, , ,

Placinta cu branza proaspata de vaci

23:35



Ingrediente

1 kg branza proaspata de vaci
8 oua
100 gr stafide
200 gr zahar
1 esenta vanilie
zahar vanilat
1 pahar lapte
1 cub drojdie
faina cat cuprinde


Mod de preparare




Se dizolva drojdia in putina apa calduta si se amesteca cu cateva linguri faina.Se lasa la dospit la loc cald cam jumatate de ora.




Se bat 2 oua cu 100 gr zahar,se adauga laptele caldut,maiaua dospita si se amesteca bine .se adauga faina si se framanta bine.




Se lasa aluatul la caldura pana isi dubleaza volumul.


In timp ce aluatul sta la crescut facem umplutura de branza:Se amesteca branza cu sase oua.Se adauga 100 gr zahar ,un plic de zahar pudra cu aroma de vanilie -dr Oetker (80 gr) ,vanilia(eu am folosit bourbon vanilie de la dr otker) si stafidele.Se amesteca bine.


Se ia o bucata de aluat, se intinde cu sucitorul si se aseaza deasupra compozitie de branza.Se ruleaza si se pune in tava unsa cu unt sau tapetata cu hartie de copt.


Dupa am pus sulurile de placinta,se mai lasa sa creasca inca 30-40 minute Apoi le ungem deasupra cu galbenus de ou batut cu putin lapte.



Se da la cuptorul preincalzit si se coace aproximativ o ora la foc potrivit.


Se poate servi atat calda cat si rece.Daca doriti sa o serviti musafirilor va recomand sa o lasati sa se raceasca apoi sa taiati .




You Might Also Like

16 comentarii

  1. Lolll..Abia astept pasca..Mor dupa branza de vaci proaspata...
    Arata super placinta ta;;)!!!
    Sarbatori fericite!!!

    RăspundeţiȘtergere
  2. M.T. multumesc pentru complimente si urari!Ei, la Pasca e cu cantec ca anul asta am zis sa ies putin din tipare si sa nu mai fac traditionala pasca ci altceva,mai deosebit.Sa vad ce-o iesi!Daca nu o sa apara pe blog inseamna ca si-a gasit locul la dezastra in imagini,hi,hi!
    Un Paste fericit iti doresc!

    RăspundeţiȘtergere
  3. Ma scuzi, nu vreau sa par cazut din cer pe aici, dar s-a strecurat o mica greseala la reteta asta:

    "un plic de zahar vanilat (al meu a avut 80 gr)" - Din 100 de persoane care incearca reteta, e posibil una dintre ele sa puna 10 pliculete si nu ar fi bine :P

    Scuze inca o data ca am intervenit.

    RăspundeţiȘtergere
  4. igaveuponlife,nu-i nici o problema, orice parere e binevenita.Cred ca n-am fost foarte explicita, o sa editez postarea.Eu m-am referit la plicul de zahar pudra cu aroma de vanilie de la dr Oetker,care are 80 grame.Multumesc pentru atentionare.

    RăspundeţiȘtergere
  5. Mi-aduc aminte ca mancam la bunici placinta cu banza de oi si marar.
    Nu va puteti imagina ce bunatate era. Nici asta nu arata rau deloc.

    RăspundeţiȘtergere
  6. Mmmm,suna tare bine, cred ca o sa incerc si eu intr-o zi!

    RăspundeţiȘtergere
  7. Aahh, iata si placinta "caramida"! Nu radeti, asa ii spunea colegul meu de clasa Marian, pe vremea cand aveam undeva intre 8 si 10 ani si il curtam aducandu-i o placinta foarte asemenatoare facuta de mama. Ce vreti, nu mai vazuse in viata lui o placinta asa inalta! Mama o mai facea si cu mere calite.

    "Daca doriti sa o serviti musafirilor va recomand sa o lasati sa se raceasca apoi sa taiati ." Credeti ca ajungea vreodata sa se raceasca?!?! :^)

    RăspundeţiȘtergere
  8. Super tare cu placinta caramida!Cu racitul ai dreptate,da eu am stat cu facaletul langa ei si pana n-au pasrat cateva bucati pentru pozat nu i-am lasat!Hi,hi...

    RăspundeţiȘtergere
  9. sunt multe amanunte care nu sunt scrise.
    de ex cum se pun ouale in aluat, cite unul, toate, numai galbenusul, trebuie sa fie reci, calde etc
    la fel, cum se pun in brinza, cind se pune zaharul, la ce temp se tine cuptorul, ce fel de cuptor, sunt diferente majore la gust cind faci placinta dupa ureche.
    daca ti-e foame o maninci oricum...

    RăspundeţiȘtergere
  10. Anonim unele dintre amanunte sunt deja scrise:
    -ouale in aluat - am scris ca se bat cu zaharul.Nu am precizat temperatura lor fiindca oricum nu conteaza, chiar daca sunt reci se incalzesc ele de la bataile mixerului
    -ouale in branza- am precizat se amesteca branza cu sase oua (deci toate odata, si daca sunt oua inseamna ca sunt intregi,altfel as fi scris galbenusuri, sau albusuri), si imediat am scris:se adauga zaharul,deci se subintelege oricum ca dupa ce amestecam branza cu ouale punem zaharul
    -cat despre cuptor -am scris:se coace in cuptorul preincalzit la foc potrivit,deci se subantelege ca e un cuptor obisnuit, fara reglaj.Daca vrei mai amanuntit e un aragaz arctic, care functioneaza pe gaze.Imi pare rau ca nu stiu sa-ti spun temperatura cuptorului ,inca nu-mi pot permite financiar un cuptor cu reglaj elecronic
    Si cat despre facutul dupa ureche, genul asta de placinta nu necesita cantitati stricte.spre exemplu poate branza mea de vaci e mai umeda ca sa zic asa si pun sase oua,i bine a ta poate fi mai uscata si e posibil sa adaugi un ou in plus.In bucatarie multe lucruri trebuiesc "simtite"ca sa zic asa

    Sper ca te-ai edificat,daca mai ai nelamuriri te ajut cu mare placere.

    RăspundeţiȘtergere
  11. buna ziua ,
    vroiam sa va spun ca am facut azi de dimineata reteta dumneavoastra si mi-a reusit extraordinar de buna inca musafiri nu au sosit la cafea dar eu cu sotul am mincat jumate din ea:))
    va multumesc din inima de toate retetele adica de CAIETUL CU RETETE este nemaipomenit si usor de facut fiecare reteta.
    cu multa stima o foarte mare admiratoare a retetelor dumneavostra.
    o dumineca placuta va doresc :-*

    RăspundeţiȘtergere
  12. scuze de postarea poate nu prea bine inteleaza asta este din cauza placintei cu brinza de vaci ca de ea vroiam sa va scriu ca am facut-o azi si mi-a iesit foarte buna.
    multumesc f.mult inca o data
    o zi buna

    RăspundeţiȘtergere
  13. Ma bucur tare mult ca ti-a iesit placinta,multumesc din suflet pentru laude, o sa ma straduiesc sa le merit.Iti multumesc pentru vizita si te mai astept!

    RăspundeţiȘtergere
  14. Abia astept sa ajung acasa si s-o fac. Minunata la fel ca tot ceea ce faci.

    RăspundeţiȘtergere
  15. Eu pun pariu ca astfel de placinta este foooarte gustoasa...... Eu de mult cautam receta asta. Eu nu am facut nici o data dar mıine voi coace şi eu placinta dumneavoastra şi sunt sigura ca va eşi foarte buna. Placina copilarii mele.......Chear mam bucurat ca am gasit receta..Multumesc mult.....

    RăspundeţiȘtergere

Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine. Periodic voi incerca sa recompensez cititorii fideli ce nu se sfiiesc sa arate opera lor lumii intregi cu produse utile in bucatarie.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!

Printeaza reteta

Like us on Facebook