BREAKING NEWS

21 august 2012

Tort diplomat cu piscoturi





Tortul diplomat este printre cele mai iubite retete de tort, iar varianta cu piscoturi este cea mai la indemana mai ales pe timp de vara cand cu greu ne facem curaj sa aprindem cuptorul.
Reteta cremei este de la  Lissa
si precizez ca sa nu mai existe dubii, ouale se pun intregi! Sunteti liberi sa folositiorice alta varianta a cremei Diplomat, pe net exista foarte multe, mie varianta asta mi-a placut in mod deosebit si mi s-a parut si foarte usor de facut! Imagini cu acest tort reprodus de cititorii blogului dupa aceasta reteta puteti gasi pe pagina de facebook in albumul cu retete de la cititori de aici

 
Ingrediente:

1 pachet piscoturi
8 oua INTREGI
250 gr zahar pudra
500 ml frisca lichida
5 plicuri gelatina
1 pastaie vanilie
2 compoturi fructe exotice
bombonele pentru decor




Mod de preparare:

Mixam ouale INTREGI cu zaharul  pana se topeste zaharul. Punem apoi vasul pe foc si amestecam continuu pana incepe sa se ingroase compozitia. Este foarte atent sa nu plecati de langa crema cat timp sta pe foc fiindca ouale imediat se vor lipi si crema se va afuma si se va taia. Crema este gata atunci cand, daca trecem lingura prin crema se vede fundul cratitei.



Lasam sa se raceasca crema de oua si amestecam cu frisca batuta. Pastram cateva linguri de frisca pentru decor.



Adaugam semintele din pastaia de vanilie si omogenizam .



Scurgem bine fructele din compot de zeama si le punem peste crema.




Gelatina o punem intr-un castronel, punem apa rece peste ea si lasam sa se hidrateze, apoi dam la microunde circa 20 secunde ca sa se dizolve. Punem gelatina peste crema si amestecam bine ca sa se repartizeze uniform in compozitie. Atentie, nu puneti gelatina fierbinte fiindca se va taia crema.


Piscoturile le insiropam cu zeama din compot. Luam o forma de tort cu margini detasabile si tapetam peretii cu piscoturile insiropate.



Turnam crema si dam la frigider pentru cel putin cateva ore. Ideal ar fi sa il faceti seara si sa il lasati la frigider peste noapte.



Frisca ramasa o repartizam uniform pe suprafata  tortului si trasam linii cu ajutorul unui "pieptene" special pentru tort.



Desfacem cu grija inelul din jurul tortului.



Decoram cu bombonele si prindem tortul cu o funda colorata pentru a-i conferi un aspect elegant.



Si o   feliuta delicioasa si plina de fructe pentru voi :


Share this:

25 de comentarii :

  1. Minunat! Imi place crema pe baza de oua!

    RăspundeţiȘtergere
  2. pare usor de facut. trebuie sa incerc si eu.poate saptamana viitoare.deja mi-e pofta :)

    RăspundeţiȘtergere
  3. Fur feliuta aia si o iau la mine acasa, sau mai bine fur tot tortul, la cat de bine arata nu ajunge o feliuta!!

    RăspundeţiȘtergere
  4. Ouăle se pun cu tot cu albusuri?

    RăspundeţiȘtergere
  5. Eu cred ca ati folosit doar galbenusurile, fara albus, la cat d galben arata in oala

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. inseamna ca nu ati folosit niciodata oua de tara :) Ouale se pun intregi!

      Ștergere
    2. Foarte,foarte bun !!!

      Ștergere
  6. ouale se pun cu sau fara albusuri ? multumesc

    RăspundeţiȘtergere
  7. va rog sa/mi spuneti gelatina trb sa fie praf sau foi si cat gramaj ar trb sa apu..multumesc frumos

    RăspundeţiȘtergere
  8. eu am folosit gelatina granule de la dr oetker, pliculetul are 10 gr.

    RăspundeţiȘtergere
  9. Am citit multe retete de tort Diplomat si aceasta este explicata frumos si observ ca s-a si raspuns la multe din intrebarile puse.Multumesc!

    RăspundeţiȘtergere
  10. Il voi incerca si eu! Prezentarea este de exceptie! Bravo, Vio! :)

    RăspundeţiȘtergere
  11. se poate folosi si frisca la plic?

    RăspundeţiȘtergere
  12. buna ziua doamna vio,eu am pregatit acest tort in iulie si-mi aduc aminte ca in reteta dumneavoastra intre ingrediente era si 500 mi lapte (imi cer scuze daca gresesc).....desi imi aduc aminte foarte bine ...... multumesc frumos pentru un eventual raspuns

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Buna ziua, categoric faceti confuzie, la acest tort nu se foloseste lapte, se mixeaza ouale intregi cu zaharul apoi se amesteca cu frisca lichida. Aceeasi crema diplomat am folosit-o la un alt tort diplomat aici: http://www.caietulcuretete.com/2011/09/tort-diplomat-fluturas.html aceasta reteta de crema o am de la o doamna care face torturi in mod frecvent, si la comand si o puteti vedea aici: http://torturilelissei.blogspot.ro/2008/12/creme.html
      Intr-adevar crema diplomat clasica se face cu lapte, nu am incercat insa niciodata fiindca mie insa varianta asta mi s-a parut si simpla si f gustoasa, fix pe gustul nostru :)

      Ștergere
  13. buna ziua!As avea nevoie de putin ajutor:ce cantitatii mi ar trebui pentru cab un tort sa imi ajunga la 30 de persoane?Va multumesc!

    RăspundeţiȘtergere
  14. Buna ziua,am incercat acesta reteta,destul de buna,insa nu se folosesc oua intregi ci doar galbesnusurile....am incercat prima oara cum scrie in reteta oua cu tot cu albusuri si a iesit o crema de ou ars si am stricat si oala....asa ca ar fi bine sa specificati la ingrediente doar galbenusuri...sa nu vina si altii sa pateasca ca si mine doar ptr ca din prostie si orgoliu ne batem cu pumnul in piept ca sunt oua de tara.....

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Draga anonim daca a iesit crema de ou ars inseamna ca undeva ai gresit, cel mai probabil nu ai amestecat continuu in crema si ai afumat-o. Voi edita reteta si voi specifica ca ouale se pun INTREGI. Cat despre prostie si orgoliu va provoc sa faceti asta cu niste oua din comert, fie chiar si galbenusurile si vrea sa vad si eu cum obtine galbenul asta. Probabil nu stii cum arata ouale de tara daca faceti astfel de afirmatii
      Reteta cremei este de aici http://torturilelissei.blogspot.ro/2008/12/creme.html de la o doamna care face torturi la comanda in mod frecvent, am facut de cateva ori aceasta reteta de cel putin 10 ori cu diverse ocazii, de fiecare data am folosit ouale INTREGI si mi-a reusit fara probleme.
      Data viitoare cand mai lasi acest comentariu pe acest blog o sa te rog frumos sa o faci cu bun simt, fara sa jignesti, daca tie nu ti-a reusit din prima asta nu inseamna ca trebuie sa dai vina pe altii pentru esecul tau, eu zic sa mai insisti si categoric data viitoare iti va iesi perfect.

      Ștergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

 
Back To Top
Copyright © 2014 CAIETUL CU RETETE. Designed by OddThemes