20 octombrie 2010

Focaccia cu rozmarin



O reteta extraordinara de pe blogul Laurei Adamache, o specialitate italiana, se poate face in fel de fel de variante, simpla, cu rosii cherry, cu cimbru, cu masline, cu rozmarin dupa imaginatie si posibilitati. Multumesc tare mult Laura pentru aceasta reteta delicioasa!


Ingrediente



500 gr faina
300 ml apa
50 ml ulei masline
1 lingura zahar
1 lingurita sare grunjoasa
1 pliculet drojdie uscata(7 gr)
rozmarin





Mod de preparare

Amestecam intr-un vas apa calduta, zaharul si uleiul apoi adaugam faina si drojdia.Framantam pana obtinem un aluat moale si nelipicios. Ungem o tava (dimensiuni 30*40)cu ulei de masline aplatizam aluatul si il asezam in tava avand grija sa aiba ulei pe ambele parti ca sa nu formeze crusta. Se lasa sa creasca la loc cald pana isi dubleaza volumul.


Apasam aluatul cu degetele pana atingem fundul tavii aluatul intinzandu-se astfel pe toata suprafata tavii. Amestecam doua linguri ulei de masline cu doua linguri de apa si ungem pe toata suprafata apoi presaram cu sarea grunjoasa si rozmarinul.





Mai lasam 15 minute sa se odihneasca apoi dam la cuptor la foc potrivit pana se rumeneste.





Mie mi-a iesit putin cam prea inalta, in mod normal ar trebui sa nu depaseasca doi centimetri, dar gustul a fost muuult peste asteptari. Coaja crocanta, miez pufos, aroma uleiului de masline si a rozmarinului, o combinatie atat de buna incat am mancat-o asa goala !





23 de comentarii:

  1. Foarte buna focaccia. Si arata foarte bine.

    RăspundeţiȘtergere
  2. Ce bine arata!
    Ma gandisem sa fac si eu zilele astea focaccia cu rosii uscate. :)
    Iti doresc o seara frumoasa!

    RăspundeţiȘtergere
  3. Cristina, Boabe de cafea, multumesc tare mult.O seara minunata si voua!

    RăspundeţiȘtergere
  4. focaccia e ceea ce mancam aproape in fiecare zi, o cumparam mai des,e specificul Genovei,vezi lumea mergand pe strada mancand focaccia asa cum la noi se mananca covrigi,aici se face si cu ceapa taiata pestisor,e buna si aia ,felicitari,si eu mai fac din cand in casa

    RăspundeţiȘtergere
  5. rozmarinul e superb in orice piine- frumos rezultat!

    RăspundeţiȘtergere
  6. Yaya, super ideea cu ceapa, am sa incerc si asa. si noi am papat-o mai ceva ca pe covrigi!

    Pansy, hai ca mai fac o tura pentru tine!

    Adelina, multumesc tare mult, e prima data cand am folosit rozmarin la aluat, dar a fost foarte bun!

    RăspundeţiȘtergere
  7. vio am uitat sa-ti zic ca ei mai fac si cu masline verzi fara samburi taiate feliute,buna si asa,o zi buna

    RăspundeţiȘtergere
  8. Yaya, chiar ma gandeam sa incerc data viitoare cu masline.La masline verzi insa nu ma gandisem, mersi tare mult pentru sugestie!

    RăspundeţiȘtergere
  9. Foarte faina reteta. Am facut si eu o data cu rosii, busuioc si usturoi, trebuie sa incerc si cu rozmarin.

    Seara faina iti doresc!

    RăspundeţiȘtergere
  10. Smaranda , trebuie sa fi fost grozava cu rosii si busuioc, o sa incerc si asa.

    Maria multumesc tare mult, pupici!

    RăspundeţiȘtergere
  11. Ce bine arata. Nu am folosit niciodata rozmarin. Trebuie sa cumpar.

    RăspundeţiȘtergere
  12. Ghiocel, neaparat sa cumperi.Aroma e grozava, eu il folosesc adeseori la fripturi.Cel proaspat e si mai aromat!

    RăspundeţiȘtergere
  13. Perfect doamna dar cu aspectul dupa coacere cum facem? Comparati aceste fotografii cu ceea ce prezinta Laura pe blogul sau. Focacia se va coace intr-un cuptor puternic, de preferat electric, la cel putin 220 grade C, dumneata prezinti o piinicacia, arsa pe fund si nerumenita la suprafata. Mai exersati si adaugati eventual in cuptorasul pe gaz pe care-l aveti o bucata de samota sau ardezie mare cat focacia de copt, asa imbunatatim randamentul coacerii si pentru pizza pe care o prezentati. La pizza cred ca am citit reteta pentru o romanpiza, caci pe deasura se poate adauga Prosciuto crudo (hamon serrano), sau salami, sau salsiccia di maiale, mozarella di buffala si pulpa de rosii praspat stoarse, toate sunt ingrediente usor de cumparat in cantitati mici la orice supermarchet. Romani renuntati la prescurtari menite a strica si degenera gustul original. Filosofia bucatariei italiene consta in folosirea a cel mult trei ingrediente de baza si de cea mai buna calitate; in cazul Pizzei avem pasta-pomodori-mozzarela. Orice adaos sau prescurtare ruineaza reteta si gustul, iar experienta devine o irosire de ingrediente !

    RăspundeţiȘtergere
  14. Domnul meu, in primul rand eu nu am sustinut ca fotografia mea se poate compara cu cea a Laurei, doar am citat-o ca fiind sursa dupa care m-am inspirat fara a avea pretentia ca foccacia mea ar fi reteta originala. E ceea ce am facut eu si cu asta basta, cui nu ii place nu este obligat nici macar sa citeasca reteta si cu atat mai putin sa imi viziteze blogul.
    Nu am avut pretentia ca stiu a gati italieneste , iar in ceea ce priveste reteta de pizza ei bine e alegerea mea sa o fac cu ceea ce imi place (si in mod special cu ceea ce place copiilor) daca eu vreau sa pun boabe de cafea in pizza cine ma opreste ?
    Uite ca o sa te uimesc, pizza mea a fost delicioasa, chiar daca e departe de reteta italieneasca de pizza
    Daca dumitale hotarasti sa incerci o reteta romaneasca scrie undeva ca esti obligat sa o respecti intocmai ?

    RăspundeţiȘtergere
  15. Am facut si eu o data reteta asta intr-o dimineata devreme (pe la 7) si mirosea extraordinar in toata casa... eu am adaugat si usturoi din belsug, pe langa rozmarin... abia am asteptat sa se termine coptul si sa gustam din ea... combinatia de rozmarin, usturoi si sare grunjoasa..... yummy...

    RăspundeţiȘtergere
  16. Doamnei de la "caietul cu retete". Mult stimata doamna, te asigur ca nu voi relua lectura asupra blogului si retetelor dumitale. E laudabil, cand desi limba romana este greu de respectat, iti depasesti conditia. Respect!

    RăspundeţiȘtergere
  17. Draga domnule, e alegerea dumitale,traim intr-o tara libera si fiecare e liber sa faca ce vrea .
    Nu cred ca am inteles foarte bine comentariul referitor la limba romana.
    Mie imi place sa cred ca scriu destul de corect romaneste si ca respect pe cat posibil normele gramaticale

    RăspundeţiȘtergere
  18. "Daca dumitale hotarasti sa incerci o reteta romaneasca scrie undeva ca esti obligat sa o respecti intocmai ?"
    Aceasata este exprimarea "dumitale" (=domniei tale - dativ).

    Dacă dumneata (=domnia ta - nominativ) hotărăști să te exprimi așa, eu voi înțelege că este o greșeală regională de exprimare întâlnită frecvent la urmașii lui Ștefan cel Mare ce n-au frecventat cu ardoare, cu mintea, școala românească. De aceea "Respect!"

    Sunt liber a râde de prostia ce nu doare.

    RăspundeţiȘtergere
  19. Ha, ha, ha, ha, domnule draga, m-am amuzat copios. Ia sa vedem , a cui prostie doare mai tare .

    Dumitale=dumneata (persoana a doua, singular)

    Uite aici in Dictionarul explicativ al limbii romane :http://www.archeus.ro/lingvistica/CautareDex?query=DUMNEATA

    Si uite aici cateva rezultate din literatura romana: http://www.archeus.ro/lingvistica/CautareTextWikisource?query=DUMITALE

    Poate sunt eu aia proasta, dar si Caragiale si Kogalniceanu si Stefan O Iosif si Toparceanu si Macedonski si Vlahuta , au fost prosti cu totii ?

    Asa ca domnule, nu stiu care dintre noi "n-a frecventat cu ardoare si cu mintea scoala romaneasca "

    RăspundeţiȘtergere
  20. Ha ha Claudis trebuia sa fie la Master Chef.Sigur nu trecea de preselectii :))

    RăspundeţiȘtergere
  21. ...imbecilii cauta numai greselile , desteptii cauta lucrurile bune , asa-i bosorogule ?

    RăspundeţiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine. Periodic voi incerca sa recompensez cititorii fideli ce nu se sfiiesc sa arate opera lor lumii intregi cu produse utile in bucatarie.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly

Licenţa Creative Commons
Caietul cu retete de Postolache Violeta este licenţiat printr-o Licenţă Creative Commons Atribuire-Necomercial-FărăModificări 3.0 Ne-adaptată .
Bazată pe opera disponibilă la www.caietulcuretete.com. @ Continutul acestui blog (imagini + text )constituie proprietatea autorului (daca nu este altfel specificat) si nu poate fi folosit integral sau partial fara permisiunea acestuia, in concordanta cu legea nr 8/1996, privind dreptul de autor si drepturile conexe. The content of this blog is protected by the law of copyright. Ask owner permission to use any of its content.