga de pe lingura. Asadar cantitatea de oua poate fi  variabila in functie de marimea lor, de tipul de faina.



Punem intr-un pos aluatul si formam gramajoare de aluat in tava tapetata cu hartie de copt.


Incalzim in prealabil cuptorul apoi le lasam la foc mic pana se rumenesc. sub nici o forma nu deschidem cuptorul, mai ales in primele 10 minute fiindca se vor lasa.


Preparam crema de vanilie.Punem la fiert laptele cu zaharul. Frecam galbenusurile cu amidonul.
 Punem cratita pe foc si adaugam laptele fierbinte, lingura cu lingura peste galbenusuri , mestecand continuu pana incepe sa se ingroase compozitia. adaugam extractul de vanilie si o lasam sa se racoreasca.



Batem frisca cu pliculetul de intaritor pana devine ferma.


Taiem in doua cojile de eclere. Le umplem cu crema de vanilie.


 Punem un strat de frisca peste crema de vanilie.


Ciocolata impreuna cu frisca si untul le topim pe baie de aburi apoi galzuram eclerele.



Le dam la frigider cel putin o ora.





10 comentarii :

  1. minunate, atat eclerurile cat si vasele folosite in fotografii...clar, sunt fan bulinute si eclere

    RăspundețiȘtergere
  2. Sunt minunate!! Iar bulinutele, extrem de simpatice!

    RăspundețiȘtergere
  3. Foarte dragute canutele tale cu buline. Am notat adresa lor. Eclerele arata si ele foarte bine, pacat ca nu pot intinde mana sa iau unul , de pofta.

    RăspundețiȘtergere
  4. nu iese crema :(( mi-a iesit un lapte cu oua ;(( nici decum cremos :(((

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Cu siguranta pe undeva ceva ai facut gresit. Daca imi dai mai multe detalii poate te pot ajuta, Crema se face destul de usor si iese garantat, am facut-o de zeci de ori, trebuie doar foarte mare atentie. Cum am scris si in reteta galbenusurile se freaca cu amidonul. apoi laptele fiert il adaugam putin cate putin. Datorita amidonului crema va incepe sa se ingroase.

      Ștergere
  5. Cat timp trebuie coapte cojile pentru minieclere (dar si cele din reteta de eclere cu vanilie si frisca)? Cuptorul meu coace ceva mai repede, chiar parleste unele prajituri, e cuptor normal cu arzator jos. Daca nu pot deschide usa de unde stiu cand sunt coapte? Chiar as vrea sa incerc reteta de eclere si tare as vrea sa imi iasa nu sa le parlesc. Copii mei vor fi incantati, cu siguranta!!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. doar in primele minute nu trebuie deschisa sub nici o forma usa, apoi poti deschide ca sa te uiti, numai sa nu scoti tava direct afara ca sa eviti diferenta brusca de temperatura. evental le apesi usor cu degetul trebuie sa le sinti tarisoare la mana, ca niste coji, nu trebuie sa para moi.

      Ștergere
  6. Buna sunt alexandra si nu mie se angroasa crema la fel ca in imagine cum pot so repar e groasa dar nu destul

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Poti incerca sa pui putin mai mult amidon. Calda e oricum putin mai moale, apoi cand se raceste se mai intareste putin.

      Ștergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes