BREAKING NEWS

29 ianuarie 2014

Colac cu nuca si scortisoara



Afara ninge ca-n povesti iar in casa e cald si bine. si miroase frumos a nuca, a scortisoara si a aluat proaspat. Ce poate fi mai frumos? Colacelul asta ne-a inveselit ziua, copiilor le-a placut tare mult si cu greu s-au indurat sa-l rupa si sa-l manance, l-ar fi admirat la nesfarsit. Pentru modalitatea de asamblare am plecat de la ideea  de aici, doar ca eu am procedat putin mai diferit


Ingrediente:

pentru aluat:

500 gr faina
200 ml lapte  
50 gr unt   
2 oua
7 gr drojdie uscata   
50 gr miere de albine

pentru umplutura:

300 gr miez nuca
100 gr zahar
1 lingura scortisoara Kotanyi

pentru uns:

3 galbenusuri
3 linguri lapte 
50 ml apa
50 gr zahar


Mod de preparare:

Dizolvam mierea, untul si drojdia in laptele cald. Le amestecam si adaugam ouale apoi faina, putin cate putin. Lasam la dospit pana isi dubleaza volumul. Daca optati pentru varianta la masina de paine introduceti mai intai ingredientele lichide apoi cele solide asa cum prevede manualul acesteia.
Rasturnam aluatul pe masa de lucru infainata si framantam pana obtinem o bila compacta care nu se mai lipeste de maini si are consistenta plastelinei.




Intindem doua foi potrivit de subtiri pe care le ungem cu galbenus de ou batut cu lapte. Amestecam nuca macinata cu zaharul si scoartisoara si presaram apoi pe toata suprafata foilor. Cantitatea de zahar si de scortisoara poate varia in functie de gusturile fiecaruia.


Rulam strans foile de aluat pana obtinem doua rulouri pe care le taiem in doua.


Cu un cutit foarte bine ascutit vom taia rulourile obtinute in niste triunghiuri nu foarte mari.


Tapetam forma rotunda (32 cm diametrul) cu hartie de copt si incepem sa asamblam colacul. Asezam triunghiurile pe margini in sensul in care le-am taiat. Apoi asezam un rand cu colturile rezultate de la taiere, toate in acelasi sens. In mijloc am asezat marginile rulourilor in picioare, avand astfel aspectul unor trandafirasi.


Ungem toata suprafata cu galbenus de ou batut cu lapte. Daca aveti oua de tara va recomand sa le folositi, colacul va avea un aspect mult mai frumos.



Dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste frumos. Cat este fierbinte il ungem pe toata suprafata cu sirop preparat din apa cu zahar.




Este foarte bun cald dar si rece alaturi de un pahar cu lapte.


12 comentarii :

  1. Pana la mine a ajuns mirosul asta nemaipomenit. Imi place ce ai pregatit!

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. arata foarte imbietor!!!!!!!!!cred ca este la fel de bun cum arata............

      Ștergere
  2. ce bucurie pe capul meu :)) am gasit reteta si mama mea ne facea cand eram copii acasa! multumesc Vio

    RăspundețiȘtergere
  3. am facut azi reteta si a iesit superrrrr !!! multumesc frumos de reteta!!!!

    RăspundețiȘtergere
  4. arata foarte bine si curand il voi face ,imi place mult ideea

    RăspundețiȘtergere
  5. salivez in fata calc, este usor de executat:)

    RăspundețiȘtergere
  6. l-am facut,este un deliciu!!!!foarte bun.
    as vrea sa va intreb daca se poate lasa intreg,adica fara sa il tai bucatele,sau daca se poate taia la fel ca si cuibul de viespe.
    Multumesc!

    RăspundețiȘtergere
  7. Nu este un fel de invartita?

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Invartita e asta: http://www.caietulcuretete.com/2015/10/invartita-moldoveneasca-cu-nuca.html

      Ștergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes