Archive for octombrie 2015

Un blog cu retete culinare, retete simple si la indemana oricui, retete rapide, retete usoare, torturi si prajituri.

Acasă
Lifestyle

Sports Group

Categorie 1
Categorie 2
Category 3
Categorie 4
Category 5

Sub Meniu 3
Sub Meniu 4

Contactați-ne

Toamna, in zilele mohorate ador sa aprind cuptorul si sa coc ceva bun. Caldura degajata, mirosul ce razbate din cuptor, placerea de a savura ceva cald si bun ma binedispun si ma inveselesc.

Cartofii noi sunt un deliciu si daca ii mai preparam si la cuptor cu putin ulei de masline si rozmarin vom avea cea mai delicioasa garnitura, mai ales pentru friptura de miel.

In weekend am vrut sa ne rasfatam putin si am pregatit niste scoici Saint Jacques sotate in unt, aromatizate cu putin usturoi si scaldate in zeama de lamaie. Simplu dar bun si satios.

Trio de ciocolata la pahar e un desert decadent, demn de mesele festive si nu numai. Un desert ciocolatos si foarte gustos, usor de facut, acest desert necesita doar putina atentie si o ciocolata de calitate si cu siguranta va va reusi fara probleme. Daca doriti puteti adauga diverse arome: cafea, rom, vanilie, scortisoara, cardamon, etc.

In weekend am profitat de vremea frumoasa si am mers la cumparaturi la Auchan unde, pana pe 27 octombrie, se desfasoara #21ZileAuchan, o perioada in care va puteti bucura de produse moderne, marci renumite, noutati, produse exclusive, dar si de un
Targ al Producatorilor Romani. Mi-a placut tot ce am vazut acolo cu atat mai mult cu cat iubesc tot ceea ce tine de traditie si imi plac foarte mult produsele traditionale.

Nu aveam in plan sa pregatesc dulceata de ardei iuti insa atunci cand am preparat dulceata de ardei capia am avut nevoie de doi trei ardei iuti si nu am gasit sa cumpar decat la kilogram si asa m-am trezit cu un kilogram de ardei pe care era musai sa il valorific cumva asa ca am pregatit aceasta dulceata. Daca sunteti amatori de picanterii sa o faceti neaparat fiindca merita, va fi delicioasa alatur de diverse fripturi sau chiar branzeturi.

Din cand in cand ne place sa ne rasfatam cu ceva bun cum ar fi copanelele in crusta crocanta din fulgi de porumb si parmezan pe care le-am pregatit de curand. Suculente la interior, crocante la exterior, usor picante si insotite de un sos dulce-picant delicios, ideale langa o bere rece si ca sa fie dezmatul si mai dezmat, langa mult iubitii si controversatii cartofi prajiti. Si fiindca un astfel de dezmat implica un numar urias de calorii e musai putina miscare dupa un astfel de pranz ca sa ardem ce-am consumat.

Ne place foarte mult carnea de iepure asa ca astazi ne-am delectat cu o mancare de iepure cu praz si masline incredibil de gustoasa. Un aport important la pastrarea gustului si savorii carnii de iepure si a maslinelor l-a avut aparatul de vidat Food Saver, un nou gadget din bucataria mea.

Statisticile spun ca un roman arunca in medie 100 Kg de mancare pe an. Wow, pare fabulos, nu-i asa? Dar totusi atat de adevarat! In fiecare saptamana cand revizuiesc continutul frigiderului ca sa imi pot face cumparaturile saptamanale arunc cate ceva si e foarte pprobabil ca in decursul unui an chiar sa depasesc 100 kg de mancare aruncata.

Aparatul de ambalare in vid FoodSaver de cand a poposit la mine in bucatarie mi-a schimbat perspectiva asupra unor lucruri si m-a invatat cum pot economisi in mod eficient. Cu el am invatat cum sa pastrez prospetimea fructelor si a legumelor de pana la 5 ori mai mult, am invatat cum pot eficientiza la maximum spatiul din congelator, am invatat sa pastrez branzeturile, preparatele dar si fursecurile, bezelele, produsele de patiserie sau chiar mancarea gatita. Iar astazi am descoperit cum pot pastra carnea mai mult timp in frigider sau congelator.

Cumparam, cumparam, cumparam, insa de cele mai multe ori cumparam mai mult decat folosim si nu de putine ori aruncam efectiv banii pe fereastra fiindca avand tendinta de a cumpara mai mult decat ne este necesar ajungem ca unele produse sa se strice in frigider si sa fim nevoiti sa le aruncam!

Avem mereu tendinta de a cumpara mai mult decat ne este necesar, uneori tentati de reducerile din piete sau supermarket-uri, alteori fiindca ne propunem sa facem ceva apoi timpul ne impune sa ne limitam la altceva mai rapid si uite asa ne trezim cu produse alterate in frigider si sfarsim inevitabil prin a le arunca! Alaturi de Gustos.ro si FoodSaver spun si eu stop riisipei alimentare si trag un semnal de alarma in acest sens!

Prima data am descoperit ciupercile cu maioneza si usturoi in oferta all inclusive al unui hotel si as fi mancat in nestire, atat de mult mi-au placut. Ajunsa acasa, evident, mi-am dorit sa fac si eu, si a iesit aproape la fel de buna ca a lor. Simplu si usor de facut, perfecta si ca aperitiv pe platourile festive la aniversari sau diverse ocazii! Eu am facut-o cu ciuperci din conserva puteti insa la fel de bine sa folositi ciuperci proaspete.

De dulceata de ardei iuti am mai auzit insa de dulceata de ardei capia nu am auzit pana am primit cadou un borcanel pe care l-am savurat pana la ultima picatura! Spre deosebire de dulceata de ardei iute care este foarte picanta si este rezervata exclusiv amatorilor de picanterii aceasta are avantajul ca ii putem regla singuri nivelul de iuteala si are un gust deosebit, pastrand aroma deosebita a ardeilor capia! Multumesc doamna Enache pentru reteta, extraordinar de gustoasa, cu siguranta voi pregati an de an de acum inainte!

Ingrediente:

1,5 kg ardei capia

1 kg zahar

500 ml otet de mere

2-3 ardei iuti rosii

Mod de preparare:

Spalam ardeii.

Ii curatam de cotoare si ii taiem in doua. Curatam si ardeii iuti de seminte. Cantitatea ardeilor iuti e variabila in functie de cat de picanta va doriti sa faceti dulceata.

Dam la robot compozitia. Daca doriti puteti taia ardeii cubulete, mie mi-a fost mai comod astfel. In mod normal ardeii iuti ar fi trebuit adaugati la final, eu i-am adaugat insa acum si pe ei.

Punem intr-un vas, la foc mic, otetul, zaharul si ardeii. Fierbem pana cand se leaga siropul. Facem proba intocmai ca la dulceata de fructe, scoatem cu lingurita pe o farfuriuta un strop de dulceata si daca ramane ca un bob de roua inseamna ca este gata, daca se imprastie mai trebuie fiarta.

Gustati si daca considerati ca nu e suficient de picanta mai adaugati ardei iuti si dati intr-un clocot. Turnam dulceata fierbinte in borcanele curate si bine uscate si infiletam bine capacele.O dulceata dulce picanta perfecta in compania unei fripturi!

Zacusca de fasole si naut este atat de gustoasa incat cu greu veti rezista sa o pastrati pentru iarna, in plus are avantajul ca se face si foarte rapid. Cum ne place foarte mult zacusca insa timpul ne este mereu cel mai mare dusman am trisat putin si am pregatit varianta rapida folosind fasole, naut si rosii din conserva de la Sun Food, iar ardeii i-am avut in congelator gata copti si curatati. Am ales conservele Sun Food pentru aceasta zacusca fiindca sunt suta la suta naturale, nu contin conservanti sau alti aditivi si pentru ca nu m-au dezamagit niciodata.

Ingrediente:

2 conserve fasole alba Sun Food

2 conserve naut Sun Food

2 conserve rosii cuburi decojite Sun Food

1 kg ardei capia copti

500 gr ceapa

200 ml ulei

cimbru

foi dafin

boia de ardei

sare, piper

Mod de preparare:

Curatam ceapa si o tocam marunt. Calim ceapa in ulei pana devine translucida. Turnam peste ceapa conservele de naut cu tot cu zeama.

Turnam apoi si conservele de fasole, de asemenea cu tot cu zeama.

Adaugam sare, piper, boia, cimbru si foi de dafin si fierbem la foc mic circa 30 minute. Adaugam ardeii copti tocati marunt sau dati la robot (eu i-am dat la robot) si continutul conservelor de rosii si fierbem in continuareamestecand din cand in cand ca sa nu se lipeasca.

Fierbem pana cand zacusca va deveni consistenta. Daca doriti sa o faceti pasta puteti in acest moment sa introduceti in oala blenderul vertical si pasati nautul si fasolea, eu am preferat sa las boabele intregi am senzatia ca e mai savuroasa si isi pastreaza mai bine gustul astfel.

Infiletati bine capacele si puneti borcanele intr-o oale pe fundul careia asezati un prosop de bucatarie. Completati cu apa cam trei sferturi si dati in cateva clocote. Procedeul este sterilizare si are rolul de a pastra zacusca pentru cat mai multtimp fara a fi nevoie sa folosim conservanti. Daca o consumati imediat sariti peste acest procedeu.
Din cantitatile date mie mi-au iesit 6 borcane de 400 ml

Astazi vom pregati o prajitura rasturnata cu piersici, o prajtura simpla dar delicioasa pe care o vom pregati cu ajutorul multicookerului Philips HD3167 simplificand astfel si mai mult procesul de gatire si transformand totul intr-o joaca de copil.

In plus aparatul prezinta avantajul ca poate fi presetat sa gateasca la o anumita ora, astfel incat atunci cand ne intoarcem de la serviciu putem gasi mancarea calda!

Prajitura o puteti adapta in functie de sezon inlocuind piersicile cu mere, pere, gutui, prune, in functie de sezon sau de preferintele fiecaruia.

Fiindca astazi a fost zi mohorata si ploioasa ne-am rasfatat cu niste delicioase frigarui de somon. Am avut un file de somon tare frumos de aproape doua kilograme de la magazinul online sea-way, pe care l-am impartit in trei, o parte l-am facut simplu la tigaie, pentru copii, o parte l-am transformat in frigarui si cea de a treia parte l-am facut in crusta de ierburi si parmezan. Unul mai bun decat celalalt!

Spaghete carbonara, reteta originala, sunt niste paste simple, foarte populare in randul iubitorilor de paste si au la baza spaghete, guanciale (gusa de porc), pecorino si galbenus de ou. Cu timpul au aparut mai multe variante, care de care mai apetisante, cu smantana, cu legume, cu diverse branzeturi, cea mai populara ramanand insa varianta simpla.
Cel mai adesea guanciale este inlocuita cu pancetta si pecorino cu parmezan.
Va recomand si reteta de spaghete carbonara cu smantana, mai ales pentru iubitorii pastelor cu mult sos.

Postări mai noi Postări mai vechi Pagina de pornire

Scrie aici ce cauti (ex. ciorba de pui)

DESPRE MINE

Numele meu este Violeta Postolache si iubesc mancarea si muzica buna, oamenii, natura, tot ce-i frumos si placut sufletului si ochiului. Imi place sa improvizez, sa jonglez cu ingredientele, pentru mine adevarata provocare este sa creez un meniu de cinci stele din ingrediente putine si ieftine. Sunt mama, sotie, gospodina si acest blog e bucataria mea virtuala in care va invit cu mare drag!"