Ficatul de porc in sos de ceapa este o reteta simpla, dar cu un gust unic, deosebit, si il puteti servi fie cu o mamaliga aburinda alaturi, fie pe un pat de piure de cartofi, dar neaparat alaturi de niste muraturi asortate si poate chiar si un pahar cu vin! 
Va recomand si ficatul de porc inabusit la tigaie, pateul din ficat de porc sau ficatei de pui in sos de ceapa.  Mai multe retete cu ficat gasiti aici. Mai multe retete cu carne de porc gasiti aici. (click pe cuvintele subliniate pentru a ajunge in pagina retetelor. 

  Nu uitati ca va astept si pe pagina de facebook a blogului aici, sau in grupul de discutii al blogului aici sau pe instagram aici

Ingrediente ficat de porc in sos de ceapa

Rumenim ficatul in uleiul incins, doar atat cat sa ii dam o crusta aurie. 

Scoatem ficatul si il pastram deoparte. Dupa cum observati ficatul nu trebuie sa fie gatit complet, daca taiem o felie trebuie inca sa lase sange.  

Curatam ceapa, o taiem in doua apoi o taiem rondele.

Punem ceapa in uleiul in care am prajit ficatul si o calim pana devine translucida, fara sa o lasam sa se rumeneasca. Eu inainte sa pun ceapa am strecurat uleiul ramas, pentru ca ramasesera multe impuritati de la prajirea ficatului. 

Completam cu apa doar atat cat sa acopere ficatul ci ceapa si adaugam sare, piper, boia de ardei dulce, cimbru uscat si foi de dafin si lasam sa fiarba la foc mic. 

Cand a scazut si a capatat consistenta unui sos adaugam bulionul si rosiile pasate si lasam sa fiarba inca unul-doua minute.

Servim ficatul in sos de ceapa de un pat de piure si adaugam patrunjel verde, tocat marunt.