BREAKING NEWS

25 mai 2013

Cotlet de porc cu sos de coacaze rosii




Ingrediente



1 cotlet porc fara os (cca 1 kg)
piper 5 arome Solaris

pentru sos:

300 gr coacaze rosii
2 linguri zahar brun
2 linguri otet balsamic
2 linguri sos Worchester
50 ml coniac
piper 5 arome Solaris



Mod de preparare

Asezonam bucata de cotlet cu piper 5 arome Solaris din abundenta. Frecam bine ca sa patrunda aromele in carne.


Imbracam bucata de cotlet in folie de aluminiu si o punem in tava. Completam cu apa cam pana la jumatatea cotletului si o dam la cuptor aproximativ 45 minute.


Cat sta cotletul in cuptor pregatim sosul. Punem coacazele rosii si zaharul brun intr-un vas.


Dam in cateva clocote pana incepe sa se ingroase. Punem intr-o sita si strecuram bine, presand coacazele bine. Sosul obtinut il punem inapoi in vas, adaugam  otetul balsamic, coniacul, sosul worchester si piper dupa gust. Lasam pe foc pana capata consistenta unui sos.


Scoatem carnea din folie si ungem cu doua linguri de sos pe toata suprafata.


Dam din nou la cuptor pentru circa 15-20 minute. O scoatem si o acoperim cu folie de aluminiu cateva minute ca sa odihneasca. Taiem apoi felii cu un cutit bine ascutit.


Servim alaturi de sosul de coacaze rosii.


7 comentarii :

  1. M-am ferit mereu sa asociez carnea cu fructele, dar ce vad aici arata grozav si m-a convins sa incerc :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Ma bucur ca iti place, sa incerci neaparat, rezultatele sunt uluitoare. Eu am combinat pana acum friptura de porc cu sos de mere, sos de rodii si sos de coacaze, iar cea de pui cu afine, sau cu stafide si bere neagra. Desi in prima faza combinatiile pot parea ciudate rezultatele sunt peste asteptari. Sosul de fructe duce friptura la un alt nivel!

      Ștergere
  2. Cunosti cumva si reteta de sos gutui,daca da poti sa o postezi te rog?????????multumesc.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. ngrediente:
      1 gutuie, 1 lingurita rasa de faina, 2 linguri ulei, 1 lingurita unt netopit, sare, 1 lingura zahar

      Mod de preparare:
      Gutuia se curata de coaja, se rade pe razatoarea mare si se fierbe in apa, cam 15 minute. Faina si zaharul se amesteca intr-o tigaie pe foc, pana se caramelizeaza in maro deschis. Se da la o parte, se adauga uleiul si apoi se stinge cu zeama de la gutui. Se lasa sa fiarba, amestecand mereu. Se potriveste gustul cu sare si zahar si se toarna peste gutui. Se adauga bucatele de unt proaspat, optional smantana.

      Recomandari:
      Acest sos se serveste cu carne rasol, friptura inabusita, friptura la tava de porc, vitel, pasare.

      Ștergere
  3. Cu ce fel de garnitura se poate servi acest cotlet ?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. garnitura poate fi: orez cu legume, piure de cartofi,.. cus-cus..

      Ștergere
  4. Pe lista este trecut cotlet in crusta de piper si cu sos de rodii, mai sus este aceiasi reteta cu cea de la cotlket cu sos de coacaze rosii. Te rog, pune si cea cu rodii.

    Multumesc.
    Puiu

    RăspundețiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes