Burrata cu rosii deshidratate, ulei de masline si busuioc este un
preparat delicat si revigorant din bucataria italiana, o reteta
mediteraneeana cu iz de vacanta, un adevarat rasfat pentru papilele gustative!
E o reteta simpla pe care desigur, o
puteti face si cu rosii proaspete, cu rosii deshidratate insa gustul va
fi cu mult mai intens, mai provocator! Mai mult, conservand rosiile
deshidratate in ulei de masline ne vom putea bucura de savoarea acestui
preparat si in perioada rece!
Va recomand si
aceasta
modalitate de a pregati si conserva rosii deshidratate dar si
aceasta
modalitate prin care putem deshidrata mere, obtinand astfel un snacks
delicios si sanatos sau
aceasta
modalitate de a deshidrata citrice cu care ulterior sa decoram torturi
sau prajituri! (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in
paginile retetelor)
Pentru deshidratarea rosiilor am folosit deshidratorul Heinner Prodry Essential HFD-KD600SS. Aparatul are o putere de 550-650W si este prevazut cu 6 tavi din otel inoxidabil si o tava pentru rulouri de fructe. Are o capacitate de 23,6 l si are si functie de sterilizare. Este prevazut cu afisaj led cu comanda electronica timer de la 30 minute pana la 24 ore si temperatura ajustabila de la 35 pana la75 grade.
Ingrediente burrata cu rosii deshidratate, ulei de masline si busuioc
Mod de preparare burrata cu rosii deshidratate, ulei de masline si busuioc
Alegem rosii dulci si bune, de gradina, coapte dar totusi destul de tari, le spalam si le taiem in felii nu foarte groase. Le preseram cu sare de mare grunjoasa.
Asezam feliile de rosii pe tavile deshidratorului.
Introducem tavile in aparat. Puteti introduce pana la sase tavi , dar mie mi-au fost suficiente trei tavi.
Inhidem usa aparatului, il cuplam la priza, apasam butonul start/stop apoi selectam programul de deshidratare si setam temperatura la maxim, aduca la 75 grade si timpul la 5 ore apoi pornim aparatul.
Dupa 5 ore asa arata feliile mele de rosii. Desigur, in functie de ce va doriti sa pregatiti cu ele le puteti deshidrata mai mult sau mai putin.
Scoatem tavile din aparat si desprindem feliile de rosii.
Le asezam pe o farfurie astfe incat sa acoperim toata suprafata acesteia.
Am infuzat in prealabil uleiul de masline cu cateva frunze de busuioc pe care le-am presat usor intre degete ca sa eliberez uleiurile aromatice. 2-3 frunze de busuioc le tocam marunt si le presaram pe toata suprafata rosiilor si stropim rosiile deshidratate cu uleiul de masline in care am infuzat busuiocul. Asezam in mijlocul rosiilor burrata, o stropim cu ulei de masline si crema de otet balsamic, apoi rasnim putina sare de mare si putin piper si presaram putin busuioc si rosii deshidratate tocate marunt. Lasam la frigider 30 minute ca sa se intrepatrunda aromele si apoi putem servi.
Trimiteți un comentariu
Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!