Cartofii sunt unul dintre alimentele nelipsite din orice bucatarie, mai ales acolo unde sunt si copii! Si, cum ma saturasem sa le fac vesnicele retete de piure, cartofi prajiti sau cartofi gratinati, am zis sa mai diversificam putin, asa ca i-am surprins cu o reteta de cartofi umpluti cu sunca si mozzarella, reteta ce s-a dovedit a fi pe gustul lor, si s-a bucurat de un mare succes! 
O reteta simpla, cu ingrediente la indemana, minunata pentru copii, dar si pentru adulti! 
Va recomand si cartofii umpluti cu bacon si cascaval, cartofii umpluti cu ciuperci, cartofii umpluti cu branzeturi, cartofii gratinati cu smantana si cascaval, cartofii gratinati cu sunca si mozzarella sau cartofii prajiti su usturoi, patrunjel si parmezan. Mai multe retete cu cartofi gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor)

  Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Infasuram cartofii in folie de aluminiu si ii dam la cuptor la 220 grade, pentru circa 40 minute, pana cand devin moi la apasare.

Cand cartofii sunt aproape gata vom pregati umplutura. Tocam ceapa marunt si o calim in doua linguri de ulei, doar pana cand devine translucida, fara sa o rumenim. 

Adaugam sunca presata  taiata cubulete si 100 g mozzarella data pe razatoarea mare sau rupta bucatele. 

Cand cartofii sunt copti scobim cu grija miezul. 

Adaugam miezul cartofilor faramitat cu o furculita peste restul umpluturii si amestecam. Adaugam sare si piper dupa gust.

 

Umplem cartofii cu umplutura obtinuta si ii asezam inapoi in tava.

 

Ii punem din nou in cuptor, la 180 grade, pentru circa 10-15 minute, cat s ase rumeneasca usor deasupra. 

Adaugam restul de mozzarella rasa deasupra cartofilor si ii lasam cat sa se topeasca mozzarella.

Ii scoatem si adaugam patrunjel verde tocat marunt.  Puteti sa ii serviti alaturi de o salata. 

RETETE ASEMANATOARE