Rulada cu mascarpone si capsuni este un desert simplu si gustos, cu blat pufos, crema vanilata, capsuni proaspete si ciocolata savuroasa! 
Se face foarte usor, dar si foarte repede, ingredientele sunt la indemana, asadar nu aveti nici un motiv sa nu o pregatiti! 
Va recomand si rulada cu gem, rulada cu ciocolata, rulada cu crema de branza si piersici rulada diplomat, rulada tiramisu, rulada de bezea cu zmeura sau tortul cupola cu rulada si crema de vanilie Mai multe retete cu capsuni gasiti aici.  (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor) 

  Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Mod de preparare rulada cu mascarpone si capsuni 

Vom pregati mai intai blatul. Separam ouale si mixam albusurile pana devin ferme. 

Mixam galbenusurile cu zaharul pana devin cremoase si incep sa se albeasca. Adaugam faina si o incorporam.

Adaugam albusurile si le incorporam cu grija cu ajutorul unei spatule, cu miscari circulare, de jos in sus. Sub nici o forma nu folosim mixerul in aceasta etapa pentru ca se va lasa albusul. 
Acest blat nu necesita praf de copt.

Tapetam tava cuptorului cu hartie de copt. (dimensiuni tava 32/35) Turnam aluatul in tava si in intindem cu grija astfel incat sa acopere toata suprafata tavii.

Coacem in cuptorul preincalzit, la 180 grade, pentru circa 10-15 minute, cat sa se rumeneasca usor deasupra. 

Pregatim un prosop curat pe care il vom inmuia in apa si il vom stoarce foarte bine, sau o hartie de copt umezita si stransa in maini. Eu am folosit un prosop umed. Scoatem blatul din cuptor si in asezam cu tot cu hartia de copt cu fata in jos peste prosopul umed. 

Desprindem cu grija hartia de copt de pe fundul blatului si o indepartam. Rulam rulada in prosopul umed si o pastram asa pana cand se raceste si putem sa punem crema. 

Eu am pregatit crema cat a stat rulada in cuptor. Punem intr-un bol mascarponele, zaharul si frisca lichida. Atentie, frisca lichida trebuie sa fie foarte rece ca sa o putem bate. Eu am folosit frisca lichida Pilos cu 36% grasime, din Lidl. 

Mixam pana cand obtinem o crema ferma. Cand crema a devenit ferma va opriti, in caz contrar frisca se va transforma in unt si se va taia crema. Adaugam extractul de vanilie si il incorporam. Cantitatea de zahar o puteti ajusta dupa propriul vostru gust. Preparam gelatina conform indicatiilor de pe ambalaj si o incorporam in crema, avand grija sa amestecam bine astfel incat gelatina sa fie repartizata uniform in toata compozitia. atentie, sub nici o forma nu adaugati gelatina calda in crema pentru ca se va inmuia crema. Nu fierbeti gelatina pentru ca isi va pierde proprietatile. 

Dupa ce s-a racit rulada o desfacem din prosopul umed si o intindem pe o folie de aluminiu, exact la fel, cu fundul in sus. Intindem crema pe toata suprafata ruladei si nivelam. 

Capsunile le spalam, le indepartam coditele, le taiem cubulete mici si le lasam cateva minute la scurs. 

Presaram cubuletele de capsuni pe toata suprafata cremei. 

Rulam avand grija sa fie destul de strans incat sa nu ramana goluri de aer, dar nici prea strans ca sa nu curga crema pe alaturi. Impachetam rulada strans in hartia de copt si o strangem bine la capete. Dam la frigider peste noapte apoi o desfacem cu grija din hartia de copt si taiem capetele

Topim ciocolata alba fie la bain-marie, fie la microunde, fie la un aparat special pentru topit ciocolata, o lasam sa se racoreasca usor si o punem intr-un pos de unica folosinta sau intr-o punga pe care o taiem foarte putin la capat si o spritam pe toata suprafata ruladei. Eu folosesc ciocolata Fine Care din Lidl cea de 200 g pe care o gasiti la raionul cu ingrediente pentru prajituri. Daca nu doriti sa puneti ciocolata puteti sa pastrati doua trei linguri de crema si imbracati rulada in crema. 

Feliem cateva capsuni si le asezam pe mijlocul ruladei pentru un aspect frumos. Pentru ca nu am avut menta in casa am pus capsunile cu tot cu frunze, daca aveti menta puteti scoate frunzele capsunilor si puneti menta. Lasam sa se intareasca ciocolata apoi putem taia rulada felii, cu un cutit bine ascutit, pe care il vom sterge dupa fiecare felie.