BREAKING NEWS

15 noiembrie 2012

Tagliatelle cu creveti si sos alb


Ingrediente:

pentru tagliatelle:

250 gr faina
2 oua
100 gr spanac

pentru creveti:

500 gr creveti decorticati
3 catei usturoi
1 cm radacina ghimbir
zeama de la o limeta
3 linguri ulei de masline

pentru sos:

200 ml smantana pentru gatit
100 gr  pecorino romano
frunze de busuioc
1 lingura din marinata pt creveti
sare de mare
piper alb





Mod de preparare

Punem faina cernuta intr-un castron , facem o gaura in mijloc si punem ouale.


Oparim frunzele de spanac .



Scurgem frunzele de excesul de apa si le facem pasta cu ajutorul blenderului vertical. Batem ouale incorporand faina putin cate putin. Adaugam pasta de spanac.



Framantam pana obtinem un aluat de consistenta plastelinei.




Rasturnam aluatul pe masa de lucru presarata cu faina si intindem o foaie foarte subtire. Taiem fasii subtiri si cat mai posibil egale. Daca aveti un aparat de facut taitei il puteti folosi, veti economisi timp si energie.



Intindem tagliatellele pe un suport si le lasam sa se usuce. 



Cand s-au uscat le dam jos de pe suport.



Punem la fiert apa in care adaugam un praf de sare si doua linguri de ulei de masline. Cand apa clocoteste adaugam tagliatellele si le lasam sa fiarba. Pastele trebuie sa fie aldente.
Le scoatem din apa si le punem intr-o sita la scurs.



Pregatim apoi crevetii. 
Facem o marinata din uleiul de masline, usturoiul pisat marunt, ghimbirul dat pe razatoare si zeama de limeta.. Oprim o lingura din marinata deoparte si restul o punem peste creveti. Ii lasam circa 3 minute. 



Ii punem apoi pe grill-ul incins, 1-2 minute pe fiecare parte. Ii scoatem de pe gratar si ii pastram la cald.


Pregatim sosul: Punem intr-un vas smantana pentru gatit, branza pecorino, frunzele de busuioc, marinata ramasa de la creveti si dam intr-un clocot. Asezonam cu sare de mare si piper alb



Punem pe farfurii inelele speciale si le umplem cu tagliatelle .



Scoatem cu grija inelul avand grija sa isi pastreze forma. Punem deasupra cate doua linguri de sos, apoi montam crevetii dupa bunul plac si imaginatie.Optional garnisim cu frunze de busuioc.



Dupa cum va spuneam la Tortul de inghetata cu ciocolata, zmeura si bezea  particip la "Inspiration Food Marathon"organizat de  Electrolux.
Maratonul se va desfasura pe perioada a trei saptamani,vor exista doua teme pe saptamana, iar eu va trebui sa pregatesc o reteta care sa se incadreze in tema respectiva.
Aceasta este cea de a doua reteta pregatita pentru saptamana aceasta. Tema se numeste "Italian Pasta" si trebuie sa recunosc ca mi-a dat ceva batai de cap fiindca pastele nu sunt tocmai punctul meu forte.
 Fiecare reteta va fi notata cu 50% votare si 50% jurizare asa ca voi avea mare nevoie de ajutorul vostru.
Daca va place ce am pregatit va invit cu drag la o degustare virtuala si va astept cu un comentariu aici pe blog, dar si un like si un comentariu pe facebook aici.
Va multumesc tare mult si va invit sa urmariti Maratonul Electrolux!

33 de comentarii :

  1. Ce minunatie ai facut tu aici!!! Arata incredibil de bine, bafta!!! Pup.

    RăspundețiȘtergere
  2. Mladinovici Stefania-Eliza: Munca si f multa pasiune, asta demonstreaza retetele tale!Bafta multa!!!

    RăspundețiȘtergere
  3. Nu stiu ce gust au, dar arata minunat. Esti de admirat cata rabdare ai. Felicitari.

    RăspundețiȘtergere
  4. Interesanta reteta si prezentarea e de nota 10. Felicitari.

    RăspundețiȘtergere
  5. Câtă muncă și ce mod ingenios de prezentare al pastelor!Baftă!

    RăspundețiȘtergere
  6. Minunat arata, as vrea o portie numaidecat ;-) Multa bafta iti doresc!

    RăspundețiȘtergere
  7. Spre rusinea mea nu am mancat pana acum creveti,de ceva timp tot vreau sa cumpar si datorita retetei tale cu siguranta o sa cumpar creveti si o sa fac reteta ta.

    RăspundețiȘtergere
  8. Super reteta,gustul este sigur unul pe masura!

    RăspundețiȘtergere
  9. Pastele sunt preferatele mele,o sa incerc si eu reteta,arata tare bine si imi place combinatia.

    RăspundețiȘtergere
  10. Superba prezentare,
    Sunt foarte convinsa ca trebuie sa fie si gustoasa, combinatia este foarte bine aleasa. Iti doresc mult succes!

    RăspundețiȘtergere
  11. Imi place combinatia, imi place prezentarea, mi-ar placea sa gust yumi,yumi...
    Minunata reteta! Felicitari !

    RăspundețiȘtergere
  12. Ce culoare, ce aspect!!! Sunt superbe, bafta multa la concurs!

    RăspundețiȘtergere
  13. Ingenios! Prezentare de nota 10! Succes! Ana maria

    RăspundețiȘtergere
  14. Mmmmmmm interesant! Bafta la concurs!

    RăspundețiȘtergere
  15. Super reteta!!! FELICITARI!

    RăspundețiȘtergere
  16. Cred ca vin la tine in vizita ca prea bine arata!

    RăspundețiȘtergere
  17. Doamne ce minunatii gatesti! Nici la restaurant nu mananci asa ceva! Super reteta. Mult succes! Daca e un concurs corect vei castiga cu siguranta! Nu se poate altfel la ce retete super faci!

    RăspundețiȘtergere
  18. superba ideea cu turnuletele si imi place combinatie. Foarte potrivita ;)

    RăspundețiȘtergere
  19. Ce bine arata..., yumii.
    Felicitari ptr prezentare si cel care nu a facut niciodata reteta se descurca.

    RăspundețiȘtergere
  20. Am vazut linkul pe fb,dar cand am intrat aici m-ai lasat gura casca! Felicitari ca ai facut aluatul si nu ai folosit paste din comert. Arata uimitor! Bravo

    RăspundețiȘtergere
  21. Waw,m-ai dat pe spate cu asa ceva;nici nu ma indoiesc,vei castiga cu siguranta!!!
    Bafta Violeta!!

    RăspundețiȘtergere
  22. imaginile spun totul, cred ca este foarte delicioasa

    RăspundețiȘtergere
  23. Pastele nu sunt punctul tau forte? Incredibil...nu s-ar spune. Felicitari pentru realizarea retetei...ne-a lasat gura apa. Iti tinem pumnii. Bafta si inspiratie pe mai departe. Nico

    RăspundețiȘtergere
  24. O reteta extraordinara!Felicitari,Violeta si multa bafta la concurs!

    RăspundețiȘtergere
  25. Pastele ti-au iesit superb ,la fel ca si toata prezentarea de altfel.Felicitari si multa bafta!

    RăspundețiȘtergere
  26. N-am mai vazut asa prezentare la paste,asa ca pentru mine e inedita si aratoasa!!!!
    de rest nu ma indoiesc ca e foarte bun!

    RăspundețiȘtergere
  27. O prezentare exceptionala. Explicatii detailate si foarte utile. Multa bafta.

    RăspundețiȘtergere
  28. foarte frumos, foarte bune, dar un singur lucru cred ca nu e bine ,,tagliatelle, pecorino, al dente,, nu sunt cuvinte romanesti. cred ca e important. scuza-i observatia dar ..... oricum foarte bune si foarte frumoase toate. mult succes.

    RăspundețiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes