Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici
Ingrediente ceafa de porc intreaga la cuptor
Alegem o bucata de ceafa cu o forma cat mai definita, astfel incat la final sa o putem felia frumos.
Pregatim condimentele. Punem intr-un bol usturoiul pisat marunt, sarea, piperul si boiaua.
Adaugam uleiul de masline si amestecam pana obtinem o pasta. Condimentam bine bucata de ceafa pe toate partile.
O insafuram in hartie de copt, o punem intr-o tava termorezistenta si o lasam la frigider pentru circa o ora. Daca o pregatiti pentru Craciun sau pentru orice alta ocazie o puteti pregati de seara si o lasati pana a doua zi.
Punem in tava vinul, usturoiul si rozmarinul. Eu am folosit un vin alb, demidulce. Daca nu va place rozmarinul puteti pune crengute de cimbru.
Acoperim tava cu folie alimentara si o dam la cuptor, la 250 grade, pentru circa o ora.
Dupa o ora indepartam folia de aluminiu, reducem temperatura cuptorului la 180 grade, si o mai lasam pentru circa 30 minute.
Cand ceafa s-a rumenit frumos scoatem tava din cuptor. Friptura mea s-a rumenit putin mai mult decat mi-as fi dorit pentru ca am avut un mic incident, am uitat sa reduc temperatura si pana mi-am dat seama deja era prea tarziu. Dar, in afara de faptul ca nu am fost eu multumita de cum arata vizual crusta, gustul nu a fost afectat deloc.
Taiem ceafa in felii putin mai groase. Servim ceafa la masa alaturi de o garnitura si de muraturi. Eu am avut la garnitura cartofi fondanti, iar pe post de muraturi deliciosii gogosari umpluti cu struguri.
Trimiteți un comentariu
Sunt Vio si iti multumesc pentru vizita. Sper ca te-ai simtit bine si ai reusit sa gasesti inspiratie intre paginile acestui caiet virtual! Daca ai incercat deja retetele mele imi poti trimite o fotografie pe mailul office@caietulcuretete.com sau intri pe pagina de facebook a blogului si postezi fotografia preparatului realizat de tine.
Daca ceva nu ti-a placut sau o reteta nu ti-a iesit, cu mare drag si impreuna putem gasi cauza insuccesului tau. Rugamintea mea este sa pastram o limita elementara de bun simt, comentariile ofensatoare si de prost gust imi rezerv dreptul de a nu le publica!
Spor la gatit dragii mei!