Va amintiti rulourile cu crema de vanilie din copilarie? Ei bine plecand de la ele am pregatit niste delcioase rulouri din foietaj umplute cu crema de capsuni! Am avut niste capsuni tare gustoase, proaspat culese, care au dat o savoare deosebita cremei! Reteta rulourilor cu crema de vanilie o gasiti aici. Va recomand si rulada cu mascarpone si capsuni, prajitura cu capsuni si aluat ras, strudelul cu capsuni, clatitele cu mascarpone si capsuni, eclerele cu crema de vanilie si capsuni sau spuma de capsuni. Mai multe retete cu capsuni gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)
 Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ingrediente rulouri cu capsuni

Aveti nevoie de forme, eu am avut doua modele si le-am folosit pe ambele. Pe fiecare forma vom infasura cate o fasie de aluat incepand dintr-un capat, si continuand pana in celalalt capat. Vom suprapune putin fasiile de aluat una peste cealalta. 

Asezam rulourile in tava tapetata cu hartie de copt. 

Le ungem cu galbenus de ou batut cu lapte.

Le coacem in cuptorul preincalzit, la 200 grade, cu ventilatie, pentru circa 15 minute, pana cand rulourile s-au rumenit fumos si cand apasam pe aluat a devenit ferm, nu mai este moale. 

Le lasam sa se raceasca partial si apoi scoatem rulourile de pe forma cu grija sa nu le rupem. Cand se racesc de tot vor fi mai greu de scos. 

Optional le presaram cu putin zahar pudra pentru aspect si le lasam sa se raceasca.

Pregatim crema. Mai intai vom spala capsunile, indepartam coditele si le mixam cu ajutorul unui blender vertical. 

Frisca lichida impreuna cu zaharul pudra o mixam pana cand devine ferma. Cantitatea de zahar poate fi variabila in functie de cat de dulci sunt capsunile. Eu am folosit frisca Pilos, din Lidl, cea cu 36% grasime. Atentie, frisca lichida trebuie sa fie foarte rece direct de la frigider ca sa poate fi mixata astfel incat sa devina ferma. Nu insistati cu mixatul mai mult decat este necesar, daca insistati frisca se va transforma in unt. Adaugam capsunile blenduite. 

Amestecam cu ajutorul unei spatule pana cand sunt incorporate complet. Dam crema la rece pentru circa 30 minute. Daca crema a fost pregatita corect si ati respectat indicatiile de mai sus va fi suficient de ferma incat sa putem umple cu ea rulourile. Daca totusi considerati ca nu este suficient de ferma adaugati un pliculet de intaritor pentru frisca si mai mixati putin. 

Punem crema intr-un pos cu dui stea si umplem cu ea rulourile. 

Eu am pastrat rulourile la frigider.