Ingrediente
250 gr cafea boabe
1 l alcool
500 ml apa
500 gr zahar
Mod de preparare
Punem intr-un vas boabele de cafea si turnam peste ele alcoolul.
Reteta de varza tocata murata in suc propriu este o reteta simpla, o metoda rapida de a mura varza. Este foarte gustoasa, are avantajul ca e gata murata in doua-trei saptamani, iar cand o scoti din borcani nu trebuie decat sa adaugi putin ulei si putin piper si gata salata! Se pastreaza foarte bine peste iarna cu conditia sa stea intr-un loc racoros, in beci sau in balcon de pilda.
Ingrediente varza tocata, murata in suc propriu:
varza
sare
Mod de preparare varza tocata, murata in suc propriu:
Alegem varza cat mai proaspata si mai sanatoasa. Curatam primul strat de frunze si taiem varza in patru.
Tocam varza cu ajutorul cutitului pentru varza.
Frecam bine varza cu sare pana incepe sa isi lase zeama. Eu am pus sare dupa gust. Folositi sare grunjoasa, neiodata, pentru muraturi.
Punem varza frecata cu sare in borcane. Borcanele trebuie sa fie bine spalate si uscate (eu le tin in cuptorul care a fost incins in prealabil la 180 grade 5-10 minute inainte de folosire) iar capacele neaparat trebuie sa fie noi.
Dupa cateva ore veti observa ca si-a lasat suficienta zeama.O lasam fara capac cateva zile pana inceteaza procesul de fermentare. Eu pun o farfuriuta deasupra borcanului.
Infiletam foarte bine capacul si pastram borcanele in locuri racoroase si intunecoase.
Ingrediente
