Si fiindca l-am refacut de curand iata doua imagini imbietoare:
Si fiindca este preferatul nostru la fiecare sarbaore l-am avut pe masa:
pentru uns:
2 galbenusuri
Mod de preparare:
Intr-un castronel frecam drojdia cu o lingurita de zahar pana se lichefiaza. Adaugam putin lapte si putina faina si amestecam pana obtinem o maia. Lasam maiaua la dospit la loc cald pana isi dubleaza volumul.
Punem faina intr-un bol, adaugam maiaua, laptele caldut in care am dizolvat in prealabil zaharul si galbenusurile batute usor. Adaugam si esentele si coaja rasa de lamaie si de portocala.
Acoperim vasul cu un prosop si lasam la dospit la loc cald pana isi dubleaza volumul. Rasturnam aluatul pe masa unsa cu putin ulei. Impartim aluatul in patru si vom intinde patru foi, cate doua pentru fiecare cozonacel.
Pregatim umplutura. Batem albusurile spuma. adaugam zaharul putin cate putin si mixam pana obtinem o bezea tare si lucioasa. Adaugam nuca macinata si stafidele si omogenizam. Intindem compozitia pe foile de aluat.
Rulam strans si la final vom obtine doua rulouri din aluat.
Rasucim rulourile.
Asezam in tava tapetata cu hartie de copt si lasam la dospit cel putin 30 minute.
Ungem cozonacii cu galbenusul batut cu lapte si presaram nuca de cocos.
Punem cozonacii in cuptorul preincazit la 200 grade celsius. Coacem cozonacii circa 45-60 minute pana ce cozonacii se rumenesc frumos. Daca au tendinta sa se rumeneasca prea tare acoperiti spre final cozonacii cu o hartie de copt.
Ungem cozonacii cu siropul preparat din apa cu zahar si optional mai presaram putin cocos. Lasam sa se raceasca.
As vrea sa va intreb daca nu e prea putina umplutura la un 1 kg de faina?
RăspundețiȘtergereVreau sa fac cozonacul zilele astea .
Multumesc .
Ileana
Nu, nu este deloc putina. Albusurile se bat cu zaharul si se transforma in bezea mai intai, deci vor avea si mai mult volum. Prea multa umplututura nu este indicata fiindca va impiedeca cozonacul sa creasca frumos.
ȘtergereSpor la treaba si va astept cu impresii!
Va multumesc pentru raspuns. Sunt sigura ca va iesi ceva minunat. Felicitari pentru munca si talentul dvs.
RăspundețiȘtergereIleana
Eu am cuptor electric. Dau caldura de jos, de sus sau si de jos si de sus? Si punem gratarul pt tavi mai jos sau la mijloc pentru a avea loc sa creasca cozonacul?
RăspundețiȘtergereMultumesc!
Tot cuptor electric, am folosit convectia (si sus si jos)iar gratarul a fost pus la mijloc.
ȘtergerePot inlocuii drojdia proaspata cu cea uscata? Da da, cat ?
RăspundețiȘtergereSunt foarte multumita de reteta , este o reteta usoara.
RăspundețiȘtergereAm să-l încerc este o rețeta ușoară. Felicitări. Mulțumesc 🌹
RăspundețiȘtergereNu se pune sare în aluat? ms
RăspundețiȘtergereCam cat timp trebuie frământat? Se poate framanta si la robot?
RăspundețiȘtergerePana cand veti observa ca incepe sa formeze basicute aluatul.Desigur, se poate framanta si la robot, sau la masina de paine.
ȘtergereEu pun o lingurita de sare la 1 Kg de faina, sarea ajuta la gust.
RăspundețiȘtergereSare nu se pune? Si daca da,in ce se adauga?
RăspundețiȘtergere