BREAKING NEWS

17 iunie 2013

Tarta cu cirese


Ingrediente:

pentru aluatul de tarta:

100 gr unt  
100 gr zahar pudra
 250 gr faina
 6 linguri apa  
1 ou

pentru umplutura:

1 kg cirese
5 linguri zahar
4 linguri amidon
1/2 lingurita esenta migdale 

pentru uns:

1 galbenus
2 linguri lapte




Mod de preparare

Spalam ciresele si le scoatem samburii. Punem intr-o craticioara ciresele impreuna cu zaharul si amidonul. Cantitatea de zahar poate varia in functie de cat de dulci sunt ciresele si de preferintele fiecaruia.


Le lasam sa fiarba la foc mic, amestecand continuu pana cand incepe sa se ingroase amidonul si compozitia devine ca o budinca. Dam deoparte, adaugam esenta de migdale si omogenizam. Lasam sa se raceasca. Mare atentie, esenta de migdale adaugam doar atat cat sa ii confere umpluturii o aroma subtila, daca exagerati riscati sa devina amara.


Mixam untul cu zaharul pudra pana devine cremos.
 Adaugam oul si il incorporam apoi adaugam apa si faina. Omogenizam compozitia si dam la frigider pentru cel putin 30 minute.


Punem aluatul pe suprafata de lucru infainata framantam usor pana devine maleabil si din trei sferturi din cantitatea de aluat intindem o foaie. Punem foaia in forma de tarta si presam marginile indepartand excesul de aluat.


Turnam umplutura peste aluat.


Din aluatul ramas intindem o foaie. Taiem fasii de aluat din care facem un grilaj pe care il montam desupra tartei.Le ungem cu galbenusul batut cu lapte. Decupam frunzulite cu ajutorul unei forme si cu un cutit facem striatiile. Le asezam pe laterale.



Ungem si frunzulitele cu galbenus.



Dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste frumos.



Lasam sa se raceasca complet.



O scoatem din forma si taiem felii.


9 comentarii :

  1. Vio, de la strudelul cu cirese, mor de pofta, ma uit la reteta zilnic...si acum vii cu tarta cu cirese, pai este frumos, dom-le? Superb, sincer, cred ca plec dupa cirese zilele acestea...mai ales ca placinta cu visine sau cirese de la Mc Donalds era preferata mea..MNAM.

    RăspundețiȘtergere
  2. cea mai frumoasa pe care am vazut-u pana acum!

    RăspundețiȘtergere
  3. Sunteti CEI MAI BUNI!!!
    Va multumesc pt. ca existati!
    Va multumesc pt. toate retele EXTRAORDINARE, pe care ni le trimiteti!
    Va doresc din toata inima sanatate, reusite si numai bucurii, alaturi de cei dragi.
    Cu drag,Florentina
    18.06.2013
    Otopeni

    RăspundețiȘtergere
  4. O tarta minunata si de sezon. Dau fuga sa cumpar cirese! :)

    RăspundețiȘtergere
  5. Buna :) Cum scoateti tarta din forma? Ati pus hartie de copt dedesubt? Sau tava folosita are fund detasabil?
    Multumesc anticipat! :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Nu am pus nici hartie de copt, nici fundul nu este detasabil. Sper sa reusesc sa explic cum am procedat, desi e putin mai dificil, am intors-o cu fundul in sus tinand cu mana ca sa nu cada, am ridicat putin intr-o parte si am intors apoi forma si am lasat-o sa alunece pe platou. Nu stiu cat de bine m-am facut inteleasa :)

      Ștergere
  6. Delicioasa reteta. Pentru ca nu am avut cirese am incercat cu afine si a iesit extraordinara. Mai tarziu incerc cu visine. Super delicioasa!

    RăspundețiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes