S-a anuntat o perioada de canicula, asa ca m-am pregatit sa o infrunt si mi-am facut provizii de inghetata in congelator!
Inghetata de afine cu frisca si iaurt este aliatul meu in lupta cu canicula, o inghetata cremoasa, savuroasa, fara ace de gheata, gustoasa si racoroasa, cu o culoare intensa, placuta ochiului, menita sa ne racoreasca in zilele fierbinti care vor urma!
Va recomand si inghetata de mure cu iaurt, inghetata de caise cu lapte condensat, inghetata de pepene galben cu banane si iaurt, inghetata cu zmeura si lapte de cocos, inghetata de menta sau inghetata cu iaurt, lapte condensat si zmeura. Mai multe retete de inghetata gasiti aici. Mai multe retete cu afine gasiti aici.
Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
Ingrediente inghetata de afine cu frisca si iaurt
Alegem afine bine coapte si dulci.
Punem afinele intr-un vas impreuna cu zaharul si lamaia si le lasam sa fiarba la foc mic, pana cand capata consistenta unui sos. Cantitatea de zahar poate fi variabila in functie de cat de dulci sunt afinele, de frisca lichida folosita, care ar putea fi indulcita sau nu, sau de gusturile fiecaruia.
Trecem compozitia printr-o sita astfel incat sa obtinem un sos fin pa care il vom lasa deoparte sa se raceasca complet.
Mixam frisca lichida pana devine ferma. Eu am folosit frisca lichida Pilos, din Lidl, cea cu 36% grasime, si inainte sa o folositi trebuie tinuta la frigider, daca nu este foarte rece nu veti reusi sa o mixati astfel incat sa devina ferma. Adaugam iaurtul. Eu am folosit iaurt simplu, cu 3,5 % grasime, si l-am lasat in prealabil intr-o sita la scurs, ca sa scapam de excesul de zer, dar puteti folosi si iaurt grecesc cu 10% grasime. Pastram deoparte o lingura de sos de afine si restul il adaugam in compozitie. Atentie, sub nici o forma nu adaugati sosul de afine cald in compozitie!
Amestecam cu ajutorul unei spatule, cu miscari circulare, de jos in sus, astfel incat toate ingredientele sa fie incorporate uniform.
Vom obtine o compozitie omogena.
Turnam amestecul obtinut intr-o caserola. Eu a folosit o tava pentru chec. Piureul de afine ramas il turbam deasupra, formand niste linii dintr-un capat in celalalt.
Cu ajutorul unei linguri intindem sosul de afine astfel incat sa obtinem un aspect marmorat, placut.
Dam la frigider peste noapte. Vom obtine o compozitie fina si cremoasa, compozitie ce nu va face deloc ace de gheata!
Trimiteți un comentariu
Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!