BREAKING NEWS

22 noiembrie 2012

Smorgastarta (Tort Sandwich)





In traducere libera Tort Sandwich, se face din blat de paine si diverse umpluturi avand la baza crema de branza si este un fel de mâncare foarte popular in Suedia, Finlanda și Estonia si este nelipsit la petrecerile aniversare, reuniuni de familie, nunti, etc.

Ingrediente:

pentru blaturile de paine:

800 gr faina
440 gr apa
14 linguri ulei
14 gr zahar
14 gr sare
14 gr drojdie uscata

pentru crema de branza cu verdeturi:

200 gr crema de branza
100 gr unt
50 gr smantana
marar, patrunjel
ceapa verde
piper alb
sare

pentru crema de branza cu ardei:

200 gr crema de branza
100 gr unt
50 gr smantana
1 ardei gras rosu
boia de ardei
sare

pentru crema de branza cu somon afumat:

200 gr crema de branza
100 gr unt
50 gr smantana
150 gr somon afumat
1 lingura icre rosii
sare de mare
piper alb
zeama de la o limeta

pentru crema de marar:

200 gr crema de branza
100 gr unt
50 gr smantana
1 legatura marar
sare de mare
piper alb
coaja rasa de la o limeta


pentru decorul tortului cu somon afumat si marar:

100 gr crema de branza
8 felii branza topita
2-3 linguri icre rosii
2-3 fasii somon afumat
felii de lamaie
crengute de marar

pentru decorul tortului cu verdeturi si ardei:

100 gr crema de branza
300 gr mezeluri
100 gr masline verzi umplute
patrunjel
ceapa verde
morcov



Mod de preparare

Preparare blaturi din paine:

Se pune faina intr-un castron si se amesteca cu drojdia.Se adauga apa calduta,uleiul, sarea si zaharul si se amesteca cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza si devine un aluat compact.





Se acopera cu un prosop si se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul. Cand e crescut presaram faina pe masa de lucru,rasturnam aluatul si-i framantam usor.Punem apoi in forma de tort cu margini detasabile tapetata cu hartie de copt si-l mai lasam sa creasca 20-30 minute.



Cand e crescut presaram faina pe masa de lucru,rasturnam aluatul si-i framantam usor. Impartim in doua.
Punem aluatul in forma de tort cu margini detasabile tapetata cu hartie de copt si-l mai lasam sa creasca 20-30 minute.



Dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste.



Lasam sa se raceasca taiem capacul de deasupra si il indepartam apoi taiem fiecare painica in trei blaturi egale. La final vom obtine sase blaturi.



Cat stau painicile la cuptor pregatim cremele pentru umplut.

Preparare crema de branza cu verdeturi:

Frecam crema de branza cu untul la temperatura camerei apoi adaugam smantana.
Tocam marunt verdeturile si le adaugam peste crema de branza.



Asezonam cu sare si piper alb, omogenizam apoi lasam deoparte. Atentie nu se pastreaza la frigider ci la temperatura camerei.



Preparare crema de branza cu ardei:

 Frecam crema de branza cu untul la temperatura camerei apoi adaugam smantana.Tocam marunt ardeiul si adaugam.



Asezonam cu sare si boia de ardei. Puteti folosi dulce sau iute, dupa preferinte.Omogenizam.



Preparare crema de branza cu marar:

 Frecam crema de branza cu untul la temperatura camerei apoi adaugam smantana.
Adaugam mararul tocat marunt.



Punem si coaja rasa de la o limeta apoi omogenizam compozitia.



Preparare crema de branza cu somon:

 Frecam crema de branza cu untul la temperatura camerei apoi adaugam smantana.
Adaugam somonul afumat taiat fasii.



Mixam cu ajutorul blenderului vertical ca sa facem pasta somonul apoi adaugam zeama de la o limeta si o lingura de icre rosii.



Incepem asamblarea torturilor:

Punem pe un platou primul blat si punem in jurul lui inelul reglabil pentru tort.



Punem peste el crema de branza cu marar si nivelam.



Asezam urmatorul blat si apoi crema de branza cu somon afumat. Nivelam.



Punem deasupra  ultimul blat si dam la frigider peste noapte.

La fel procedam si pentru tortul cu verdeturi si ardei.

Dupa ce au stat la frigider si s-au intarit cremele indepartam cu grija inelele din jurul torturilor. Imbracam ambele torturi cu un strat subtire de crema de branza

Tortul cu crema de branza si somon il imbracam cu feliile de branza topita. Decoram cu trandafirasi din somon si crengute de marar. Facem o bordura deasupra din icre rosii .
La baza decoram cu feliute de lamaie.



Tortul cu crema de verdeturi il decoram cu mezelurile cu care facem o bordura la baza.Apoi un rand de masline feliate si deasupra un rand din frunze de patrunjel.
Deasupra facem trandafiri din mezeluri si morcovi , garnisim cu patrunjel si presaram frunzulite de ceapa tocata.




Aceasta este cea de a patra reteta cu care particip la Inspiration Food Marathon organizat de Electrolux in cadrul temei "Delicii suedeze".
Fiecare reteta din concurs va fi notata cu 50% votare si 50% jurizare asa ca voi avea mare nevoie de ajutorul vostru.
Daca va place mega sandwich-ul meu va astept cu un comentariu aici pe blog sau cu un like pa facebook aici.
Nu uitati nici de celelalte trei retete cu care particip la maraton: Tortul de inghetata cu ciocolata, zmeura si bezea, Tagliatellele cu creveti si sos alb si Brioche Suisse, se vor contoriza in continuare comentariile si voturile primite.
Va multumesc tare mult si va invit sa urmariti in continuare Maratonul Electrolux!

52 de comentarii :

  1. Waaaa....da' ai muncit nu gluma, la tortul asta! 4 creme! Si ce frumos l-ai ornat! Bafta! Pupici!

    RăspundețiȘtergere
  2. Felicitari ! tortul aperitiv, e minunat !

    RăspundețiȘtergere
  3. arata foarte bine si cred ca e si gustos

    RăspundețiȘtergere
  4. arata minunatsi bun cred,felicitari si succes

    RăspundețiȘtergere
  5. ARATAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA SENZATIONAL!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Voi incerca de sarbatori!

    RăspundețiȘtergere
  6. Arata super bine si cred ca este ffff gustos!Felicitari!

    RăspundețiȘtergere
  7. O adevarata arta !!! FELICITARI !!!

    RăspundețiȘtergere
  8. Arata exceptional!!!Felicitari pentru munca depusa si mai ales pentru rezultat!

    RăspundețiȘtergere
  9. E cel mai frumooooos si mai stabil ,imi place ideea de paine pufoasa si delicioasa

    RăspundețiȘtergere
  10. Ce bine arata amandoua torturile aperitiv.Splendida idee pentru mesele de sarbatoare. De la mine ai cel mai mare LIKE!

    RăspundețiȘtergere
  11. Arata bine si cred, este si foarte gustos.

    RăspundețiȘtergere
  12. Gustoase si sanatoase...sa tot mananci si cu ochii si cu gura

    RăspundețiȘtergere
  13. Multă muncă, dar bănuiesc că a meritat efortul. Succes!

    RăspundețiȘtergere
  14. Superb, superb, la fel ca toate celelalte Bucate (retetele tale fenomenale).
    Felicitari si mult succes.
    Stefania

    RăspundețiȘtergere
  15. Arata senzational!!!!!! Felicitari si bafta la concurs:)!

    RăspundețiȘtergere
  16. frumos si cred ca este si gustos

    RăspundețiȘtergere
  17. E minunat si delicios. Bafta in concurs!

    RăspundețiȘtergere
  18. Bafta la concurs! Sofisticat,rafinat, delicios!

    RăspundețiȘtergere
  19. Jos palaria.Spre rusinea mea eu l-am facut mereu cu paine pentru "sandwichuri".Al tau e splendid!

    RăspundețiȘtergere
  20. Multa bafta! Senzational!

    RăspundețiȘtergere
  21. Cat de tare poate sa fie ideea! Felicitari si arata senzational. Cred ca a fost deliciossss! Vreau si euuuu :D
    Succes!

    RăspundețiȘtergere
  22. Ce minunatie ai facut aici! Arata impecabil si ma gandesc ca este la fel de bun!

    RăspundețiȘtergere
  23. Rusinica mie ca nu am vazut pana acum sectiune...arata fabulos!Foarte faina reteta!Felictari draga mea Vio!Te pup!

    RăspundețiȘtergere
  24. arata fenomenal cred ca si foarte gustos mmmmmmmmmmmmmmmmmm FELICITARI

    RăspundețiȘtergere
  25. arata superb,cred ca am sa fac si eu de revelion

    RăspundețiȘtergere
  26. Arta culinara in imagini si explicatii foate utile. Iti lasa, o parere de rau ca nu il poti savuraaaa.....! Te face sa incerci sa il faci si tu. (Dupa explicatii si imagini, pare simpluuuu.... . Oare asa sa fie? Bafta multa la cancursuri.

    RăspundețiȘtergere
  27. Atât de arătos, de apetisant, încât îl voi încerca şi ei. Succes!
    Mariana Sava

    RăspundețiȘtergere
  28. arata minunat! Esti tare priceputa

    RăspundețiȘtergere
  29. Vai de mine si de mine cu asta m-ai bagat in boale.Musai sa-l incerc si eu !

    RăspundețiȘtergere
  30. am uitat sa te intreb ce dimensiunea are tava?

    RăspundețiȘtergere
  31. cat de bine poate sa arate..felicitari

    RăspundețiȘtergere
  32. Cata munca, dar si rezultatul e pe masura:)bravo!arata nemaipomenit, cred ca si la gust e la fel..

    RăspundețiȘtergere
  33. Waw...da ce facusi aici fata draga ???Absolut SUPERB !!!
    Da'cum de nu am vazut eu asta pina acum?
    Deja stiu ce am sa fac de sarbatori la aperitiv....
    Bravo tie si mult succes .
    Te tzuc cu drag !

    RăspundețiȘtergere
  34. esti o bucatareasa desavarsita! mi se face foame numai cand ma uit la poze!

    RăspundețiȘtergere
  35. Arata bestial si probabil e fffff bun.SUCCES!!!!!!!!!!!

    RăspundețiȘtergere
  36. Isuse Cristoase D-zeule mare.
    Recunosc ca sunt o gospodina destul de buna,mama a doua fetite si cu un sot gurmand.Intamplator cautam ceva mai deosebit ca aperitiv pt.Craciun si am gasit acest tort aperitiv.Am ramas blocata.Este o minunatie.Cea mai frumoasa si deosebita descoperire a mea culinara de anul acesta.Nici nu ma intereseaza cum ii spune exact ,ci faptul ca e extraordinara.Ca si gust,textura,aspect si multe altele.
    Felicitari d-voastra pt.blog si tot ceea ce contine el.Inspiratie pura pt.noi toti ceilalti care dorim sa iesim din monotonia bucatariei si sa mai diversificam.Cu drag Anamaria.
    D-zeu sa va tina harul si indemanarea .
    Craciun fericiti pt.noi toti de la mic la mare .

    RăspundețiȘtergere
  37. Foarte bine facut, felicitari!

    RăspundețiȘtergere
  38. Felicitari pentru tot ceea ce faci,totul arata minunat;ma bucur ca te-am descoperit ! Multumesc mult!

    RăspundețiȘtergere
  39. Imi place cum a iesit si arata bine, zici ca e tort cu frisca, oricum bravo si sa iasa cat mai gustoase..:)

    RăspundețiȘtergere
  40. este ce cautam de mult timp!!! Foarte frumos si cred va si gustos!! FELICIRARI

    RăspundețiȘtergere
  41. Imi place ce am vazut, arata super de de bine, am sa incerc si eu sa-l fac, sper sa-mi iasa tot asa cum la-m vazut facut de tine Felicitari si sa ai bafta in continuare .





    RăspundețiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes