30 iunie 2013

Minipateuri cu ciuperci


Unul dintre aperitivele cu care mi-am rasfatat ieri invitatii au fost aceste minipateuri cu ciuperci, de departe cele mai apreciate!  Cu mult mai bune decat cele cumparate!





Ingrediente:

400 gr aluat foietaj
2 cutii ciuperci
1 ou
2 galbenusuri
2 linguri lapte
2-3 fire ceapa verde
cateva fire marar
2 linguri unt
2 linguri susan
sare, piper

Mod de preparare

Calim ceapa verde tocata marunt in unt.



Adaugam o cutie de ciuperci si le prajim usor.



Ciupercile din cea de a doua cutie la bagam la robot si le facem pasta. Adaugam pasta peste compozitia de ciuperci cu ceapa si le mai lasam pe foc 15 minute amestecand continuu. Asezonam cu sare si piper si adaugam oul si mararul tocat marunt.



Punem foietajul pe suprafata de lucru bine  infainata si intindem o foaie subtire. Taiem foaia in doua pe lung astfel incat sa obtinem doua dreptunghiuri de aluat. Ungem cu galbenus batut cu lapte si asezam un strat de compozitie pe marginea dreptunghiului.



Rulam si asezam sulurile de aluat in tava tapetata cu hartie de copt. Indepartam cu o pensula curata excesul de faina.



Cu un cutit foarte bine ascutit  facem taieturi pe fiecare sul la distante aproximativ egale, obtinand astfel minipateurile. Ungem apoi cu galbenusul batut cu  lapte si presaram cu susan.



Dam la cuptor, la foc mediu,  pana incep sa se rumeneasca.



Taiem cu ajitorul unui cutit bine ascutit minipateurile, cat sunt calde. Punem pe un platou si servim.
Pentru varianta de post renuntam la oul din compozitie, eventual pentru siguranta puteti adauga o lingurita de pesmet (desi nu cred ca e neaparata nevoie), ciupercile le vom cali in unt sau margarina iar deasupra nu le mai ungem cu ou batut cu lapte, presaram direct susanul.



25 de comentarii:

  1. Sigur sunt f bune dar nu am inteles ce se face cu 1 ou ( 2 galbenusuri se bat cu lapte ).

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. multumesc pentru atentionare, am editat, oul se pune in compozitia de ciuperci :)

      Ștergere
  2. Am venit sa iau si eu cateva bucati. Seara placuta!

    RăspundeţiȘtergere
  3. in loc de ciuperci nu se poate pune branza?
    laura

    RăspundeţiȘtergere
  4. Parca sunt retete de post .de ce ou ,unt si lapte?

    RăspundeţiȘtergere
  5. La postarea cu retete de post am scris in paranteza fara oua, nu se va mai unge cu oul atut cu lapte pe deasupra, nu mai punem oul in compozitie si nu ciupercile le putem cali in ulei sau margarina, fiecare cum prefera. Vor fi la fel de bune la gust insa nu vor arata la fel de frumos , neunse fiind. Ca sa nu mai existe nelamuriri o sa adaug la sfarsitul retetei cum se va proceda pentru varianta de post.Va multumesc frumos pentru atentionare.

    RăspundeţiȘtergere
  6. aluatul nu se face cu unt??????????????????

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Nu, e aluat cumparat din comert si nu contine unt.La strudelul cu dovleac parca am pus o poza cu ambalajul. Pentru siguranta cititi ingredientele de pe amalaj atunci cand cumparati foietajul.

      Ștergere
  7. Ce gramaj au conservele de ciuperci?

    RăspundeţiȘtergere
  8. chiar acum ma apuc de ele...pentru cina in post sunt perfecte...multumesc!!!

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Asa este, merg perfect in post, chiar astazi am postat si o alta varianta a foetajului cu ciuperci: http://www.caietulcuretete.com/2013/12/spirale-cu-ciuperci.html

      Ștergere
  9. Ies prea putine, trebuie facuta cantitate dubla, la mine s-au mancat imediat, atat de bune ies!!! :D

    RăspundeţiȘtergere
  10. oare de ce ati pus reteta asta intre retetele de post... ouale si untul sunt proteine animale :(

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. La postarea cu retetele de post scrie clar in dreptul retetei in paranteza: "fara oua" asadar daca le vreti de post nu mai puneti oul in compozitie si nu le mai ungeti deasupra cu galbenus,iar untul evident se poate inlocui cu margarina vegetala. Sunt foarte multe retete care pot fi adaptate pentru post :)

      Ștergere
  11. De altfel daca a-ti fi citit reteta cu atentie ati fi observat ca am scris foarte explicit cum se procedeaza pentru varianta de post :)

    RăspundeţiȘtergere
  12. nu trebuian sa fie de post, adica fara ou?????

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Se pot prepara de post fara ou si fara lapte, vor fi la fel de buni :)

      Ștergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine. Periodic voi incerca sa recompensez cititorii fideli ce nu se sfiiesc sa arate opera lor lumii intregi cu produse utile in bucatarie.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
@ Continutul acestui blog (imagini + text )constituie proprietatea autorului (daca nu este altfel specificat) si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe. The content of this blog is protected by the law of copyright. Ask owner permission to use any of its content.

Printfriendly