O reteta extraordinara de pe blogul Laurei Adamache, o specialitate italiana, se poate face in fel de fel de variante, simpla, cu rosii cherry, cu cimbru, cu masline, cu rozmarin dupa imaginatie si posibilitati. Multumesc tare mult Laura pentru aceasta reteta delicioasa!
Ingrediente
500 gr faina
300 ml apa
50 ml ulei masline
1 lingura zahar
1 lingurita sare grunjoasa
1 pliculet drojdie uscata(7 gr)
rozmarin
Mod de preparare
Amestecam intr-un vas apa calduta, zaharul si uleiul apoi adaugam faina si drojdia.Framantam pana obtinem un aluat moale si nelipicios. Ungem o tava (dimensiuni 30*40)cu ulei de masline aplatizam aluatul si il asezam in tava avand grija sa aiba ulei pe ambele parti ca sa nu formeze crusta. Se lasa sa creasca la loc cald pana isi dubleaza volumul.
Apasam aluatul cu degetele pana atingem fundul tavii aluatul intinzandu-se astfel pe toata suprafata tavii. Amestecam doua linguri ulei de masline cu doua linguri de apa si ungem pe toata suprafata apoi presaram cu sarea grunjoasa si rozmarinul.
Mai lasam 15 minute sa se odihneasca apoi dam la cuptor la foc potrivit pana se rumeneste.
Mie mi-a iesit putin cam prea inalta, in mod normal ar trebui sa nu depaseasca doi centimetri, dar gustul a fost muuult peste asteptari. Coaja crocanta, miez pufos, aroma uleiului de masline si a rozmarinului, o combinatie atat de buna incat am mancat-o asa goala !
Foarte buna focaccia. Si arata foarte bine.
RăspundeţiȘtergereCe bine arata!
RăspundeţiȘtergereMa gandisem sa fac si eu zilele astea focaccia cu rosii uscate. :)
Iti doresc o seara frumoasa!
Cristina, Boabe de cafea, multumesc tare mult.O seara minunata si voua!
RăspundeţiȘtergerefocaccia e ceea ce mancam aproape in fiecare zi, o cumparam mai des,e specificul Genovei,vezi lumea mergand pe strada mancand focaccia asa cum la noi se mananca covrigi,aici se face si cu ceapa taiata pestisor,e buna si aia ,felicitari,si eu mai fac din cand in casa
RăspundeţiȘtergeremi-ai facut pofta !
RăspundeţiȘtergererozmarinul e superb in orice piine- frumos rezultat!
RăspundeţiȘtergereYaya, super ideea cu ceapa, am sa incerc si asa. si noi am papat-o mai ceva ca pe covrigi!
RăspundeţiȘtergerePansy, hai ca mai fac o tura pentru tine!
Adelina, multumesc tare mult, e prima data cand am folosit rozmarin la aluat, dar a fost foarte bun!
vio am uitat sa-ti zic ca ei mai fac si cu masline verzi fara samburi taiate feliute,buna si asa,o zi buna
RăspundeţiȘtergereYaya, chiar ma gandeam sa incerc data viitoare cu masline.La masline verzi insa nu ma gandisem, mersi tare mult pentru sugestie!
RăspundeţiȘtergereFoarte faina reteta. Am facut si eu o data cu rosii, busuioc si usturoi, trebuie sa incerc si cu rozmarin.
RăspundeţiȘtergereSeara faina iti doresc!
Cat de bine arata.Pup!
RăspundeţiȘtergereSmaranda , trebuie sa fi fost grozava cu rosii si busuioc, o sa incerc si asa.
RăspundeţiȘtergereMaria multumesc tare mult, pupici!
Ce bine arata. Nu am folosit niciodata rozmarin. Trebuie sa cumpar.
RăspundeţiȘtergereGhiocel, neaparat sa cumperi.Aroma e grozava, eu il folosesc adeseori la fripturi.Cel proaspat e si mai aromat!
RăspundeţiȘtergerePerfect doamna dar cu aspectul dupa coacere cum facem? Comparati aceste fotografii cu ceea ce prezinta Laura pe blogul sau. Focacia se va coace intr-un cuptor puternic, de preferat electric, la cel putin 220 grade C, dumneata prezinti o piinicacia, arsa pe fund si nerumenita la suprafata. Mai exersati si adaugati eventual in cuptorasul pe gaz pe care-l aveti o bucata de samota sau ardezie mare cat focacia de copt, asa imbunatatim randamentul coacerii si pentru pizza pe care o prezentati. La pizza cred ca am citit reteta pentru o romanpiza, caci pe deasura se poate adauga Prosciuto crudo (hamon serrano), sau salami, sau salsiccia di maiale, mozarella di buffala si pulpa de rosii praspat stoarse, toate sunt ingrediente usor de cumparat in cantitati mici la orice supermarchet. Romani renuntati la prescurtari menite a strica si degenera gustul original. Filosofia bucatariei italiene consta in folosirea a cel mult trei ingrediente de baza si de cea mai buna calitate; in cazul Pizzei avem pasta-pomodori-mozzarela. Orice adaos sau prescurtare ruineaza reteta si gustul, iar experienta devine o irosire de ingrediente !
RăspundeţiȘtergereDomnul meu, in primul rand eu nu am sustinut ca fotografia mea se poate compara cu cea a Laurei, doar am citat-o ca fiind sursa dupa care m-am inspirat fara a avea pretentia ca foccacia mea ar fi reteta originala. E ceea ce am facut eu si cu asta basta, cui nu ii place nu este obligat nici macar sa citeasca reteta si cu atat mai putin sa imi viziteze blogul.
RăspundeţiȘtergereNu am avut pretentia ca stiu a gati italieneste , iar in ceea ce priveste reteta de pizza ei bine e alegerea mea sa o fac cu ceea ce imi place (si in mod special cu ceea ce place copiilor) daca eu vreau sa pun boabe de cafea in pizza cine ma opreste ?
Uite ca o sa te uimesc, pizza mea a fost delicioasa, chiar daca e departe de reteta italieneasca de pizza
Daca dumitale hotarasti sa incerci o reteta romaneasca scrie undeva ca esti obligat sa o respecti intocmai ?
Am facut si eu o data reteta asta intr-o dimineata devreme (pe la 7) si mirosea extraordinar in toata casa... eu am adaugat si usturoi din belsug, pe langa rozmarin... abia am asteptat sa se termine coptul si sa gustam din ea... combinatia de rozmarin, usturoi si sare grunjoasa..... yummy...
RăspundeţiȘtergereDoamnei de la "caietul cu retete". Mult stimata doamna, te asigur ca nu voi relua lectura asupra blogului si retetelor dumitale. E laudabil, cand desi limba romana este greu de respectat, iti depasesti conditia. Respect!
RăspundeţiȘtergereDraga domnule, e alegerea dumitale,traim intr-o tara libera si fiecare e liber sa faca ce vrea .
RăspundeţiȘtergereNu cred ca am inteles foarte bine comentariul referitor la limba romana.
Mie imi place sa cred ca scriu destul de corect romaneste si ca respect pe cat posibil normele gramaticale
"Daca dumitale hotarasti sa incerci o reteta romaneasca scrie undeva ca esti obligat sa o respecti intocmai ?"
RăspundeţiȘtergereAceasata este exprimarea "dumitale" (=domniei tale - dativ).
Dacă dumneata (=domnia ta - nominativ) hotărăști să te exprimi așa, eu voi înțelege că este o greșeală regională de exprimare întâlnită frecvent la urmașii lui Ștefan cel Mare ce n-au frecventat cu ardoare, cu mintea, școala românească. De aceea "Respect!"
Sunt liber a râde de prostia ce nu doare.
Ha, ha, ha, ha, domnule draga, m-am amuzat copios. Ia sa vedem , a cui prostie doare mai tare .
RăspundeţiȘtergereDumitale=dumneata (persoana a doua, singular)
Uite aici in Dictionarul explicativ al limbii romane :http://www.archeus.ro/lingvistica/CautareDex?query=DUMNEATA
Si uite aici cateva rezultate din literatura romana: http://www.archeus.ro/lingvistica/CautareTextWikisource?query=DUMITALE
Poate sunt eu aia proasta, dar si Caragiale si Kogalniceanu si Stefan O Iosif si Toparceanu si Macedonski si Vlahuta , au fost prosti cu totii ?
Asa ca domnule, nu stiu care dintre noi "n-a frecventat cu ardoare si cu mintea scoala romaneasca "
Ha ha Claudis trebuia sa fie la Master Chef.Sigur nu trecea de preselectii :))
RăspundeţiȘtergere...imbecilii cauta numai greselile , desteptii cauta lucrurile bune , asa-i bosorogule ?
RăspundeţiȘtergere