29 martie 2011

Piept de rata caramelizat

Ingrediente : 1 piept rata , 100 ml sos soia, 2 portocale , 100 gr miere albine , ghimbir , condiment 5 arome chinezesc, Mod de preparare Dezosam pieptul de rata si crestam pe partea cu pielita in diagonala . Turnam sosul de soia peste pieptul de rata si dam la frigider pentru o ora. Il tragem la tigaie, fara ulei fiindca isi lasa suficienta grasime, circa 1 minut pe fiecare parte. Facem un amestec din sosul de soia ramas de la marinarea carnii, sucul de la portocale, mierea de albine, ghimbir si amestecul 5 arome.Eu am pus pasta fiindca e mai concentrata. Punem pieptul de rata intr-o tava si turnam amestecul peste el. Dam la cuptor circa 15-20 minute la foc potrivit pana se caramelizeaza sosul din tava . Am taiat felii si am servit cu taitei de orez .

15 comentarii:

  1. nu ma pot opri din salivat! super bun arata!!!

    RăspundeţiȘtergere
  2. Nebunie ce-i aici la tine-n farfurie! Un fel de rasfat, buuun de tot ;-)

    RăspundeţiȘtergere
  3. arata foarte fain.
    v-am luat la mine in blogroll.

    RăspundeţiȘtergere
  4. ce aroma nebuna ! ador 5 spices.eu as fi tinut mai putin la cuptor ,dar asta pentru ca noua ne place carnea mai in sange.deci depinde de gust.te pup!

    RăspundeţiȘtergere
  5. arata bine,apetisant,felicitari pentru reteta

    RăspundeţiȘtergere
  6. Liana da, chiar rasfat a fost,pacat ca s-a terminat asa repede

    RăspundeţiȘtergere
  7. Alice multumesc, te-am adaugat si eu in blogroll

    RăspundeţiȘtergere
  8. Pansy mie imi place carnea mai in sange insa al meu sot zice ca nu-i canibal , el o prefera chiar rumenita bine, dupa gustul meu aia care o prefera el e carne arsa :d

    RăspundeţiȘtergere
  9. Buna!
    Esti interesata de un link exchange cu www.istiri.net? Astept rapuns pe mail.

    Mersi!

    RăspundeţiȘtergere
  10. Eu nu stiu daca 15-20 de minute este suficient pentru ca pieptul de rata sa se poate consuma. Al meu sta deja in cuptor de 35 de minute, sosul nu s-a caramelizat iar pieptul este foarte tare cand il intep cu furculita

    RăspundeţiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Anonim, cred ca depinde foarte mult si de rata. a mea a fost de curte , dar nu a fost una batrana.dupa cum vezi a fost destul de facuta, in mod normal pieptul de rata se prepara in sange, trebuie sa fie rozaliu la mijloc , insa sotul meu nu agreaza carnea facuta astfel.
      Marinarea in sosul de soia ajuta foarte mult la fragezirea pieptului de rata. Poate rata ta o fost mai "varstnica" si necesita un timp mai indelungat la cuptor.
      Cat despre caramelizare si aici pot fi mai multi factori : tipul de sos de soia, poate fi mai gros, mai subtire,condimentul chinezesc, al meu a fost pasta dar majoritatea folosesc praf .
      Sa treci sa imi spui daca ti-a iesit pana la urma

      Ștergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine. Periodic voi incerca sa recompensez cititorii fideli ce nu se sfiiesc sa arate opera lor lumii intregi cu produse utile in bucatarie.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly

Licenţa Creative Commons
Caietul cu retete de Postolache Violeta este licenţiat printr-o Licenţă Creative Commons Atribuire-Necomercial-FărăModificări 3.0 Ne-adaptată .
Bazată pe opera disponibilă la www.caietulcuretete.com. @ Continutul acestui blog (imagini + text )constituie proprietatea autorului (daca nu este altfel specificat) si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe. The content of this blog is protected by the law of copyright. Ask owner permission to use any of its content.