BREAKING NEWS

9 iulie 2013

Savarine



De cand le-am vazut la Jamila am tot stat cu gandul la ele si cum zilele astea au fost ceva mai racoroase am  cumparat forme si m-am apucat de treaba. Se fac foarte usor si sunt la fel de bune ca cele de la cofetarie, ba chiar mai bune. Multumesc Jamila pentru reteta! 

Ingrediente (pt 6 bucati)


pentru aluat:

250 gr faina
150 ml lapte
30 ml ulei
2 oua
3,5 gr drojdie uscata
1 lingura zahar
1 praf sare

pentru sirop:

400 ml apa
150 gr zahar
1 esenta rom

pentrutopping:

400 ml  frisca  lichida
200 gr jeleu visine

Mod  de preparare

Dizolvam zaharul in laptele caldut. Adaugam ouale batute cu un praf de sare si uleiul. Incorporam apoi faina si drojdia. Omogenizam.


Ungem formele de savarine cu unt apoi le umplem trei sferturi cu aluat. 
 

Le lasam la dospit 30 minute.
 

Le dam la cuptor pana se rumenesc usor.
 

Scoatem din forme si le lasam sa se raceasca.
 

Taiem partea crescuta de deasupra ca sa poata sta drepte savarinele. 
 

Fierbem apa cu zaharul, o dam deoparte si adaugam romul. Lasam sa se raceasca.
Intoarcem savarinele cu fundul in sus si taiem cate un capacel, dar nu de tot. Insiropam bine savarinele una cate una. Le punem la scurs pe un gratar.
 

Batem frisca cu intaritorul pana devine ferma. Umplem savarinele cu frisca.


Pentru topping eu am avut niste sirop de visine  pe care l-am dat in cateva clocote pana a devanit ca un jeleu si am decorat savarinele.
 

Absolut minunate! Am retrait bucuria copilariei!


20 de comentarii :

  1. Chiar ieri am vazut reteta pe blogul Sarei.
    Cum spuneam si ieri, savarina este cea mai simpla si cea mai gustoasa prajitura.
    Tie ti-au iesit perfecte si taaare apetisante.
    Nu am incercat reteta cu drojdie niciodata.
    Eu fac aluatul cu pesmet si sint tare bune.

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Nu ati vrea sa ne spuneti si noua reteta dvs cu pesmet,ca sa incercam ambele retete?Multumesc

      Ștergere
  2. cam cat inseamna 5-6 grame de drojdie uscata? eu am drojdie granule.. cat sa pun..1 lingurita? 1 lingura?
    multumesc,
    laura

    RăspundețiȘtergere
  3. buna ce faina se foloseste

    RăspundețiȘtergere
  4. Buna! De unde ai cumparat formele?

    RăspundețiȘtergere
  5. stie cineva retete cu faina integrala? Si cu fructoza in loc de zahar? Si cum se face ciocolata alba -fontantele in general, acasa pt a nu avea zahar ci fructoza sau zaharul invertit ca muult mai economic? Stie cineva retete cu zahar invertit? Are cineva preocupari de acest gen?

    RăspundețiȘtergere
  6. Iese foarte bune eu am facut si mia iesit extraordinare

    RăspundețiȘtergere
  7. Drojdia tre sa fie praf?

    RăspundețiȘtergere
  8. Cat timp trebuie sa stea in cuptor si la ce temperatura trebuie coapte?

    RăspundețiȘtergere
  9. Eu am aragaz electric si nu spune nimik de temperatura

    RăspundețiȘtergere
  10. Buna! Am un proiect de facut, mi-am ales o cofetarie si as vrea sa stiu cam cate savarine ies din aceasta compozitie.
    Multumesc! :)

    RăspundețiȘtergere
  11. Buna! nu se golesc la interior cu lingurita? unde intra frisca?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Nu, nu se golsc, frisca nu intra nicaieri, se pune doar la suprafata :)

      Ștergere
  12. După rețetă de mai sus savarinele miros a drojdie ..zici k e pâine înmuiată în sirop..în nici intr-un caz nu ies pufoase precum cele de cofetărie ...

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Daca tie nu ti-au iesit asta nu inseamna ca nu are reteta o problema, eu am facut dupa o reteta a Jamilei si le-au incercat cu succes mii de oameni. Mi-au iesit exact ca la cofetarie, pufoase, dulci si sub nici o forma nu miroseau a drojdie! Eu zic sa mai incerci, eventual cu alt tip de drojdie, sunt convinsa ca pana la urma iti vor iesi. Daca nu au iesit nici pufoase si au si mirosit a drojdie cu siguranta drojdia ta a avut o poblema :)

      Ștergere
  13. Buna seara..pot pune si drojie proaspata?cat inseamna 3.5gr?

    RăspundețiȘtergere
  14. buna mie miau iesit foarte bune exact ca si cele din magazin si nu miros a drosdie. am folosit drojdie proaspata cat o nuca aia inseamna 3.5 gr

    RăspundețiȘtergere
  15. Bună! Nu trebuie să folosiți o faina alba speciala, în sensul de la o firma anume, este bună chiar și faina din grâul propriu dus la moara. În ceea ce privește drojdia, eu am folosit din cea uscată, granulata, la pliculeț. Se găsește îl Lidl. Are 7 gr pliculetul, deci numai bine împărțiți cantitate in doua pt o singură porție. Referitor ca câte savarine va ies din rețetă de mai sus, va spun eu:6 savarine pufoase si bune! Incercati-e! Merita!!!

    RăspundețiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes