, , , , , ,

Lichior de oua

15:05


Am tot dat peste lichiorul asta pe diverse site-uri si bloguri culinare,toata lumea avand numai cuvinte de lauda la adresa lui.Sincera sa fiu am fost cam reticenta,dar am zis sa-l incerc totusi.Rezultatul a fost neasteptat,un lichior foarte rafinat si bun,si a devenit o bautura obisnuita pe mesele festive din familie


Ingrediente(pentru 1 l lichior)

200 ml alcool
7 galbenusuri
300 ml lapte
250 ml frisca lichida
300 gr zahar pudra
esenta vanilie


Mod de preparare

Se bat galbenusurile cu zaharul pana se face ca o crema




Se adauga frisca putin cate putin si se mixeaza pana se ingroasa putin compozitia.




Apoi adaugam laptele (nefiert) tot cate putin si mixam in continuare.



Dupa ce s-au omogenizat bine ingredientele adaugam vanilia.Eu am pus vanilie bourbon de la dr oetker.Adaugam apoi alcoolul.Eu am pus tuica de corcoduse de casa si am adaugat si am tot gustat pana am simtit ca e suficient.Daca doriti o bautura mai tare, puteti pune mai mult de 200 gr, eu am vrut sa fie o bautura pentru doamne.




Strecuram apoi compozitia obtinuta si punem in niste recipiente de sticla si dam la rece.Dupa cateva ore se poate servi.

You Might Also Like

10 comentarii

  1. Bravos!
    Super!
    Voi face si eu!
    Genial!
    Multumesc

    RăspundeţiȘtergere
  2. la fel ca si tine si eu unt reticenta in a-l face , dar totui... vreau sa risc zilele astea, intrebarea mea este : cate zile rezista si unde trebuie tinut , la rece , in bar ...?

    multumesc , luminita

    RăspundeţiȘtergere
  3. Luminita eu l-am tinut la frigider, aproape o luna, cand s-a terminat.Dar cred ca ar fi rezistat si mai mult. Oricum e mult mai bun dupa o saptamana doua decat imediat, se mai "roade" cum se zice, e mai aromat.Sa-mi spui cum a iesit

    RăspundeţiȘtergere
  4. acum l-am preparat , la prima gustare a iesit super , dar ma conformez indicatiilor tale si-l las 10 zile la frigider; multumesc ptr raspuns, sarbatori fericite !

    Luminita

    RăspundeţiȘtergere
  5. Luminita ma bucur ca ti-a placut lichiorul. Intr-adevar cu cat sta mai mult la macerat cu atat e mai gustos.

    RăspundeţiȘtergere
  6. Buna ziua,
    ma tenteaza sa prepar si eu acest lichior si as dori o lamurire: frisca se adauga nebatuta ma gindesc! Va multumesc anticipat pentru raspunsul dumneavoastra.

    RăspundeţiȘtergere
  7. Anonim, intr-adevar, frisca nebatuta se pune.Spor la gatit!

    RăspundeţiȘtergere
  8. Eu il fac diferit, dar o sa incerc si reteta asta. Rau nu are cum sa fie! :)

    Reteta mea suna asa: 300g zahar se freaca cu 3 galbenusuri si 1-2 plicuri de zahar vanilat. Separat intr-un litru de lapte deja fiert se adauga 300g zahar (sau mai putin daca nu se doreste un lichior prea dulce) si se da in clocot. Cand laptele clocoteste se adauga si compozitia anterioara si se amesteca cu grija, la foc mic, pana se ingroasa. Atentie sa nu fie flacara prea mare si nici sa nu fie lasata compozitia prea mult la fiert pentru ca se poate "taia", ca si maioneza! Se ia compozitia de pe foc si se lasa la racit. Cand totul e rece se adauga 150-300ml de alcool si o esenta de rom.

    Eu fac de multi ani lichiorul asta si intotdeauna am reusit sa ii fac pe cei reticienti sau sceptici sa isi schimbe parerea. :P Nu il pastrez in frigider, il tin in camara sau pe balcon, pentru ca de obicei pun cam 300ml alcool de 90 de grade si il "conserva" bine. Ceea ce am observat de-a lungul vremii: cu cat e mai vechi, cu atat e mai bun! De asemenea are tendinta de a se ingrosa cu vremea.

    RăspundeţiȘtergere
  9. si galbenusurile alea nu necesita fierbere? raman crude?

    RăspundeţiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine. Periodic voi incerca sa recompensez cititorii fideli ce nu se sfiiesc sa arate opera lor lumii intregi cu produse utile in bucatarie.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

Printeaza reteta

Like us on Facebook