BREAKING NEWS

20 mai 2013

Dulceata de trandafiri


De departe cea mai buna, cea mai parfumata, cea mai iubita, dulceata de trandafiri este incredibil de fina si de aromata! O dulceata de exceptie, un adevarat rafinament culinar, e perfect atat servita ca atare, insotita de un pahar cu apa rece, dar minunata si pentru torturi sau prajituri carora le imbogateste gustul.  Dulceata de trandafiri nu ar trebui sa lipseasca din camara nici unei gospodine si de asemeni va recomand sa pregatiti si aromatul si racoritorul sirop de trandafiri dar si otetul de trandafiri, un otet cu multiple beneficii!
(dati click pe cuvintele subliniate pentru retete)


Ingrediente:

1 l apa
700 gr zahar
300 gr petale trandafiri
1 pliculet sare de lamaie






Mod de preparare

Desprindem petalele trandafirilor. Nu folosim orice fel de trandafiri, ci acesti trandafirasi roz, foarte parfumati, speciali pentru dulceata.



Rupem portiunea alba a petalelor si apoi le frecam cu sare de lamaie pana incep sa isi lase zeama.


Fierbem apa impreuna cu zaharul pana obtinem un sirop.


Adugam petalele de trandafiri.


Adunam spuma care se formeaza.


Cand siropul devine legat si atunci cand punem cativa stropi pe o farfurie ei se aduna imediat  in niste cristale dulceata este gata.


O turnam fierbinte in borcanele sterilizate, infiletam bine capacele, si le intoarcem cu fundul in sus sa se raceasca. Aceasta operatiune are rol de a impiedeca patrunderea aerului.






32 de comentarii :

  1. Si mie imi place dulceata de trandafiri, insa pe lista mea in top e dulceata de smochine si cea de caise.
    Are un aspect minunat dulceata ta!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. daaa, cea de smochine e dementiala!!!

      Ștergere
    2. am si trandafiri si smochini in curte...fac si eu insa nu folosesc sarea de lamaie ci zeama de lamaie :)

      Ștergere
  2. Eu inca mai strang petale de trandafiri, abia daca am 100 g , am doua tufe dar se fac trandafirii pe rand...oricum cu siguranta incerc aceasta reteta :)

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. si parintii mei au doua tufe, dar maaaari, se strang ceva petale de acolo!

      Ștergere
  3. Cum se pastreaza petalele culese,pana se obtine gramajul necesar, adica de 300 grame?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. intr-un bol descoperit, la frigider

      Ștergere
    2. Ani de zile se pastreaza direct în lada frigorifica ,într-o punga ,precum caisele ,visinele si alte fructe .

      Ștergere
  4. eu adun petalele de trandafir si le pun in punga la frigider,punga sa fie desfacuta,pana fac gramajul necesar

    RăspundețiȘtergere
  5. Am reusit sa strang 300 gr de petale de trandafir, am facut dulceata, si am impresia ca scataie in dinti ! Am gresit ceva?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Daca i-ai frecat cu sare de lamaie cel mai probabil nu a fiert suficient dulceata. eu zic sa astepti pana maine sa vezi cum se prezinta si daca e cazulo mai dai intr-un clocot. Daca e deja inchegata si tot scartie mai pune putina apa inainte de a o pune la fiert.

      Ștergere
    2. nu ai gresit nimic! asa scartaie dulceata de trandafiri! nu conteaza dupa ce reteta o prepari.....

      Ștergere
  6. Am gasit aici : http://dulceturibio.wordpress.com/ dulceata,serbet,suc papadie ,facute de maicutele de la Manastirea Agapia.
    Sint super bune.Nu cred ca o sa reusesc vreodata sa fac macar la jumatate cum le reusesc ele.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. sunt convinsa! intotdeauna ies minunatii din mainile lor.

      Ștergere
  7. Mie îmi place dulceata de trandafiri e un deliciu

    RăspundețiȘtergere
  8. eu m-am chinuit sa adun 300 de g de petale, si incepe iubita mea sa faca reteta de mai sus, si va scriu cum iese maine :P spor si eu am stat o gramada sa adun ..

    RăspundețiȘtergere
  9. Pai mai sunt trandafiri de dulceata? Ce fain! La noi s-au trecut cam de pe la sfarsitul lunii mai.

    RăspundețiȘtergere
  10. buna ziua ...am o mare rugaminte ..eu as dori sa fac dulceata de trandafiri ..dar nu stiu cum sa fac,cum sa aleg petalele de trandafiri?cum imi dau seama ca sunt cele bune ptr.dulceata? cum se chiama soiul de trandafiri? ..va stimez si imi place foarte mult situl ,blogul voastru ...va multumesc anticipat si va doresc o zi buna !

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Buna, multumesc frumos pentru aprecieri! Trandafirul de dulceata se numeste Trandafirul de Damasc sau Rosa Damascena este de un roz deschis, cu un miros pregnant, foarte placut, si infloreste de regula in lunile mai-iunie. Uite aici poti vedea cum arata: https://www.google.ro/search?q=trandafirul+de+damasc&sa=X&tbm=isch&tbo=u&source=univ&ei=L9UMUt3GFo704QSsrIHICw&ved=0CDsQsAQ&biw=1280&bih=629

      Ștergere
  11. vA MULTUMESC SI VA DORESC O ZI BUNA SI MULT SUCCES

    RăspundețiȘtergere
  12. cam cat trebuie fiert siropul dar dupa ce punem florile?

    RăspundețiȘtergere
  13. Cite grame de sare de lamiie????????

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. pliculetul de sare de lamaie are 8 gr :)

      Ștergere
    2. Multumesc pentru aceasta reteta.
      eu am sa folosesc si zeama de lamie + coaja rasa de lamiie
      Precum di feliute de (zenzero = gingembre = ginger) ghimpir.

      Ștergere
  14. buna. am si eu o intrebare. Daca amestec doua soiuri de trandafiri in aceeasi portie de dulceata,voi avea succes sau vor avea textura diferita? Am adunat 600 gr.de petale roz,foarte aromate,dar am si alt soi de trandafir,foarte rosu dar din pacate fara mult miros.Ma gandeam sa le amestec pentru o culoare mai frumoasa. Poate-mi da cineva un sfat.Multumesc.Adriana.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Nu te sfatuiesc sa o faci, trandafirii de dulceata sunt doar cei roz foarte puternic mirositori si aromati. adaugand alt fel de trandafiri ii poti schimba consistenta, dar chiar si gustul, mai bine optii mai putina dulceata dar mai buna. Culoarea mie mi se pare atat de frumoasa la dulceata de trandafiri ca nu as schimba-o pentru nimic in lume :)

      Ștergere
    2. Pot sa folosesc gelfix?

      Ștergere
    3. Chiar nu stiu ce sa spun, nu am folosit niciodata asa ca nu stiu cum se comporta

      Ștergere
  15. Multumesc Violeta pentru sfat.Am dat gres cu prima portie de dulceata.Acum ma pregatesc sa mai fac una,insa fara sa mai amestec petalele.Dulceata ce am facut-o aseara e amara si neplacuta la textura.Azi voi mai face o portie.Sper sa-mi iasa mai bine.De data asta o sa folosesc doar trandafirii roz.Urati-mi succes,si daca aveti ceva indrumari,cu drag le ascult.Multumesc.Adriana

    RăspundețiȘtergere
  16. Deja m-ai lasat fara cuvinte, arata extraordinar de apetisant. Imi place foarte mult aceasta dulceata ! De cand am mancat prima data aceasta dulceata, de fiecare data cand vad trandafiri si mai ales cand ii miros, ma gandesc la acest deliciu.

    RăspundețiȘtergere
  17. A iesit super ok. dulceata...multumim Violeta

    RăspundețiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes